Tmelliħ salamun fid-dar

Salamun huwa msejjaħ waħda mill-ħut l-aktar Delicious. Iżda, sfortunatament, din il-verżjoni ta 'ħut immellaħ - mhux il-prodott irħas u mhux se jkun aċċessibbli għal kulħadd. Tmelliħ salamun fid-dar - ideali għal dawk li jixtiequ li jiffrankaw. Tista 'tixtri ħut iffriżat jew frisk u pickle it yourself. Inti ma tistax jibżgħux, wara t-togħma waħda ta 'salamun iffriżati ma nbidilx.

jagħżlu prodott

Meta inti tidħol għall-supermarket għall-ħut, kun żgur li tingħata attenzjoni għal kif salamun frisk fiha hija ppreżentata. Ftakar dak il-prodott frisk ma jkollux riħa fishy qawwija. Hija irwejjaħ aktar pjaċevoli minn speċifika.

Fil-prodott frisk huwa laħam dens ħafna, faċilment jirkupra forma tagħha anki wara li dan ikun għafast.

Huwa aħjar li silġ salamun fil-qiegħ tal-friġġ. U qatt ma jużaw għal dan l-ilma, speċjalment sħun.

Ladarba l-ħut friża, aħsel, u b'sikkina qawwija, maqtugħa f'żewġ nofsijiet. Biex ikun aktar faċli biex ifittxu salamun, inti ma tistax silġ sakemm l-aħħar ħafna.

Biex salamun pickle, flettijiet tieħu, nixxfu mill-umdità b'xugaman karta jew drapp.

Ejja naraw kif huwa possibbli li pickle salamun fid-dar.

Tmelliħ salamun fid-dar

1. tmelliħ niexef

Lay fuq il-bord għall-qtugħ flettijiet tas-salamun b'tali mod li kienet ġilda taħt. Issa għandek bżonn biex tipprepara taħlita speċjali: żewġ imgħaref ta 'melħ (neċessarjament kbar), kuċċarina ta zokkor u kuċċarina ta' bżar iswed mitħun.

Dik it-taħlita hija meħtieġa biex togħrok il-ħut kollu fuq iż-żewġ naħat, mbagħad darbiet min-nofs, u wrap sewwa fil-xugaman. Wara dan, kun żgur li poġġih fuq il-jumejn fil-friġġ.

Miżmuma tali salamun għal żmien twil: mill-inqas ġimgħa. Qabel ma jippreżentah lill-tabella, jinqatgħu l-ħut f'biċċiet irqaq, ħafif sprinkle mal-meraq tal-lumi u żid l-ħodor.

Żejt 2. Salamun

Tmelliħ salamun fid-dar jibda bil-fatt li l-ġilda titneħħa mill-ħut, miġbud 'il barra l-ispina u tneħħi l-għadam kollu żgħar. Imbagħad porzjon flett fuq il-pjanċa polusantimetrovye.

Għal kilogramma waħda ta 'flett se jeħtieġu biss tliet kuċċarini ta' melħ. Ħallat ma 'l-flettijiet u ħawwad b'attenzjoni kollox fi skutella. Poġġi kollox fi vażett u "hide" fil-friġġ għal mill-inqas 10 siegħa.

Wara dan iż-żmien inti se kok salamun immellaħ. Jekk trid, żid l-ammont żgħir ta 'bżar, zokkor u ħall.

3. Salamun bil-lumi

Għal dan riċetta ser ikollok tieħu l-fletti, maqsuma f'żewġ nofsijiet, zokkor u melħ, ammont żgħir ta 'bżar u kwalunkwe ħwawar oħra.

Tmelliħ salamun fid-dar jeħtieġu kilogramma ta 'ħut, ħawwad 4 imgħaref ta' melħ u zokkor. Fil-qiegħ tal-bowl ferra l-ħwawar taħlita, zokkor u melħ. Mbagħad titqiegħed lura nofs il-ħut, sprinkle darb'oħra b'taħlita u sprinkle mal-meraq tal-lumi.

L-istess għandu jsir u mat-tieni nofs tal-ħuta. Ladarba kollox huwa ppakkjat fi skutella, poġġih fil-friġġ. Biex tmelliħ salamun seħħew, ikun biżżejjed jumejn biss.

Jekk inti tista 'tissejjaħ lover ta' ħut immellaħ, inti tista 'tiekol tagħha wara li hija jimteddu fil-friġġ ġurnata kollha.

4. It-tmelliħ malajr

Biex tmelliħ salamun għadda kemm jista 'jkun malajr, ipprova din riċetta fid-dar.

Ħu l-bżar iswed u melħ multa. Aqta l-ħut fil strixxi irqaq, jistabbilixxu b'mod sod fil-pakkett jew xi skutella, ferra l-melħ u bżar, ħawwad sewwa u ħalli għal siegħa fil-kamra.

Wara biss 60 minuta ħut se jkun kompletament lesta. Jista 'jservi bħala mili għal sandwich jew insalata bħala l-ingredjent prinċipali.

5. It-tmelliħ salamun fis-salmura

Għal nofs flett kilogramma, ser ikollok bżonn 300 gramma ta 'tadam jew salmura ħjar, tħawwir għall-ħut, melħ. Aqta 'l-flieli flett fil nofs ċentimetru oħxon, poġġi saff fuq il-qiegħ tal-bowl, sprinkle bil-melħ u ħwawar. Issa s-saff li jmiss tal-ħut, ħames ħwawar u melħ. Ferra l-ilma mielaħ u ħalli fil-friġġ għal jum.