Tatar kċina - ħelu, xorb, sopop, kejkijiet - ġiet iffurmata għal sekli sħaħ. U, mingħajr ma jitilfu l-identità, l-iżvilupp, takkwista għarfien ġodda, prodotti u ħiliet li kienu ttieħdu, inklużi l-ġirien. Huwa maħsub li r-Russja kienet fost l-Tatars tgħallmu biex issajjar platti moqli. Huma, bħalna, hemm varjetà ta 'platti, u huwa ddominat minn laħam u tal-ħalib u dqiq. Iżda pasti Tatar fil-ħinijiet kollha kien dak prinċipali. Aħna se jgħidlek ftit riċetti komuni.
Tatar Gubad, l-ingredjenti u preparazzjonijiet
Illum se tipprepara wieħed mill-tradizzjonali platti. Tatar pasti, Gubad, predstpavlyaet ta lilu nnifsu tondi, ġewwa kejk mibni fuq diversi livelli. Normalment huwa dixx ħelwa u mitmugħa lill-tè fragranti, iżda hemm għażliet u mimli bil-laħam, li magħhom se nkunu qed issajjar. Aħna jeħtieġu l-ingredjenti li ġejjin: ħmira għaġina - 0.8 kg, ross mgħolli - kilogramma, ċanga jew laħam tal-muntun - 0.5 kg basal - 150 gramma bajd - tmien biċċiet, frott imnixxef (pruna, berquq jew żbib) - 200 gramma imdewweb butir jew butir - 400 gramma, melħ u bżar iswed - li t-togħma. Għall-ewwel, tipprepara l-mili tal-laħam. Il-laħam huwa mnaddaf mill-għeruq u l-film, u mbagħad tibgħat dan fil-kappuljat. Imbagħad tpoġġi l-mili fuq bażi pan imsaħħan bl-żejt, waqt li tħawwad, preparazzjoni, sprinkle bil-melħ u bżar. Inti tista 'żżid ftit imgħaref koppja ta' brodu jew ilma jekk jirriżulta thickish. Fl-aħħar ta 'żżid basla, pre-moqli, u neħħi mis-sħana.
kejk tisjir
torti Tatar fir-Russja issa qegħdin jesperjenzaw il-quċċata tal-popolarità. Jekk qabel ir-Russi ordnat pizza lill-uffiċċju jew dar, issa naqqsu, wara ħami tagħna. Allura tħares b'attenzjoni, kif tipprepara tartru ħami, riċetti rekord u, jekk ikun meħtieġ - użu. U aħna tkompli tipprepara gubadia. Agħti toqgħod għaġina ħmira, diviż f'żewġ partijiet ugwali, li huwa wieħed iktar mill-ieħor. Mill ħafna mill-roll-out, id-daqs tal xi borom ftit aktar, ċirku u jitqiegħed fis dan, ma ninsewx li tillubrikha. Poġġi l-għaġina fuq saff ta 'ross, imkessaħ minn qabel, segwit minn laħam ikkapuljat u ross mill-ġdid, imbagħad wieqaf il-bajd mqatta. Fit-quċċata ta 'dan kollu lajċi imnixxef frott, jitneħħew mill-għadam, u wara maħsula f'ilma sħun u ilma kiesaħ. Biex iżżid l-mili butir imkessaħ, dewweb qabel. Irrombla l-għaġina ġo ċirku l-fdalijiet, tpoġġi l-quċċata u konnessi mal-saff t'isfel, zaschipnuv minnhom. dixx tagħna jiddellek butir u bake għal 35-40 minuta forn imsaħħan minn qabel.
