Kaldaruni tal-magni tal-ħasil tal-platti - varjetajiet, reġimi u prinċipju operattiv

Il-kaldaruni ta 'l-ikel huma kategorija ta' tagħmir għall-ipproċessar termiku u huma maħsuba għall-ilma jagħli u għall-ikel li jagħli. Fi kliem sempliċi, dawn il-mezzi jservu għat-tisjir f'volumi kbar. X'inhu speċjali dwar il-bojlers tad-diġestjoni u kif jaħdmu? Dwar dan aktar tard fl-artiklu tagħna.

Differenzi minn stufi tal-gass tradizzjonali

Ta 'min jinnota li dan it-tagħmir teknoloġiku xejn simili fil-kostruzzjoni ma' fran u pjanċi moderni, li aħna mdorrijin li jaraw fil-kċina. Il-karatteristika ewlenija tal-bojlers diġestivi hija l-iskala tat-tisjir. Il-kukers konvenzjonali tad-dar ma jistgħux iqiegħdu l-ikel daqshekk malajr, u minbarra li jużaw tagħmir bħal dan, persuna waħda tista 'tikkontrolla bis-sħiħ il-proċess kollu. Għalhekk, il-cauldron diġestiv (250-litri KPEM-250 inkluż) jiffranka b'mod sinifikanti l-ħin u jimminimizza r-riżorsi umani. Naturalment, id-dimensjoni ta 'apparat bħal dan hija diversi drabi ikbar mid-daqs ta' pjanċa konvenzjonali, għalhekk mhuwiex rakkomandabbli li tużahom għal skopijiet domestiċi, u biex tinkludiha għal 2-3 litri ta 'ikel (dan huwa 1/100 ta' dak kollu li għandu jipproċessa) m'hemm l-ebda sens.

Applikazzjoni

Ħafna drabi, dawn l-għodod jistgħu jidhru f'kantins f'intrapriżi industrijali b'persunal ta 'aktar minn 100 persuna. F'kontenituri bħal dawn, l-ewwel u t-tieni dixxijiet huma ppreparati malajr, ħxejjex għall-insalati huma ppreparati, kif ukoll il-preparazzjoni ta 'prodotti nofshom lesti. Barra minn hekk, il-bojlers tad-diġestjoni huma eċċellenti għat-tiżjin, zlazi, xorb sħun u anki platti ħelwin.

Modi ta 'operazzjoni

Din l-għodda tista 'taħdem f'diversi modi ta' operazzjoni. Dan huwa l-ikel tat-tisjir, tisħin u fwar.

Varjetajiet

Bħalissa hemm diversi tipi ta 'dawn il-mezzi, jiġifieri:

• Kaldaruni tad-diġestjoni li joħorġu u li ma jwaqqfux.
• Stazzjonarji u mobbli.
• Skond it-tip ta 'heater - elettriku, fwar, gass u nirien.

Naturalment, it-tagħmir l-iktar versatili huwa bojler mobbli b'kapaċità ta 'inklinazzjoni. Madankollu, l-ispiża ta 'tali apparat hija mijiet ta' eluf ta 'rubli.

Ta 'min wieħed jinnota li, minkejja t-tixrid kbir ta' stufi tal-gass, il-kurrent elettriku huwa l-aktar spiss użat fuq il-bojlers tad-diġestjoni. Għaliex? Il-fatt hu li, grazzi għal dan il-metodu ta 'tisħin, huwa possibbli li tiġi rregolata t-temperatura tal-kontenitur f'diversi firxiet. L-għodod tal-gass għandhom modi ta 'żewġ gradi, jew m'għandhomx minnhom, jiġifieri, kemm garnish jew ilma jissaħħan, din tkun it-temperatura tagħha.

Algoritmu tax-xogħol

Fir-rigward tal-prinċipju ta 'azzjoni, il-bojler diġestiv (KEMM 250 inkluż) jaħdem kif ġej. Meta l-mezz tat-tisħin jissaħħan (l-hekk imsejjaħ TEN - jinsab fil- "ġakketta" tal-apparat), bejn il-ħitan tal-bastiment, li ħafna drabi huma mimlijin bl-arja jew bl-ilma, jiġġenera sħana. Allura - b'temperatura dejjem tiżdied fuq il-ħitan tal-kapaċità tal-bojler, it-tisħin tal-likwidu nnifsu, prodotti nofshom lesti u żidiet oħra tal-ikel. Kif tistgħu taraw, il-prinċipju tat-tħaddim ta 'dan l-apparat mhuwiex daqshekk ikkumplikat.