Kejk "Praga", imwieled f'Moska

Għal żmien twil kien maħsub li kulħadd favoriti kejk taċ-ċikkulata "Praga" kienet ivvintata fil-belt kapitali omonimi tar-Repubblika Ċeka. Madankollu, mhuwiex. Russi Dan kejk favoriti ħarāet bil confectioner Moska ristorant imsejħa "Praga" Vladimir Gural'nik.

Karriera tiegħu bdiet żmien twil ilu, anki qabel l-rivoluzzjoni. Gural'nik huwa l-awtur ta 'aktar tletin kejkijiet popolari, fosthom il- "ħalib għasafar" famużi. Dan kejk tikkonsisti minn tliet mimli bil-krema ċikkulata kejkijiet sponża, ippreparati bi trab tal-kawkaw. Għatti l-kejk bil glaze ċikkulata jew fondant ċikkulata sempliċi u sprinkle ma ċipep ċikkulata jew dekorazzjoni ma ward krema. Kejk "Praga", li riċetta jinkludi butir, artab ħafna u mmerraq.

Kok għandek bżonn 6 biċċiet. bajd, 150 gramma ta 'zokkor, 115 gramma ta' dqiq, 25 gramma ta 'trab tal-kawkaw u ftit butir, 40 gramma huwa biżżejjed. Għall-glaze għandek bżonn tieħu 60 gramma ta 'ċikkulata u l-istess ammont ta' butir. Biex tipprepara l-krema, għandek bżonn tieħu isfar tal-bajd wieħed, għoxrin grammi ta 'ilma, 120 gramma ta' ħalib ikkondensat, mitejn gramma ta 'butir, 10 gramma tal-kawkaw u packet wieħed ta' zokkor tal-vanilla. Kif meħtieġ saff 60 gramma ġamm jew ġamm tal-berquq.

Tħejjija kejk "Praga" hija. L-ewwel għandek bżonn biex jiksru l-bajd fi skutella u ifred it-abjad mill-isfra, allura whisk separatament: whisk l-isfra tal-bajd bl nofs il-zokkor sakemm regoli abjad, proteina - fi fowm solida. Imbagħad l-abjad bit-tarjola u l-isfar hija mħallta. Dqiq hija mgħarbla bl-kawkaw u bil-mod waqt li tħawwad, ferragħ fil-taħlita tal-bajd. Ħawwad it-taħlita mit-tarf għaċ-ċentru. Wara dan, il-butir imrattab huma miżjuda u bil-mod jitħawwad sew. Qabel l-batter jitferra 'moffa, huwa oiled u floured. Bake l gallettini f'temperatura ta 'mitejn gradi ħtieġa għal nofs siegħa.

Ladarba l-kejk ikun lest, hu għandu bżonn biex ħallieh joqgħod għal ħames minuti, u imbagħad neħħi mill-moffa. Sal-qiegħ tal-kejk ma soak, huwa meħtieġ li jitpoġġew fuq il-grill u ħalliha għal tmien sigħat. Biex tipprepara l-krema, għandek bżonn butir imrattab ftit u mbagħad whisk bil-borża ta 'zokkor tal-vanilla. isfar tal-bajd imħallat bl-ilma, żid il-ħalib ikkondensat u mgħolli sakemm ħoxna. Ladarba l-ġulepp huwa mgħolli l isfel, għandek bżonn tħalltu biż-żejt imsawta, u fl-aħħar, żid it-trab tal-kawkaw. Ma biss Tħallatx l-ġulepp biż-żejt imsawta. Għandna bżonn li gradwalment, f'porzjonijiet żgħar biex ferra l-ġulepp u Whip krema kontinwament.

Issa l-kejk "Praga" hija lesta għall-assemblaġġ. gallettini kostanti huwa maqsum fi tliet partijiet ugwali. Biex jinqatgħu l-gallettini bżonn tieħu fit-tul, sikkina li jaqtgħu, sakemm id-dijametru tal-kejk, jew linja tas-sajd rqiqa. Jekk la waħda u lanqas l-oħra, tista 'tuża l-ħajt normali. Il-qiegħ tnejn huma greased kejk bil-krema u top - miksi bil-ġamm jew marmellata. Imprenjata kejkijiet ġulepp ma għandekx bżonn li, peress li dawn diġà jiksbu biżżejjed mmerraq.

Saff ta 'ġamm bżonn li jiġu formazzjoni tas-silġ fuq il-kejk indaqs kemm jista' jkun. Ġamm jew marmellata għall tikħil għandu jieħu uniformi, solidifying fl-arja. Tal-ċikkulata u butir silġ imdewweb jagħmel kejk u x'jixorbu dan. Ipprepara l-glaze jista 'jkun jew banju ta' ilma jew fil-forn microwave. Allura bħala parti mill-glaze se jkun żgur li jiskula mill-kejk, huwa aħjar biex tagħmel dan b'marġni żgħir. Ladarba l-tibbies silġ, il-kejk hija lesta li għandu jkun innotifikat.

Ħafna, speċjalment il-Hostess żgħażagħ, ma 'riskju biex issajjar l-kejk "Praga", meta wieħed iqis l-riċetta ta' preparazzjoni tagħha diffiċli. Fil-fatt, kollox huwa sempliċi ħafna u ma teħtieġx li jibżgħu. Mill-mod, fil-programmi tat-televixin "stejjer Sweet" popolari li tiżvela l telespettaturi sigrieti kulinari ħafna, huwa ġie ppreżentat il-kejk "Praga" minn Aleksandra Selezneva.