Kif biex issajjar l-għaġina għal torti bil-ħmira niexfa? Kif tagħmel kejkijiet moqli bil-ħmira?

ras tiegħi huwa għażil mill-abbundanza ta 'riċetti li jgħidulek kif issajjar torti bil-ħmira. Fil-forn, fil-qali pan, għaġina oparnoe u malajr, butir, ilma ħelu ... F'dan ir-rigward, il-preparazzjoni tal-mili u patties jiffurmaw ruħhom jidhru li jkollhom l-għaxar każ. Ħafna koki novizzi, li taqra t-twissijiet, eċċezzjonijiet għar-regoli u oħrajn jirrifjutaw mill-għaġina ħmira għaġna. Madankollu, din id-diffikultà immaġinarja. Ħiliet jidħol b'esperjenza, u kejkijiet int se verament tikseb. Il-ħaġa prinċipali hija li jagħmlu l-istruzzjonijiet u ma jittraskuraw il-parir, l-ebda kwistjoni kif żgħar u mhux importanti dawn jistgħu jidhru lilek.

għaġina ħmira friska

Il-prinċipali "fokus" ta 'dan it-test huwa żieda sinifikanti tagħha fil-volum. Dan huwa minħabba l-attività vitali ta 'ħmira ħobż batterji. Għall-kultura huwa ħass, jeħtieġ multa u frott attiv biex joħolqu l-aħjar kondizzjonijiet ta 'temperatura. Sabiex ma jkun skeptical dwar ir-rekwiżiti għall-protezzjoni kontra abbozzi brew, żommu f'post sħun sħun, iżda mhux. Inti tista 'tagħmel għaġina Pyrozhkov fuq ħmira prima. F'dan il-każ, stick primarjament timla l-ammont meħtieġ ta 'ilma sħun jew ħalib u ħawwad sakemm l-ħmira maħlul. It-temperatura likwidu għandu jkun 37-38 ° C. Jekk huwa kesħin, il-batterji mhux se razza, u jekk sħun - jmutu minn togħlija-kolonja kollu.

ħmira niexfa

Ħafna novizzi nuqqas ta 'fiduċja għalf mistress tal- ħmira niexfa. Ukoll, kif jimmultiplikaw dan lifeless, apparentement trab? Jirriżulta, il-batterji hibernate faċli, u darba ambjent ta 'sostenn, imbagħad jerġgħu lura għall-ħajja. Allura tibżgħux li tuża ħmira niexfa għall-ħami. L-għaġina għal torti, magħġuna minnhom, joħorġu eżattament fl-istess mod bħall-prodott frisk. Mhux dan biss: pakketti trab huma msejħa ħmira rapida. Minħabba li ma teħtieġx li tixxarrab fil-ħalib jew ilma. Biżżejjed li jitħalltu mal-dqiq u jkomplu jaġixxu skond il-ħtiġiet ta 'l-riċetta. Imma jekk inti simili, it-trab jista 'jiġi maħlul fl-ilma sħun. Bir-rispett kollu dovut għall-prodott domestiku għadu aħjar li tuża ħmira niexfa Torka. Hemm tajba marka Franċiż "SAF". kultura batterika huma verament jgħixu. A borża li tgħid "ħin SAF" se jippermetti li inti sculpt kejkijiet immedjatament wara l-ewwel ġbir ta 'l-għaġina.

Opara

L-għaġina għall-torti (ħmira niexfa jew frisk) huwa magħġuna f'żewġ modi. L-ewwel minn dawn huwa msejjaħ oparnym. Dan il-metodu huwa użat prinċipalment għall-ħelu għaġina-ħami. Bħala parti mill-pasti, qasab, challah, pasti u b'mili frott bil-bajd u zokkor - prodotti li ma jwasslux biex jgħollu l-għaġina, koki jużaw l-brew. Hija taħlita likwida ta 'ħmira, ħalib sħun (tista' tissostitwixxi bl-ilma, jogurt jew jogurt) u nofs doża ta 'dqiq. Għaġina għandhom jitħallew jiffermenta f'post sħun. Huwa biss meta bżieżaq tibda tidher fuq il-wiċċ attiv tal-batter fil-brew żid l-ingredjenti li jifdal. Imla l-dqiq bir-reqqa. L-għaġina ma għandhom jingħataw mrammla u elastika, artab, żieda qawwija fil-volum. Meta prodotti ħami huma ffurmati ġewwa l-bżieżaq tal-arja kbar. Tali pasti u għaġina miksuba għolja smin.

