Patties Salamun. Riċetta għal kejkijiet ħut

Apparti mill-soltu cutlets-laħam, hemm riċetti oħra - mill-ħxejjex, ġobon, ħut ... Min-aħħar se jiġu diskussi.

Cutlets minn salamun. Ricetta ma Zucchini

Fil-8 porzjonijiet cutlets ta 'salamun bżonn l-prodotti li ġejjin: 900 salamun gramma, 1 tal-bajd tat-tiġieġ, 200 g ta' Zucchini (polpa), 1 basla kbira, tè wieħed melħ kuċċarina (biss importanti - mingħajr il-quċċata), il-ponta tax-xafra bżar iswed ftit, 4 tablespoon frak tal-ħobż, nofs tazza ta 'żejt veġetali.

ħafna fit-togħma dan il-platt - patties salamun. Il-riċetta hija pjuttost sempliċi: huwa meħtieġ li silġ l-salamun roża, biex jitnaqqsu u separati l-laħam mill-ġilda u għadam, li huwa li tagħmel flett. Filet imbagħad mqatta fuq bord f'biċċiet żgħar. Zucchini neħħi żrieragħ u qoxra. Bulb nadif. U mbagħad squash, basla u maqtugħin f'biċċiet (żgħar) u mgħoddi minn blender jew mitħna. Issa għandek żewġ biċċiet tal laħam kapuljat - laħam u ħxejjex. Dawn jeħtieġ li jitħallat ma 'xulxin, żid bżar, melħ u 1 tal-bajd. Kollha taħlita sewwa sakemm bla xkiel.

Ikkapuljat mqassam fi 8 partijiet bl-idejn imxarrbin; għandu jkun oħxon biżżejjed biex ma jeħel magħhom. Mill-vojt għall-moffa patties fil-forma ta 'ovali, u kull roll frak tal-ħobż. Irrombla u waħħal il-ġnub tal cutlets wiċċ ċatt huwa komdu ħafna b'xafra wiesgħa, li jipprepara mhux biss fit-togħma, iżda wkoll cutlets sbieħ ta 'salamun. Il-riċetta jinvolvi wkoll l-użu ta 'xi ħwawar oħra ħlief bżar: jeħtieġ li ferragħ fil mincemeat. Jagħżluhomx fid-diskrezzjoni tagħha.

Issa għandek bżonn biex fry l-salamun chops. Il-riċetta jinvolvi qali fl ġirasol għalkemm, għall-inqas għaż-żejt taż-żebbuġa. Iżda aħjar minn hekk li tuża żejt tal-ġirasol - żebbuġa jagħti bla bżonn f'dan il-każ, togħma.

Cutlets minn merluzz. Ricetta ma Cognac

Ingredjenti: 1 kg ta 'merluzz tramuntana, 1 basla żgħar u 2 kbar, żejt tal-ġirasol u l-butir, ħobż abjad (imma huwa meħtieġ ħobż mingħajr qxur), pickles, mayonnaise, majoneż u ketchup pikkanti, li t-togħma melħ u bżar iswed frisk art, mgħarfa 1 tè tal Cognac, xibt.

merluzz tat-Tramuntana karkassa imdewwba u mifruda mill-ġilda. Jirriżultaw flettijiet permezz ta 'kappuljat. ħobż abjad, separati mill-qoxra, soak fil-ħalib ftit, għafas u miss darb'oħra ma flettijiet permezz ta 'kappuljat. Iżda qabel li għandek bżonn li żżid basla ftit u żewġ kbar, pre-moqli fil-livell pan f'taħlita ta 'żjut butir u veġetali. Separatament, Whip iż-żewġ bajd tat-tiġieġ u mbagħad ferra minnhom fil-mili. Staġun bil-bżar iswed friska art u melħ. Kollha ħawwad u l-post fil-friġġ għal siegħa - biex isolvu. Qabel iffurmat cutlet laħam ikkapuljat u roll minnhom fil-frak tal-ħobż, jitqiegħdu fuq biċċa żgħira ta 'butir (biss solidu, mill-friża).

Issa - zalza tat-tisjir. Ħallat mayonnaise ma ketchup, brandi, pickles xibt mqatta 'b'mod fin.

Cutlets mill lota

Ingredjenti: 650 gramma flett molva, 200 gramma ta 'ross, 400 gramma ta' krema, 30 gramma ta 'żejt veġetali, 100 gramma ta' ħalib, 40 gramma ta 'dqiq, basla (jekk mixtieq jista' jiġi sostitwit bi aħdar frisk), bżar aħmar u melħ - li togħma.

Hija tirrappreżenta laħam flett fil-forma pura, mingħajr ebda għadam, qarquċa, tendini, ġilda u simili. Allura, dan huwa l-flett tal lota għandhom ikunu mince jew permezz blender flimkien mal-basal, li tippreferi. Fil-ċanga żid il-ross mgħolli, ħalib, melħ u bżar, u allura kollox sewwa. Formola mill-cutlets jirriżultaw tondi massa, panura fil dqiq u mbagħad pan fry fil-żejt veġetali sakemm, sakemm il-qoxra hija ta 'kulur rosy sbieħ. Imbagħad ferra il-krema u stew għal 5 minuti. Treddigħ għandu imżejjen bil-patata inkaljat jew patata maxx.

Bon appétit!