Kif kalċina-pan-ħadid fondut bil-melħ. Kif kalċina l-ġodda tal-ħadid fondut qali pan

Utensili għandhom jiġu ttrattati b'attenzjoni, bħal kull mara tad-dar esperjenza jaf. Nekapriznye u faċli għall-użu għodod tal-kċina - rarità, u ħafna minnhom ma jipprovdux l-effett tat-tisjir mixtieq. twaġen tal-ħadid fondut juru eżempju oppost. Huma ġustament tgawdi popolarità kbira fost koki, iżda huma esiġenti biex jaqdu skutella. Konformità mar-regoli ta 'kura jipprovdi konvenjenza fil-proċess tat-tisjir, li jippermetti li jiddiversifikaw il-menu, li tagħti l-dixx l-proprjetajiet gastronomika aħjar. Dawk li jixtiequ jirnexxi fin-negozju kulinari, inti għandek tkun taf kif biex taqbad qali pan-ħadid fondut u prodotti oħra minn din il-metall.

Għaliex għandek bżonn biex kalċina-pan?

proċedura kalċinazzjoni minħabba diversi aspetti. L-ewwel, li telimina l-wiċċ ta 'utensili tal-kċina mill-protezzjoni industrijali ta' wara. Qabel ir-rilaxx tal-prodott fuq il-prodotti pproċessati suq manifatturi lubrikanti speċjali, jipproteġihom minn influwenzi ta 'ħsara. Fehim kif jinxtegħel suppost ġdid tal-ħadid fondut qali pan, jippermettu li jipprovdu prodotti tas-sikurezza kimika. It-tieni nett, il-platt kalċinazzjoni jipprovdi karatteristiċi ottimali għall-użu sussegwenti. B'mod partikolari, borom non-stick huma mogħnija bil-kwalità u l-protezzjoni minn proċessi korrużjoni.

tradizzjonijiet kalċinazzjoni

Fir-Russja, din il-miżura ta 'kura ġew mill-Asja Ċentrali. F'ħafna modi, u l-fehim ta 'kif anneal sew il-pan-ħadid fondut, ġew minn Kirgiżistan. Peress li l-prodott użat melħ "attivazzjoni" tindif, u wiżż u xaħam tad-dam laħam tal-muntun. Din il-kombinazzjoni jipprovdi effett tajjeb, u għenu biex itejbu l-karatteristiċi mezz. Mill-mod, kċina Ażjatiċi jeħtieġ kundizzjonijiet stretti ħafna għall-preparazzjoni u, għalhekk, l-operazzjoni ta 'platti. U dan huwa minħabba l-iżvilupp ta 'tekniki xierqa għas-servisjar tal borom.

riċetti Moderna kalċinazzjoni

Illum, ir-risposta għad-domanda dwar kif taqbad qali pan-ħadid fondut huwa prinċipalment minħabba l-teknoloġija klassiku. Il-firxa ta 'użu fil-kors tal-prodotti calcination hija wiesgħa biżżejjed u ma jeħtieġu investimenti kbar. Jista 'jkun melħ, u l-aktar komuni, kif ukoll wieħed mill-aktar komuni fil-żejt Russu - veġetali huwa normalment magħżul, imma jista' jkun hemm oħrajn. Innota xaħam wiżż, jista 'ċertament jsir l-aħjar għażla, iżda mhuwiex faċli li ġġibu fis-suq.

mara tad-dar moderna ġeneralment ffaċċjati bil-ħtieġa ta 'kalċinazzjoni immedjatament wara l-akkwist tal-pan. Tisjir fuq huwa impossibbli, minħabba li l-kisi "mill-fabbrika" jeħtieġ mhux biss ħasil bir-reqqa iżda wkoll tindif b'diżinfettant - f'dan l-istadju u għandha tindirizza l-kwistjoni ta 'kif kalċina l-ġodda tal-ħadid fondut qali pan u jġibu għall-tip ta tisjir xierqa.

Fejn aħjar biex kalċina?

Il-proċedura nnifisha ma tinvolvi ebda preparat speċjali, madankollu, għandhom jikkunsidraw il-post u l-kundizzjonijiet għall-implimentazzjoni tagħha. Irridu nkunu ppreparati għall-fatt li matul duħħan jipproduċu kalċinazzjoni, u f'dawk il-volumi li l-ġirien tista 'taħseb dwar l-nar wara. Għal din ir-raġuni huwa aħjar li torganizza dan l-avveniment fl-arja friska. Għal ħafna tqum il-kwistjoni "kif." Kalċinat-ħadid fondut pan qali fl-arja aperta jistgħu jkunu fil-periklu. Din hija għażla tajba jekk qed tippjana biex jimmaniġġjaw mudelli akbar - u deher esposti iktar mod effettiv effetti termali tal-melħ minn naħat differenti. Fil-kċina, speċjalment il--daqs żgħir, dawn il-kompiti isiru aktar kumplessi, li jwasslu għal ħafna problemi.

