A ftit suġġerimenti dwar kif pickle bacon

Salo hija waħda mill-snacks favoriti fl-Unjoni Sovjetika. Idealment, għandu jkun saff irqiq ta 'laħam u imnaddfin fid-dar. Nru xiri prodott ma tistax tiġi mqabbla ma tagħmel fid-dar. Fl-istess ħin, hemm diversi modi biex bacon pickle, brined, "dry" tmelliħ jew ħafif mgħolli qabel. Dixxijiet, li huwa adattat għal din il-proċedura, huwa fliexken tal-ħġieġ, li fihom ikun aktar konvenjenti fl-ewwel biex iżommu l-prodott.

Offerta u Delicious jirriżulta xaħam, magħmula fis-salmura. Għal dan il-għan, minbarra l-prodott ewlieni, jeħtieġ melħ, tewm, bżar, weraq tar-rand. Inizjalment brewed salmura. Fuq il-nar fi saucepan żgħir tpoġġi ilma u poġġih fil-patata mqaxxra prima. Wara dan jiġri togħlija, żid ftit melħ, għal darb'oħra jinġiebu għall togħlija. Wara dan, l-ilma jitqiegħed fil-melħ sakemm il-patata mhux se jidhru fuq il-wiċċ. Ħaxix u gets jintefgħu 'l barra, u l-ilma mielaħ jiġi mgħolli għal ieħor minuta, neħħi mill-sħana, u hija mkessħa. Salo hija maqtugħa b'tali mod li kien konvenjenti biex jespandu lill-banek. Biex ikun miżjud mal-tewm mgħaffeġ, ħwawar, iswed jew allspice (rakkomandat li jkun misħuq it yourself, aktar milli l-użu ta 'lesti). Kollha mimlija bl-ilma mielaħ mħejjija jitqiegħed fil-friġġ. Wara 2 ġimgħat, il-platt huwa lest biex jittiekel. Nitkellmu dwar kif pickle bacon fil-salmura, għandu jiġi osservat li l-prodott lest huwa maħżun pjuttost għal żmien twil. Inti tista 'tpoġġi fil-borża tal-plastik u jaħżen fil-friża.

Mod ieħor biex bacon pickle, huwa kif ġej. Salo (aħjar li tieħu saff irqiq tal-laħam) maqtugħa saffi ma ħoxnin (l ħxuna massima ta '6 ċm). melħ oħxon imħallat ma 'ħwawar. Kull biċċa hija jingħorok ma din it-taħlita. Tewm imqatta pjanċi, li nashpigovyvaetsya xaħam. Fil-dixxijiet imħeejjija jitferra xi melħ fuq quċċata ta 'flieli f'munzelli ta qoxra bacon isfel, poġġi weraq tar-rand, ħxejjex aromatiċi mqatta, imbagħad waħħal il-biċċiet li fadal fuq il-prinċipju ta' "ġilda fil-ġlud." Is-saffi huma jitferra melħ, tibżgħux li tqiegħed lilha wisq, peress li huwa maħsub li dan il-prodott jieħu kemm hu għandu bżonn. F'jum 2 il-platt titħalla f'temperatura tal-kamra, imbagħad huwa mnaddaf f'post kiesaħ fejn għandu jkun hemm tlett ijiem, wara li huwa lest għall-użu. Dan il-mod inti tista 'żżid bejken melħ fil Ukrain, ir-riżultat se jkun togħma pjuttost delikata. Il-prodott lest hija maqtugħa f'biċċiet irqaq, ferra basla u xierqa bħala appetizer għal xi platti, speċjalment grilled jew patata mgħollija.

Mill-inqas mod sempliċi biex bacon pickle, huwa l-użu ta 'ilma mielaħ. Biċċiet ta 'xaħam huma jingħorok bit-tewm u allspice, stabbiliti fil-vażetti nadif. Li jmiss qed tipprepara l salmura. Biex tagħmel dan fi pot ta 'ilma qtar bajd nej, melħ u miżjuda sakemm ascends. Imbagħad, il-bajd jitneħħa, u l-ilma miġjuba għall-togħlija u tax-xellug sakemm l-melħ jinħall. salmura lest hija mkessħa, u huwa mimli bl xaħam. Banek magħluqa għotjien, u jitqiegħed f'post frisk għal ftit jiem.

Nitkellmu dwar kif pickle bacon, biex ma nsemmux dwar il-metodu sħun, peress li huwa l-iktar mgħaġġla fuq il-ħin tal-preparazzjoni tal-prodott. Bacon imqatta fi kwadri żgħar, titpoġġa fi pot u mferra ilma kiesaħ. Il-prodott huwa aktar miġjuba għall-togħlija u mgħolli għal madwar 5 minuti. Xaħam jitneħħa, imbexxex bil-melħ, ħwawar, tewm imfarrak, ħxejjex aromatiċi, mitwi fil-banek hija f'idejn l-12-il siegħa. Wara dak huwa lest għall-użu. Inti tista 'tpoġġi fil-friża, imgeżwer fil-plastik, allura l-ħajja fuq l-ixkaffa tiżdied b'mod sinifikanti.