Mastika ta 'marshmallow. Storja u Tisjir

Marshmallow - l-isem jittraduċi bħala Mallow jew marshmallow. Inizjalment, għeruq marshmallow jiddawru massa twaħħal abjad. Kien duwa. L-ewwel kandju fl-antikità deher fl-Eġittu fejn meraq għerq marshmallow għasel mgħolli, imnixxef, miżjud ġewż varji u mbagħad mimgħuda ħlewwa viskuż.

Marshmallow għandha l-għeruq Anglo-Amerikana. Imwieled dan kandju deher fil-bidu tas-50-jiet ta 'l-aħħar seklu. L-antenat kien Kraft ditta.

Illum marshmallow - huwa prodott ta 'ġelatina, ġulepp tal-qamħ, zokkor, ħwawar u destrosju. ragħwa bit-tarjola ħelwa lill-istat. B'kuntrast mal-marshmallow, dan jinkludi l-ebda abjad tal-bajd u zalza tat-tuffieħ. Issa ħafna nies jafu li l mastika ta marshmallow - prodott ideali għall -kejkijiet dekorazzjoni. Hija perfettament irrumblati, żżomm il-forma tagħha perfettament, barra minn hekk, faċli biex tebgħa.

Għal preparazzjoni ta 'mastika tal-marshmallow bħala bażi jieħu kandju xierqa. Barra minn hekk, għandna bżonn: trab taz-zokkor, ftit qtar ta 'meraq tal-lumi (inti tista' tuża l-ilma), ikel kulur fil-forma likwida (mastika jekk aħna se bżonn kkulurita).

Mastika ta marshmallow ppreparati fil-mod li ġej. Kandju sprinkle meraq tal-lumi jew l-ilma. Nibagħtu f'forn imsaħħan minn qabel (-forn). Oħroġ meta l-kandju se jiżdiedu fil-volum minn 3-4 darbiet. Ħin biex tieħu ftit żieda - aktar minn żewġ minuti le. Jekk inti tixtieq pejst kulur, wasal iż-żmien biex iżidu l-kulur. Għall-kulur intens tal-kulur se jkollhom bżonn 10 qatriet kull 200 gramma ta 'ħelu. Għal dell dawl - żid 3-4 qtar.

Mastika ta marshmallow tista 'tikseb togħma taċ-ċikkulata. Fl-istess massa se bżonn li żżid ċikkulata likwida. Numru ta 'ċikkulata tiddependi fuq preferenzi tiegħek. Kun żgur kollox mħallta malajr u sew biex jiksbu kulur uniformi huwa sabiħ.

Biex tikseb pejst zokkor reali ta 'marshmallow, f'massa tagħna żid il-zokkor trab. M'għandekx tieqaf, tkompli jinterferixxu bil-furketta. Ftit ta 'zokkor trab jitferra fuq il-wiċċ, fejn aħna se tkompli knead pejst. Ferra l-taħlita ġo trab u knead l-idejn għandhom biex ikessaħ il-massa. pejst zokkor tal marshmallow konsistenza twaħħal ħafna. Kun żgur li kien fi trab, se jiġi protett milli jinxfu. Tista 'dekorazzjoni kejkijiet ta' mastika, li jingħalqu għal kollox, jew tista 'sculpt kull xorta ta' figuri.

Meta rolling out ta 'formazzjoni fuq il-kejk, jippruvaw trab kopert mastika ugwalment fuq kull naħa. Wettaq fuq kejk biż-żewġ idejn, hi malajr mġebbda. Jekk formoli marshmallow mastiċi jingħalaq fuq il-kejk, bil-mod flatten b'subgħajk.

Biex tipprepara l-mastika dritt ser ikollok bżonn ftit tips sempliċi:

1. Iffiltra il-kandju mill-kulur, jekk inti qed tippjana biex tipprepara pejst b'ħafna kuluri;

2. Trab għandhom jiġu jintaħan fin ħafna, li marshmallow mastika meta rolling out jkunx imqatta. Mhux neċessarjament l-ammont ta 'zokkor trab proposta fl riċetta jikkorrispondi għall-ammont ta' trab meħtieġ f'sitwazzjoni reali. Ħelu huma differenti fil-kompożizzjoni. Wieħed iżomm riżerva aktar ta 'zokkor trab. Żid it up sakemm il-siġillant ma jiksbu l-konsistenza dritt.

3. Ikunu konxji ta 'pejst marshmallow ma tiġix applikata fuq wiċċ niedja. Hija għandha l-proprjetà ta 'tidwib malajr. Bejn il-Korzh u mastika saff ta 'fuq għandu neċessarjament jeżistu. Dan jista 'jkun saff ta' marżipan, u xi krema żejtnija, iżda għandu jkun kiesaħ u iebes.

4. Għal twaħħil u inkullar frammenti u figuri ta 'mastika ilma użu.

5. mastiku, jiġu barra, malajr tibbies.

6, tista 'tissostitwixxi lilhom taħt il-fann li jitneħħew umdità żejda mill-kejk. Dan ser jgħinek biex malajr nixxef il-wiċċ.

7. L-elementi volum friġġ tista 'tikseb kejk niedja, biex jassorbi umdità żejda hekk jehmiżhom ftit qabel l-għalf mistednin.

8. Wieħed iżomm mastika friġġ jista 'jkun, li imgeżwer fil-plastik għall 2 ġimgħat, u fil-friża - sa xahrejn.