metodu bezoparnym

Huwa użat għall-muffins ħami, pancakes, pancakes Russu, pizza, torti, kif ukoll dawk il-prodotti li huma moqli fiż-żejt, bħal doughnuts. għaġina dritti għall-torti bil-ħmira niexfa jew frisk hija mħallta malajr. Tista 'biss taħlita l-ingredjenti kollha, u żżid porzjon ikla sħiħa. Bżonn biss li tistenna l-għaġina togħla, u allura l-forma tal-prodott. Inċidentalment, innota li għall -ħami savoury (torti tal-laħam, kaboċċi jew patata), l-ammont ta 'zokkor għandu jitnaqqas bin-nofs. Madankollu, din id-diviżjoni fi muffin u għaġina dritta malajr hija pjuttost arbitrarja. Bl-istess suċċess huwa possibbli li bake kejkijiet ħelu Delicious, pasti li mhumiex, iżda fihom fil-bajd kompożizzjoni tagħhom. Sabiex dawn ma "taħbit" l-għaġina, l-ewwel trid togħrok lilhom bil-melħ u zokkor, u mbagħad mħallat bl-ilma jew ħalib.

Kif tipprepara ħmira għaġina bezoparnym

Kif inti probabilment realizzati, dan huwa l-eħfef mod biex tħallat l-pedament għal torti. dqiq ewwel, mgħarbel (500-600 g). Wieħed għandu jaħseb, għaliex? Dan dqiq sempliċi teknika raspushivaet, pawżi għoqod ċkejkna tagħha, tagħmel aktar faċli l-għaġina hija magħġuna. Ukoll qabel iż-żmien meħtieġ biex iġib l-erba imgħaref ta 'butir jew marġerina sakemm artab ħafna iżda mhux likwidu. Xaħmijiet ta 'annimali jistgħu jiġu sostitwiti bl-istess ammont ta veġetali. Tajba għall dawn l-iskopijiet li tuża ġirasol raffinat jew żejt taż-żebbuġa. Separatament, togħrok il-bajd ma niskata melħ u wieħed jew żewġ mgħaref ta 'zokkor. Għal prodotti ħelu, iżidu l-ammont sa nofs tazza. 20-30 g ta 'ħmira maħlul fl f'tazza ilma sħun jew ħalib. Ħallat il-likwidu u tal-bajd. għaġina Pyrozhkov fuq ħmira niexfa f'dan il-punt hija differenti biss f'dak nofs tal-borża standard, ħallat bi dqiq. Sussegwentement, qabbad it-taħlita tal-ħalib tal-bajd u dqiq.

għaġina

Maħlula ferra l-slide dqiq, ferra fuq quċċata tal-bajd likwidu. Knead l-għaġina bl-idejn direttament fil-bowl. Meta dan isir aktar jew anqas omoġenju, ferra erba imgħaref ta veġetali jew butir imrattab jew marġerina. Knead darb'oħra. Pyrozhkov għaġina ħmira malajr gradwalment issir aktar elastika. Imbagħad nistgħu npoġġu BUN mill-iskutella fuq bord floured. Agħfas l-isfel idejn l-għaġina m'għandux ikun inqas minn kwart ta 'siegħa. Matul dan iż-żmien, għandu jieqaf milli jeħel mal-swaba. Jekk ma jiġrix dan, żid ftit dqiq. Imbagħad tpoġġi l-ħobża fi skutella kbira u tkopri b'xugaman niedja. Issa għandek bżonn biex tagħti l-batterji ħmira ħin biex jimmultiplikaw, jikkawżaw l-volum ta 'test tagħna huwa mistenni li jikber mill-inqas darbtejn.

X'inhu l-post aktar sħan?

Ħin biex titqajjem l-għaġina jistgħu jvarjaw minn siegħa 1-2. Hija tiddependi fuq l-freskezza tal-ħmira sustanza oħra. Iżda, bħala rekwiżit għat-tqajjim Kvasha hija sħuna u l-ebda abbozzi. Dan, bħal, punt dawl huwa madankollu ħafna diffikultajiet. Mhuwiex biżżejjed li jitqiegħed skutella ta koloboks fuq it-tarf tal-fuklar mixgħul jew ħdejn il-batterija. F'dan il-każ, il-tisħin hija biss naħa waħda tat-test, filwaqt li ċ-ċirkolazzjoni ta 'arja se toħloq l-abbozz aktar mixtieqa. Tista 'tissettja l-iskutella fil-batterija jew l-stufi, iżda imbagħad inti għandek li din tkun koperta bl-għatu u minn żmien għal żmien biex inbiddlu tagħha lill-radjazzjoni fuklar mill-parti l-oħra. Idealment, l-għaġina għal torti bil-ħmira niexfa huwa adattat tajjeb għall-ftit sħun, iżda mitfija forn. Tista 'ħafif dip-iskutella fi pot kbir mimli bl-ilma sħun. Kif jibred ikollok bżonn li pour ilma jagħli.

