Kif tagħmel croissants b'diversi mili dar

Aħna lkoll nafu dan it-tip ta 'ħami huwa Delicious, fragranti u rosy croissants magħmula minn għaġina ħmira u li l-forma ta' Crescent. patrija tagħhom huwa fi Franza, fejn huma attribut essenzjali ta 'kwalunkwe kolazzjon. Għandna din forn irċieva wkoll mifruxa: tista 'tiġi ordnata f'ħafna kafetteriji u ristoranti, jixtru fl-tisjir, u anke kok yourself. Biex titgħallem kif tagħmel croissants fid-dar, aħna ser jgħidlek illum.

Riċetta klassika

Jekk inti tixtieq titgħallem kif tagħmel croissants dar bir-regoli kollha, allura din l-għażla se suit inti tisjir multa. Għalhekk, dan riċetta klassika għall-ħami mhux mili. Sabiex tħejji l-croissants aktar Delicious, għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin: dqiq tal-qamħ - 230 gramma ta 'għaġina, flimkien ma' 3-4 imgħaref għall tbexxix, 15 gramma ta 'ħmira friska, nofs kuċċarina ta' melħ, tablespoon ta 'zokkor, 110 gramma ta' butir u tliet imgħaref ħalib.

proċess ta 'preparazzjoni

Biex tibda fi skutella kbira ffiltrati madwar kwart ta 'dqiq imsajjar. Tqegħid Mound tagħha fiċ-ċentru minnhom jagħmel l-ferjat. Fil-ħmira separata razza skutella ma 'imgħaref par ta' ilma sħun. Imbagħad is-soluzzjoni kienet jitferra f'daħla ħmira jsir fit-taħlita għaġina dqiq u rollijiet hija fis-ballun. Incise tagħha trans-għaqli, aħna bidla fi skutella fond u imla bl-ilma sħun. Il-bqija tad-dqiq jitħalltu ma 'zokkor, melħ, ħalib u nofs il-butir ppreparati. Knead l-għaġina sakemm isir elastiċi, omoġenju u elastika.

Meta l-ballun mitfugħ fil-żiediet ilma għall-wiċċ u rdoppja fid-daqs, qabda lilu obsushivayut u ħallat mal-parti l-oħra tat-test. Knead sakemm bla xkiel. Imbagħad ċċaqlaq il-għaġina f'taġen minn qabel floured, għatti b'għatu li joqgħod u leave matul il-lejl għal proofing f'post frisk.

Aħna tkompli jitgħallmu dwar kif jagħmlu croissants fuq il-riċetta klassika. Għalhekk, il-jum li jmiss, aħna jieħdu l-għaġina u rrumblati fis rettangolu. Mentalment jaqsamha mill-għoli fi tliet partijiet ugwali, allura l-parti tan-nofs tal-pil bl-butir li jifdal. Wara li tkopri l-parti ċentrali tal-ewwel dritt u allura l-tielet xellug. Dawwar il-għaġina 90 grad u roll out mill-ġdid. Imbagħad għal darb'oħra, aħna żid tliet darbiet, dawwar u roll out. U mbagħad jibgħat kwart ta 'siegħa fil-friġġ. Imbagħad, din il-proċedura għandha tiġi ripetuta tliet darbiet qanfud.

Ngħaddu għall-formazzjoni ta croissants

Allura, aħna għandna kważi tgħallmu kif jagħmlu għaġina croissant. Roll out għaġina puff miksuba għal ħxuna ta '3 mm u maqtugħa lonġitudinalment f'żewġ strixxi identiċi, kull wieħed minnhom huwa mbagħad maqtugħa triangoli. Minn dawn il-figuri Rolling bagels, jibdluhom fi forma taż-żiemel u t-tixrid fuq bażi pan floured. Saħħan il-forn għal temperatura ta '220 gradi u nibagħtu lilu croissants tagħna. Ħames minuti wara inaqqsu l-sħana sa 200 gradi u bake ieħor 15 minuta. kejkijiet lesti huwa mistenni li jiżdied fid-daqs u jiksbu kulur dehbi. Allura aħna tgħallimna kif jagħmlu croissants fuq il-riċetta klassika. Naturalment, il-proċess ma tistax tiġi kkontestata veloċi u faċli, imma r-riżultat huwa żgur li jekk jogħġbok kemm inti u dar tiegħek u mistednin. Bon appétit!

