Pancakes bil-laħam

I wkoll tiftakar mit-tfulija tiegħi, kif ommi użati biex issajjar pancakes Delicious għall-familja kollha. X'inhuma l-għażliet hi biss ma nivvintaw: il pancakes bil-laħam, faqqiegħ u pancakes tal-patata bil-ġobon cottage u mili ieħor. Li wisq maturi issa u I għall-familja tiegħi kultant kok sempliċi, iżda l-platt favorit. Illum I se jaqsmu wieħed ta 'riċetti tagħha, imma l-ewwel wieħed jidħol ftit fis-istorja. Wara kollox, I wonder l-istess li jkunu jafu fejn aħna waslet għal din dixx, li jkun ħejja dan, u taħt liema ċirkustanzi.

Issa huwa maħsub li l-pancakes tal-patata bil-laħam kapuljat jew mingħajr ma l-ewwel beda biex issajjar fil-Belarus. Għalkemm illum dan il-platt sempliċi huwa ppreparat f'ħafna pajjiżi tal-CIS ta 'qabel, u anke fl-Iżrael, filwaqt li f'pajjiżi oħra hija kisbet isem ieħor - l-American hash kannella. Ħalli l-bidla fl-isem, kif huma simili, metodu ta 'preparazzjoni u l-ingredjenti fl-istess ħin mhuwiex partikolarment differenti. Il-prodott l-aktar importanti huwa użat, xorta, patata. Huwa maħsub li l-patata kienu l-ewwel mkabbra fil-Belarus, minħabba li kien hemm pancakes u hemm.

Pancakes - tip ta ' kannella hash, u l-isem huwa li jkunu kisbu mill-kelma "tiċrita" minħabba li l-patata kellhom Togħrokx fin jiksbu massa omoġenja u l-proċess tat-tisjir sussegwenti. Fl-istess ħin, hemm varjetajiet anke ta 'patata maħkuk. Hemm tarkovanny patata (patata maħkuk iffurmati flimkien mal-meraq) klinkovanny (patata maħkuk mingħajr meraq) u patata maxx imsajjar jew sempliċiment purejiet. Għall-ewwel żewġ tipi ta 'pancakes tal-patata maħkuk huma użati aktar spiss, għalkemm huwa possibbli, u t-tielet biex jieħdu nota. Dan huwa speċjalment utli jekk il-patata xellug wara l-pranzu u poġġih mkien imma li tarmi. Allura ma tagħmel dan, jippreparaw għall pancakes kolazzjon mal-laħam mill-zalza.

Fil-qalba tagħha, pancakes huma ħafna nutrittivi u fit-togħma dixx li tista 'sservi biex il-mejda mingħajr side platti addizzjonali. Ipprepara huwa possibbli bħala biż-żieda ta 'mili diversi u mingħajrhom. Per eżempju, jista 'jkun pancakes bil-laħam, pancakes tal-patata ma kaboċċi, pancakes tal-patata bil-faqqiegħ jew dawk l-ingredjenti li kull mara jiddeċiedi li jżid innifsu. Fl-istess ħin, u t-togħma ftit differenti minn dawk pancakes ser ikunu wkoll differenti.

Mill-mod, pancakes tal-patata bil-laħam ikollhom isem tat-tieni - "sorcerers". I wonder għaliex kisbu dan l-isem umoristiċi? Forsi minħabba dan pokoldovat dixx sempliċi meħtieġa biex jirċievu l-pancakes tal-patata kanċellazzjoni, jew minħabba li tali dixx sempliċi hija kapaċi jitfa jespliċitaw, per eżempju, għeżież? Hawnhekk nistgħu biss raden. Imma ejja ma ponder fuq, jimxu fuq il-proċess tat-tisjir.

Allura, pancakes bil-laħam riċetta. Huwa neċessarju li tali prodotti: patata - 2 kg ta 'laħam, u huwa aħjar li tagħmel ikkappuljat - 500 gramma (I jieħdu mħallta laħam ikkapuljat - majjal flimkien ċanga), żewġ basal, żejt tal-ġirasol għall-qali pancakes tal-patata fil-livell pan qali, dqiq - ftit tablespoons (kif għandu jkun meqjusa fil-proċess tat-tisjir, jista 'jiġri li mhux meħtieġ), taħlita ta' melħ u bżar. Jekk inti ħadt il-laħam, mitħuna ċanga, hekk kok, tgħawġu bil-basal permezz ta 'kappuljat, u mbagħad jiżdied melħ u taħlita ta' ħwawar, ħawwad sewwa. Mili twarrab, nibdew biex jitnaddfu u aħsel il-patata. Issa għandu jkun gradilja. Iva, il-proċess impenjattiv u twal, iżda worth it. U jekk ikollok miraklu-ħsad, il-proċess tħakkik se tieħu inti ftit minuti. Il-meraq li jirriżulta mill-patata jixxotta aħjar, u jagħmlu dan b'kuċċarina, tneħħi l-likwidu mill-quċċata, jew iħallu l-lamtu mill-patata. U din tilgħab rwol importanti ħafna. Issa togħrok il-basla fuq grater multa u immedjatament miżjuda mal-patata maħkuk, filwaqt li huwa ma jiskura, ħawwad kollox sew. Tinsiex li żid melħ. Hawnhekk irridu nħarsu, jekk ffurmat ħafna ta 'likwidu, żid dqiq.

U issa huwa inkaljar proċess. Fuq il-pan sħun, ferra tablespoon ta 'għaġina sabiex jiffurmaw tortillas. Minn munzell hawn fuq pulit kapuljat tal-laħam. Stenna għall-pancakes tal-patata fry, u ma jkoprix saff ieħor tal-massa patata. B'attenzjoni dawwar fuq u fry mill-ġdid sakemm kulur dehbi. Sussegwentement, aħna żid sa l-pancakes bil-laħam fuq folja tal-ħami u jibagħtu fil-forn għal 15-20 minuta biex jitlesta qabel it-tmiem tal-mili.

platti huma magħmula minn patata u l-laħam hija lesta, lesti biex jiġu servuti bil-krema qarsa jew zlazi favoriti oħra. Bon appétit!