Kejk "ħalib għasafar" fid-dar - l-sigrieti tal soufflés tisjir

Kejk "ħalib għasafar" fid-dar - mhuwiex diffiċli kemm jista 'jidher fil-bidu. Naturalment, din ser teħtieġ l-ħiliet confectioner novizzi u l-preċiżjoni. Iżda l-problema ma huwa inqas minn, per eżempju, "Napuljun" jew kejk "Opera". Jinħtieġ li jkunu jistgħu jaħdmu ma 'tali sustanza bħala souffl delikat, u hu se jkollhom l-ebda agħar milli fil-ritratt. "Ħalib għasafar" huwa famuż mhux biss unika togħma - huwa wkoll faċli u baxx ta 'kaloriji, li huwa importanti għall-deżerta moderna. Tqabbel l-għażliet tisjir multipli u jagħżlu l-aħjar.

Kejk "ħalib għasafar" fid-dar. Riċetta klassika

Hija sufleynoe Ħelwa kienet ivvintata minn confectioner Vladimirom Guralnikom, li l-ewwel użata l-agar minflok ta 'ġelatina. B'dan il-mod huwa miksub ħafna aktar konsistenza offerta. Barra minn hekk, tali kejk jistgħu jiġu moħmija. Wara l-ġelatina, b'kuntrast mal-agar, jistgħu jkunu soġġetti għal trattament termiku.

Għall-baŜi ta 'kejk u jieħdu proteini ġulepp brewed. Huwa magħmul minn zokkor, ġulepp u agar. Mhux kollha ta 'dawn l-ingredjenti disponibbli b'mod wiesa'. U jekk agar issa jistgħu jiġu ordnati permezz ta 'ħwienet online, allura ġulepp tal-glukosju huwa l-każ aktar diffiċli. U mingħajr dan, ikollok bżonn li jagħli l-ġulepp huwa ħafna itwal, filwaqt zokkor inqas. Agar jagħqad mgħaġġel mill-ġelatina, hekk jaħdmu magħha li għandek bżonn biex malajr, mingħajr dewmien. Biex tipprepara l-ġulepp taz-zokkor huwa aħjar biex tikseb termometru kulinari - se tgħin tiddetermina l-grad ta 'tisħin. Agar jixxarrab bil-quddiem, u mbagħad għalli sakemm jinħall. Biss imbagħad żid iz-zokkor.

Jekk nikkunsidraw kollha tal-dettalji u biex jixtru l-agar, allura l-bqija tal-"ħalib għasafar" fid-dar preparazzjoni elementari. Għall-kejkijiet bżonn mitt gramma ta 'butir u zokkor, żewġ bajd u mitt u erbgħin gramma ta' dqiq. Dawn jistgħu jiġu imħawra jew essenza tal-vanilla naturali. Cook għaġina bħal keksovoe - Beat butir u zokkor, u mbagħad żid dqiq. Żewġ kejk bake f'temperatura għolja, u mbagħad maqtugħa b'attenzjoni. Kejk għandu jkun iffissat fil-forma rilaxxjat, u allura inti tista 'tibda tagħmel souffles: taħbit ukoll mitt gramma ta' butir u mitejn gramma ta 'ħalib ikkondensat, u għalli sabiex idewweb il-agar, ħallat ma' zokkor. Cook l-ġulepp, imbagħad ferra nixxiegħa tagħha fil-abjad imsawta ta 'żewġ bajd - b'mod kawt u bir-reqqa. Qabbad il-massa żejtnija u tkompli jinterferixxu ma 'mixer għal żewġ minuti.

Souffles lesti li ferragħ fil-kejk, stabbiliti f'post frisk u jippreparaw l-glaze. Dan jista 'jsir fi kwalunkwe mod li inti tqis xierqa. Per eżempju, taħlita ċikkulata u żejt, msaħħan sa għalli u berred. Għatti l-silġ kejk iffriżat u ħielsa mill-moffa - li inti finitura "ħalib għasafar" Kejk tisjir fid-dar. Għal darb'oħra jesponu l-kesħa.

ħalib għasafar. Ricetta ma smid

Jekk inti huma attenta ta 'bajd nej, li huma introdotti fil-souffle, inti tista jibdilhom ma' prodotti oħra. Per eżempju, smid. Hi se jkollhom rwol ta 'addensatur minflok bajd. krema Ricetta f'dan il-każ huwa kif ġej: aggravata ma 'zokkor, butir imħallat ma' mgħolli b'żewġ ħġiġiet ta 'gruel ħalib. Imbagħad jibred u jikkombinaw bil-lumi, imsajjar minn qabel għal tliet minuti u fi trab fi blender. Dan se jagħti l-souffle aċidità meħtieġa.