Kif biex issajjar kejk?

Gallettini - arti kulinari klassika. Il-riċetti ewwel ħami, li jistgħu jiġu kkunsidrati l-prototip tat-torta, jmorru lura sa VII seklu u skoperti kienu fit-territorju ta 'Persja antika. Huma, forsi, jiġi msejjaħ waħda mill-eqdem riċetti kejk mhux ħmira. U familjari lilna l-isem ta 'l- "kejk" deher fil-sekli 16-17 fl-Ewropa. U rridu insellem lill-mbagħad tisjir, hekk kif issajjar gallettini, anke llum, meta ħafna mix-xogħol jieħu fuq apparat tal-kċina, għal ħafna mhuwiex daqshekk faċli. Riċetta classic reali ma jimplikax l-użu ta 'kwalunkwe prodotti li jtejbu għaġina u kollha irtubija tiegħu, ħeffa u Ħelwa tat-togħma jinkiseb biss minn idejn skillful ta chef kaptan.

Imma kif tagħmel kejk sponża - huwa prattikament art li teħtieġ attenzjoni kbira u sajjar xi ħiliet, ħafna jemmnu li l-pie mhux għal tisjir fid-dar. L-ingredjenti kollha għandhom ikunu mħallta b'attenzjoni kbira, b'attenzjoni osservazzjoni it-teknoloġija, u l-għaġina għandu jkun bit-tarjola għal żmien twil, hekk fl-aħħar rriżulta li klassiċi "arja" biskuttini. Imma ma naħsibx li dan huwa wisq diffiċli u biss minn professjonisti, minħabba li l-hostesses tiġi fi apparat tal-kċina moderna u varjetà ta 'addittivi ħami, li jiffaċilita b'mod sinifikanti l-proċess kumpless ta' tisjir, mingħajr ma tkun kompromessa l-kwalità u t-togħma tal-prodott.

Ħafna hostesses bake gallettini spiss biss bħala stadju intermedju għall-kapolavur kulinari aktar kumplessi - il-kejk, iżda huwa żbaljat li tinsieh bħala deżerta indipendenti. Wara kollox, x'jista 'jkun aktar Delicious gallettini artab frisk għat-tè? U jekk aħna ixxarrabha ġulepp ħelu jew ġamm? Yum!

Fil-riċetta klassika oriġinali attendew ingredjenti biss tliet - bajd, dqiq u zokkor (xi kultant vanilla - biex togħma). Iżda bħala li jipprepara gallettini f'kull pajjiż, sabiex ikun hemm - f'kull kċina, jagħżlu skond il-gosti tiegħek, mill-riċetta oriġinali maħluqa varjazzjonijiet differenti ħafna - ċikkulata, berry, krema, krema qarsa, u ħafna oħrajn. Jagħżlu kwalunkwe - u jxandru bla biża jipproċedu!

Kif biex issajjar kejk fuq l-riċetta klassika?

Għal dan se jeħtieġ: 5 bajd, ta 'tazza ta' zokkor (il-iżgħar, li jistgħu jinstabu) u tazza ta 'dqiq, flimkien ma' borża ta 'vanilla li t-togħma.

L-ewwelnett, hija tieħu ħafna attenta li tissepara l- proteina tal-bajd mill-isfra. Prodotti kontenitur għandu jkun nadif, u kun żgur li fi skutella ma 'l-proteini ma jiksbu xi frak isfar - tista' tikkomplika ħafna l-proċess sussegwenti ta 'jinvokawhom. proteini separati allura jibda whipping mixer fuq veloċità baxxa, bil-mod podsypaya kuċċarina ta 'zokkor. Il-fowm huwa aktar stabbli, huwa possibbli li jiżdiedu biss ftit qtar ta 'meraq tal-lumi. Meta l-massa tiżdied b'mod sinifikanti u jsiru densi, u bil-mod u bil-mod tibda żżid l-isfra tal-bajd. Rush f'dan il-proċess ma jistax, inti tista 'faċilment jħassru r-riżultat. Meta t-taħlita kien tajjeb vzobetsya, neħħi l-mixer u żid dqiq bil-mod tgħarbil hija fil-għaġina u tħawwad mgħarfa mill-qiegħ 'il fuq. It-taħlita li tirriżulta hija imferra f'dixx ħami u mqiegħda fil-forn sħun (190-200 ° C). Bake għal 20-25 minuta, fi kwalunkwe każ, mingħajr ma jkollhom tiftaħ il-bieb qabel il-20 minuta th, bħala l-kejk artab jistgħu jaqgħu barra. kejk lest jiksaħ għal madwar 15-20 minuta aktar dirett fil-forma, u imbagħad b'ġentilezza flip fuq platt. Aqta 'l-kejk f'biċċiet biss wara li jkun kompletament mkessaħ.

Kif biex issajjar l-kejk mod sempliċi u faċli?

Għal dan se jeħtieġ: 3 bajd, 120 gramma ta 'dqiq (3/4 tazza), 150 gramma ta' zokkor xandar (¾ ta 'ħġieġ), kuċċarina baking soda flimkien ma' gidma għal fidwa tiegħu jew pakkett wieħed mill trab tal-ħami (trab tal-ħami).

F'kontenitur separat, break-bajd, żid iz-zokkor għall-istess. It-taħlita li tirriżulta kienet whipping whisk (jew mixer fuq veloċità baxxa). Meta l-għaġina irdoppja u viżwalment brighten, jibdew bil-mod ferra l-dqiq mgħarbula. Meta l-massa isir kompletament uniformi, żid dan jimmatura fi skutella separata, baking soda jew trab tal-ħami. Il-qiegħ tad-dixx ħami greased biż-żejt u ferra ftit dqiq, imbagħad ferragħ fil-għaġina lest. Il-forn għandu jissaħħan minn qabel sa 180 ° C, fi kliem fil-livell pan pie u bake għal 25-30 minuti. Iftaħ il-bieb waqt ħami gallettini biss wara 20 minuta, jekk inti tagħmel dan qabel ma l-kejk jistgħu jaqgħu.

Inti stess tista 'toħloq riċetta tiegħek stess u unika, li jżid mal-għaġina, per eżempju, kawkaw, ħalib ikkondensat biz, krema, għasel, ġamm, jew soak lilhom kejk lesti. Allura kif jagħmlu kejk sponża, kif tistgħu taraw, mhuwiex diffiċli, imbagħad, għall-żgur, se dalwaqt issir waħda mill-deżerti-aktar popolari fil-familja tiegħek. Bon appétit!