Kubete - pasti Tatar, ritratti kejk, u l-fażi tal-bidu
F'dak il-każ, jekk int riedu li tiekol xi ħaġa fit-togħma u sustanzjuż, mur għall-kċina u sajjar pie bil-patata u laħam. Għal dan se bżonn l-prodotti li ġejjin. Għall-kejk: pakkett -ounce ta 'marġerina, nofs tazza ta' ħalib u kemm krema qarsa, tliet tazzi ta 'dqiq, tablespoon ta' ħall. Għall-mili: kilogrammi u nofs ta 'ċanga, tliet patata, żewġ basal, 150 gramma ta' brodu, isfar tal-bajd wieħed għal-lubrikazzjoni, bżar, melħ. Tisjir laħam. CHOP fin, bżar, melħ, pickle ftit sigħat fil-friġġ. Fil-frattemp, jagħmel it-test, l-aktar li għandu wkoll stand up ftit. Ħu skutella u ferragħ fil-dqiq, żewġ tazzi, marġerina tliet maħkuk, iffriżati qabel. U żejt jista minfloku, it-togħma ma jkunx affettwat. Frays marġerina bi dqiq li frak tal-ħobż. Fil-għaġina żid il-ħalib u krema qarsa, ferra l-ħall u tibda għaġna tal-għaġina. Matul jinterferixxu għadhom madwar tazzi ta 'dqiq. Lesta li roll l-għaġina, u anki jekk jidher li jkun mhux uniformi, jibagħtu fil-friġġ.
Ipprepara l-mili u bake l kubete kejk
Aħna impenjati fil-mili. Patata maqtugħa f'biċċiet irqaq u li mbagħad ma għandekx għalfejn tinkwieta dwar id-disponnibbiltà, tisħon fil-microwave għal tliet minuti. Basla imqatta 'ċrieki jew ċrieki nofs. Bħal fil-riċetta ta 'qabel, jaqsam l-għaġina f'żewġ partijiet ta' daqsijiet differenti, u wieħed minnhom, kbir, roll out-qiegħ tal-formola biex jibqgħu fuq il-bampers. żejt rilaxx moffa, tpoġġi l-għaġina, tagħtiha l-forma mixtieqa u imla. Fl-ewwel post - il-laħam, imbagħad patata, bżar, melħ. Poġġi l-basal, butir u flieli tal-laħam mill-ġdid. L-għaġina, li titħalla, l-użu għall-iskop maħsub tiegħu u l-forma kejk. Saba fiċ-ċentru li xejn infafet, taqqab toqob. bajd jitħawwad, żejt tal-għaġina, koppla basla stop l-toqba. forma vapur forn imsaħħan minn qabel sa 200 gradi. Aħna jiksbu 20 minuta u ferragħ fil-toqba 50 brodu gramma. Din l-operazzjoni hija ripetuta darbtejn aktar. Aħna tissorvelja r-rieda ta 'patata. Aħna jiksbu r-rieda sħiħa tal-forn u ħallih għal 20 minuta ta 'imprenjazzjoni jista' mbagħad jiġi servut. Nittamaw li l-prinċipju li fuqu l-tartru ppreparati torti, mhaddma.
Riċetta għal uralmy, ieħor Tatar dixx ħami
Din id-dixx hija Meatloaf, li huwa steamed bħala għaġina. Ingredjenti li huma meħtieġa biex jiżguraw li dan ħami tartru tħejja: a kilo ta 'laħam ikkapuljat, żewġ basal, bajd wieħed, jekk ikun meħtieġ - daqsxejn ftit ta' dqiq, tliet patata, melħ u għaġina. Ipprepara l-mili: żid fl basla ikkapuljat lest, mqatta 'b'mod fin, maħkuk fuq grater patata oħxon, tħawwir u melħ. Knead l-għaġina, bħala għaġina, roll. Aħna tferrxu ikkapuljat indaqs u curl fil roll. Poġġi fuq banju tal-fwar istand bix-xaħam. Ħin tat-tisjir - 60 minuta. Meta l-kejk Tatar tinħema, maqtugħ f'porzjonijiet, ferra l-żejt u jservu. Bon appétit!