Kif tagħmel croissants puff għaġina mimli

Dwar il-mod biex issajjar l-pasti Delicious fuq il-riċetta klassika, nifhmu. Issa noffru biex jitgħallmu kif jagħmlu croissants bil-ħalib ikkondensat, ċikkulata u mili ieħor. Allura, riċetti ftit ta 'Delicious pasti Franċiż.

Kif tagħmel croissants biċ-ċikkulata

Sabiex tipprepara dan pasti Delicious għall-kolazzjon jew sempliċiment kikkra tè, għandek bżonn biex jieħu kura tal-preżenza tal-kċina tal-prodotti li ġejjin: Għaġina - 10 g imnixxef ħmira, 300 gramma ta 'butir, lira ta' dqiq, 4 grammi ta 'melħ, 50 gramma ta' lamtu tal-qamħ, 200 ml ta 'ħalib, 50 gramma ta' zokkor, żewġ bajd tat-tiġieġ; għall-mili - 10 gramma ta 'butir, 50 gramma ta' ċikkulata skura, 10 ml krema; għal xkupilji tqaxxir - ħalib 10ml u 4 grammi ta 'trab taz-zokkor.

Aħna tipproċedi għall-proċess tat-tisjir

Biex tibda ħmira jinħall fl-ammont żgħir ta 'ilma sħun u ħalliha għal 10-15 minuta. Imbagħad ffiltrati dqiq u lamtu, zokkor u żżid, melħ, isfra tal-bajd minn bajd, ħalib, butir imdewweb (50 gramma) u l-massa ħmira. Madwar 10 minuti knead l-għaġina, li għandhom ikunu uniformi u elastika. Aħna huma rolling hija fis-ballun, imgeżwer fil-film u neħħi b'4 sigħat friġġ.

Ħu 250 gramma ta 'butir, wrap bil riċiklaġġ film u jirripellaw xieraq bl-użu ta' rolling pin. Żejt tibdel l-istruttura tagħha, isiru grazzi artab għal din il-proċedura. Żid 40 gramma ta 'dqiq u ħawwad sewwa. Poġġi l-żejt fuq il-karta parċmina u bil-mod jiġu użati dan, li jiffurmaw kwadru. Imbagħad neħħi fil-friġġ għal ftit sigħat.

Estratt mill-friġġ u għaġina protetti tiżdied fil-volum. ballun inċiżi djagonalment. Imbagħad stretch l-għaġina fi kwadru u bil-mod roll out fil-formazzjoni. Fin-nofs jistabbilixxu pjanċa ta 'butir kiesaħ. Kebbeb il-għaġina madwaru u zaschipyvaem tarf ħjata. Roll out għaġina sabiex rettangolu, u mbagħad magħduda fi tliet saffi. Aħna pakkett hija fis film u neħħi għal darb'oħra fil-friġġ għal siegħa. għaġina kiesħa ħawwad off l-dqiq żejjed, roll out fis rettangolu u għal darb'oħra ngħaddu għat-tliet saffi. F'dan il-każ li għandek bżonn biex roll out fl-istess pjan. Għal darb'oħra wrap għaġina ġo film u neħħi siegħa fil-friġġ. Din il-proċedura għandha tiġi ripetuta erba 'darbiet aktar. Wara dan, neħħi l-għaġina fil-lejl friġġ.