Jekk il-taġen ikun ftit jew l-ebda opportunità biex iwettqu l-ħidmiet barra l-kċina, huwa meħtieġ li jiġi pprovdut ventilazzjoni massimu. Iġbed duħħan wkoll jgħin biex jaġġustaw il-proċess u jgħin biex jiddeterminaw kif l-pan-ħadid fondut magħmul ġir u taħt kondizzjonijiet speċifiċi. Meta huwa pprovdut kollox, inti tista 'tipprepara l-oġġett innifsu u l-prodotti meħtieġa.

proċedura kalċinazzjoni

Ibda bil-wieqfa bil-pretrattament pan. Jeħtieġ li jiġi maħsul u mnixxef. Barra minn hekk, din titpoġġa fuq il-nar u msaħħna bil-mod. Żieda ta 'melħ jista', meta jinstabu mejda aħjar temperatura għall-qali - għoli kisi normalment magħmula minn 1-2 ċm sigriet ta 'kif anneal sew il-pan-ħadid fondut, tinsab preċiżament fil distribuzzjoni uniformi fuq il-wiċċ kollu ta' kristalli .. Żid it-temperatura tat-tisħin mhux meħtieġ, minħabba li l-proċessi termali għandu jseħħ b'mod sistematiku u profondament. Melħ għandu l-proprjetajiet meħtieġa li jippermettu ħadid introdotti fil-pori u neħħi sustanzi ta 'ħsara.

Meta l-melħ għandu ħawwad proċedura. M'għandniex ninsew it-truf tal-pan, li għandhom ukoll jiġu ridotti f'ġir. Jekk qed tuża partikolari oġġetti fil-fond, huwa meħtieġ li tiġi prevista l-possibbiltà li tinstallahom fuq naħa waħda. F'dan l-istadju, il-kwistjoni neċessarjament tqum ta 'kemm kalċina skillet ħadid fondut u kif biex jitlesta dan il-proċess. Saż-żmien huwa ma jieħux aktar minn 20 minuta. Għall-mudelli żgħar nieqsa 10 min., A kampjuni ħoxna u deher rispettivament, jeħtieġu aktar żmien. Hemm mod ieħor ta 'referenza, li jipprovdi indikazzjoni tal-kulur ta' melħ. Sib kulur iktar skur, huwa sinjali li x-xogħol isir u inti tista 'twaqqaf il-proċess. Il-melħ użat jinbeżaq, u maħsula u pan mnixxef.

Liema borom bżonn kalċina?

partikolari oġġetti tal-ħadid fondut huwa disponibbli għall-klijenti f'żewġ verżjonijiet - wara t-trattament speċjali, u mingħajr ma. Għall-membri kollha tat-tieni kategorija huwa tweġiba rilevanti għall-kwistjoni ta 'kif kalċina-pan-ħadid fondut bil-melħ, minħabba li mhumiex ippreparati għal użu. Huwa aktar diffiċli biex jittrattaw twaġen enamel u mudelli mal-fabbrika -stick kisi. Bħala regola, dawn diġà għandhom xi proprjetajiet ta 'protezzjoni u aktar ippreparati għall-proċess tat-tisjir. Madankollu, biex tipproteġi lilek innifsek, nirrakkomandaw laħlaħ sewwa l-platti u jwettaq żejt kalċinazzjoni ġdid. Jagħmlu ħsara lill dawn l-operazzjonijiet mhux se tagħmel, u riżultat utli ser jiġu pprovduti.

Formazzjoni tas-saff protettiv

L-użu ta 'melħ għal dan il-għan, iżda li effett kbir, u għandhom jissodisfaw l-parti oħra tal-kalċinazzjoni - bl-użu taż-żejt. Huwa rakkomandabbli li tuża għall-prodott irfinut inizjalment tnaqqas l-ammont ta 'duħħan. Fid-deskrizzjoni tal-proċeduri tal-ħadid fondut distribuzzjoni melħ pan kalċinat ta 'Purifikatur partiċelli. Il-wiċċ imsaħħan huwa mimli bl-żona kollha, u bil-mod tkompli jisħnu. It-tul tat-tisħin - 10-15 minuta. Fl-ewwel każ, kien effetti importanti tindif, iżda issa għodda tal-kċina għandhom jiksbu kisja protettiva.

Il-kwalità prinċipali li jinkiseb f'dan il-pass - non-stick. Ġie meta mqabbla b'saff Teflon, iżda dan ma tantx huwa veru. Il-fatt li polytetrafluoroethylene (Teflon) skond id-definizzjoni ma jirreaġixxix ikunu ffaċilitati proċessi ħruq. ħadid kalċinat, imbagħad, tiffaċilita xogħol b'lura ta 'prodotti mill-wiċċ tagħha, li, madankollu, huwa importanti.

Jafu eżattament kif jinxtegħel qali pan-ħadid fondut qabel l-ewwel użu, ta 'min isemmi l-kopji qodma. Mill-fabbrika li jagħti l-lubrikazzjoni huma ma jeħtiġux, imma jekk l-utensili ma jintużawx għal żmien twil jew ħażin mnaddfa, it-trattament tas-sħana bl-melħ mhux se jkun superfluwu.

Aktar dwar ir-Regoli Operattivi

Kalċinazzjoni nnifisha hija utli għall-operazzjoni ta 'kura borom ħadid fondut. Madankollu, hemm numru ta 'regoli operattivi oħra li jtejbu l-użabilità tal-platti u jagħmlu l-prodotti tal-ikel tajjeb għas-saħħa u aktar sikuri. Pans magħmula minn ħadid fondut ma jistgħux jittolleraw umdità, għalhekk għandhom jiġu imsaħ b'attenzjoni u xott wara l-użu. Madankollu, jekk dan jibqa 'wara xaħam jew żejt tat-tisjir, imbagħad ferra mhuwiex neċessarju - dawn kisi ikollu effett benefiċjali fuq il-pori tal-wiċċ tal-ħadid, ħolqien ta' saff protettiv.