Re għaġna

żieda doppja fil-volum ftit ippanċjati għaġina u jagħtuh żmien biex tikseb sa s'issa. Bħala riżultat, il-massa għandha tkun aktar mill-BUN oriġinali tlieta jew erba 'darbiet. Tista 'mbagħad ikollhom dan roll out fuq bord floured. kejkijiet moqli bil-ħmira mqiegħda qali malli jimtela bil-mili u li jiffurmaw prodotti. Imma jekk l-intenzjoni tiegħek huwa li ħami fil-forn, tagħtihom ftit itwal (15-20 minuta) biex timtedd fuq baking sheet. Allura kejkijiet se jiżdiedu ftit aktar, isiru fluffy u dawl.

Oparnoe għaġina għall-torti bil-ħmira niexfa

L-ewwel fil-ħalib sħun jew ilma ħoll it-trab jew ħmira friska u zokkor. sypem Dqiq sabiex il-massa biddel konsistenza krema qarsa. Aħna ffiltrati permezz ta 'għarbiel. Opara jitpoġġa f'post sħun għal nofs siegħa. Matul dan iż-żmien hi titla, għandu fade, u "t-tikmix" se jmorru fuq wiċċ tagħha. L-brew żid iz-zokkor trab bil-bajd u l-bqija tad-dqiq. Fl-aħħar aħna jintroduċu żejt jew veġetali xaħam. Bħal fil-mod bezoparnym mesim l-għaġina bl-idejn, jekk dqiq podsypaya meħtieġ. Npoġġux f'post sħun li ġejjin. Fil-fatt, l-att ulterjuri bl-istess mod bħal fil-każ ta 'l-għaġina dritta.

ħami

għaġina Pyrozhkov, ta 'ħmira niexfa jew frisk - mhux importanti, tinħema f'forn tal-gass fil 180 ° C. Għall-prodott ma dry up, ikollok bżonn li tpoġġi taħt l-kontenitur tal-ħami (bħal qali pan) bl-ilma sħun. torti ħamranija toħroġ, jekk qabel għadis fil-forn ta 'grass bil-bajd imsawta. Il-ħin tat-tisjir jiddependi fuq il-proprjetajiet tal-forn, u daqsijiet ta 'prodotti. Jekk inti torti żgħar, biżżejjed għal 10-15 minuta imma l-torti kbar jew pie jeħtieġu perjodi itwal ta 'żmien - sa siegħa. Jekk inti - is-sid ta 'forn Russu reali, ir-reġim tat-temperatura għandhom jinġiebu għall 200-220 ° C.

Allura inti tista 'tgawdi prodotti itwal frisk, għandhom jieħdu r-responsabbiltà għall-fażi meta inti diġà ġbidt il-ħami ta' kejkijiet mill-forn. Oparnoe u għaġina tendenza li jibbies malajr. Jista 'jippreveni dan trick sempliċi. Griż patties wiċċ butir, ilma sħun jew tè. Itwi l-għaġina fil-dixx, qoxra bil-xugaman jew drapp. Jekk inti ma, kollha tal-likwidu fil-prodott se toħroġ minnhom bil-fwar. Patties se tiċkien, l-għaġina isir iebes. Jekk inti tixtieq ikel moħmi tiegħek mhumiex callous għal ġimgħa, li ma jqiegħdux muffin. Hawnhekk hawn lista ta 'ingredjenti għall -għaġina dgħif. Standard (11 g) borża ta 'ħmira niexfa "SAF" ħtieġa sitt jew seba tazzi ta' dqiq, żewġ ħġiġiet ta 'ilma, madwar 8 imgħaref żejt tal-ġirasol raffinat u tnejn jew tliet ammonti żgħar ta' melħ. Għall-batterji qamħ ħajjin, ferra l-trab għandu jissaħħan u l-ilma taz-zokkor. Wara siegħa jintefqu f'post sħun, il-fowm jidher fuq il-wiċċ tal-għaġina. Huwa sinjal li wasal iż-żmien li żżid żejt, melħ u nofs il-dqiq. Gradwalment ferragħ, knead sakemm għaġina lixxa. Wara patties obminaniya jiffurmaw doppja.