L-aħħar stadju

Jekk m'intix għajjien, allura aħna joffru sa l-aħħar biex issir taf kif jagħmlu croissants biċ-ċikkulata mili. Għalhekk, il-jum li jmiss, aħna jieħdu l-għaġina kesħa mill-friġġ u roll out dan f'saff irqiq, li firda ewwel fi strixxi u mbagħad fil triangoli. Aħna tipproċedi għall-preparazzjoni tal-mili. Biex tagħmel dan, fi saucepan żgħir, jikkombinaw il-ċikkulata, krema u l-butir u saħħan it-taħlita, waqt li tħawwad kontinwament sakemm takkwista konsistenza uniformi. Fin-nofs tal ftit trijangoli ta 'għaġina xerrdet mili ftit u wrap fil-forma ta' Crescent. Kruassanchiki jinfirxu fuq tilar tal-ħami, kopertura bl riċiklaġġ film u ħallih għal 40-50 minuti. Imbagħad daubed ħalib tagħhom ma 'zokkor u jibagħtu f'forn 180 grad imsaħħan minn qabel għal 20-25 minuti. pasti Delicious lest! Bon appétit! Mill-mod, bħala mili jista 'jintuża mhux biss ċikkulata, iżda l-ħalib ikkondensat, ġamm, ġamm, berquq niexef u bosta prodotti oħra għall-togħma tiegħek.

Kif malajr issajjar croissants mill-għaġina puff lest

Jekk inti dejjem ried biex tikkura lilek innifsek biex kejkijiet, iżda ma jridux jonfqu ħafna ħin u sforz fis-preparazzjoni tiegħu, jew fuq il-ponta ta 'mistednin u l-kċina m'hemm xejn li tè, iżda hemm għaġina puff friġġ, allura dan riċetta hija għalik. Inti se tkun kapaċi malajr u faċilment jagħmlu croissants fragranti, li se jogħġbok kulħadd. Għalhekk, minbarra l-għaġina lesti bżonn ukoll butir, tiġieġ wieħed isfar tal-bajd għall-lubrikazzjoni u mili fuq l-għażla tiegħek (ċikkulata, ħalib ikkondensat, ġamm u l-bqija. N.).

Tibda proċess tat-tisjir

Kienu imdewwba għaġina puff. Dan isir l-aħjar f'temperatura tal-kamra. Imbagħad jiġu użati min-nofs ċentimetru oħxon. Aqta 'l-għaġina fis triangoli. Żomm kull trijangolu mill-bażi, bil-mod iġbed dan matul il-quċċata, u b'hekk ftit itawlu dan. Fil-bażi tal-figura tagħmel inċiżjoni żgħar. Poġġi l-għaġina fuq mili ftit, huwa wkoll possibbli li jiżdiedu biċċa żgħira ta 'butir. B'attenzjoni itfi l-rollijiet (dan għandu jsir, li jibdew mill-qiegħ). Ħafif wrap-truf ġewwa, għoti ta 'prodotti kulinari forma Crescent. Skond connoisseurs tal-kċina Franċiż, il-croissant immobbli għandhom ikunu mibrumin f'sitt saffi. Madankollu, jekk inti ma tista 'tagħmel dan tali riżultat, inti m'għandekx disprament. Baking xorta jiksbu ħafna fit-togħma. Għalhekk, il-croissant rrumblati hija mgħoddija lill-laid ħami karta trej u grass bil isfar tal-bajd imsawta. Saħħan il-forn għal 200 gradi u nibagħtu lilu prodott tagħna. Croissants bake madwar 20 minuta biex sakemm dawn ma jiksbu kulur dehbi. Nikbru goodies tagħna mill-forn u tiltaqa biex jixorbu tè! Bon appétit!

Allura, illum aħna tgħallimna kif jagħmlu croissants ma mili differenti fuq il-bażi ta 'kif tipprepara u jittestjaw il-dar. Nittamaw li riċetti tagħna appell lilek qalb, u tkun taf tkun regolarment biex pamper lilek innifsek u l-familja tiegħek dan pasti Delicious.