Ricetta Zalza Bolognese

Għal kull ħila mara tad-dar biex issajjar ikliet Delicious u nutrittivi għall-istess Hearty u diversa ħafna. Dan mhux biss għaliex mingħajr delicacies homemade ma tistax tagħmel kull ċelebrazzjoni familja waħda jew parti. ikliet magħmul id-dar huma ppreparati, bħala regola, bl-imħabba u l-sħana unforgettable u huwa apprezzat madwar id-dinja.

Iżda għal dan trid kontinwament itejbu l-ħiliet tagħhom fl-tisjir, kontinwament tfittex xi ħaġa ġdida u jittrattaw tisjir bħala proċess tassew kreattivi, mhux biss bħala preparazzjoni tal-ikel. Wara platti kollha magħmula bl-imħabba tista 'toħloq fl-atmosfera dar ta' fiduċja, imħabba u rispett, xi kultant tiġbor flimkien dawn in-nies differenti ...

mezz wieħed ta 'dekorazzjoni ta' kull dixx u jagħmilha element ta 'oriġinalità u anki esklussività tradizzjonalment meqjus li zlazi, li fl-tisjir, kemm Ewropej kif ukoll Orjentali, ħafna huwa magħruf. Iżda hemm fost il-varjetà ta 'zlazi u dawk li jkunu outgrown-qafas ta' grupp etniku partikolari u rċeviet id-distribuzzjoni wiesgħa dinjija.

Waħda minn dawn iz-zlazi hija sabiħa isem barrani Bolognese jew bil-miktub ieħor, Bolognese. Dan Zalza hija kkunsidrata żieda sabiħa u tradizzjonali li kċina Taljana. Barra minn hekk, lasagna jew carbonara mingħajr il-famużi fid Bolognese ambjent Gourmet jimmaġina diffiċli ħafna.

riċetta zalza Bolognese ġiet ivvintata fil-belt Taljana ta 'Bologna hija l-belt li taw id-dinja l-ġobon Parmesan u perżut ta' Parma. B'mod ġenerali, il-riċetta zalza Bolognese huwa mhux daqshekk faċli, huwa ħafna iktar diffiċli mill-inqas magħrufa zalza béchamel. Madankollu, jekk inti tpoġġi ftit sforz u diliġenza, inti tista 'anki kok fid-dar, minħabba li l-prodotti, u laħaq tħejjija tiegħu, ma jkunx hekk diffiċli biex jiksbu.

Iżda jekk il-konverżazzjoni tasal għal konverżazzjoni dwar kif insajjru Bolognese, għandu jiġi mfakkar li fil-każ jeħtieġ li jittieħdu biss bil-kundizzjoni li l-Hostess għandu numru kbir ta 'ħin liberu, minħabba li hu qed tipprepara l-zalza twil biżżejjed. Madankollu r-riżultat ta 'l-isforz li se jissodisfaw l-aspettattivi kollha.

Għalhekk, qed nippreżentaw zalza Bolognese riċetta. L-ewwelnett għandek bżonn fil-borma bil-ħitan ħoxnin kif ġej fuq nar tajba li jsaħħnu l-taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa u l-butir. Meta t-taħlita zashipit gradwalment nar irid jiġi imnaqqas għal medju. Fry il Pancetta - dan għandu jsir mhux aktar minn tliet minuti. Jekk xi ħadd ikollu minsija, ejjew ifakkar li l-Pancetta - l bacon Taljan. Issa, żid il-karrotti, krafes u basal u sajjar għal ieħor għaxar minuti, sakemm l-ħxejjex huma ħafif browned. Imbagħad żid il-laħam ikkapuljat u sajjar waqt li tħawwad kontinwament għal ieħor għaxar minuti, ferra off xaħam żejjed, żid il-pejst tat-tadam u sajjar għal ieħor minuta jew tnejn, u ħawwad kultant, wisq. Żid l-inbid u ħalliha ttektek sakemm il-likwidu kollu jkun evapora - li tieħu seba 'jew tmien minuti. Żid sitt tazzi ta 'brodu, bil-mod ferra fil-tazza tal-ħalib, żid il-tadam, sagħtar u lavrushku, iġibu kollox għal jagħli u jnaqqsu s-sħana. Wara din id-daqsxejn ta 'għatu xi ftit miftuħa u sajjar fuq sħana baxxa għal madwar tliet sigħat u nofs. Jekk ikollok wisq ħoxna, żid brodu.

Kienet riċetta zalza Bolognese fiha, biex ngħidu hekk, il-verżjoni klassika. Kif tistgħu taraw, mhuwiex faċli biex jippreparaw, u mhux il-fatt li l-zalza se jispiċċaw dritt l-ewwel darba l-istess bħal dak tal-kaptani Taljan tan-negozju kulinari, iżda kollha l-istess, li jafu riċetta zalza Bolognese u kok xi regoli, inti tista 'tikseb riżultati tajbin.

zalza tajba għandhom ikunu ħoxna u jkollhom togħma intensa ħafna. Aktar. Fil Bologna, fejn ikun jaf kif issajjar Bolognese, tal-majjal jintuża flimkien mal-laħam taċ-ċanga - huwa wkoll meħtieġ li wieħed iżomm f'moħħu jekk inti tixtieq l-zalza kien simili għal Taljan. Żewġ tipi ta 'laħmijiet jikkumplimentaw lil xulxin sew: majjal tagħti affezzjoni, u ċ-ċanga - nutrittivi u togħma. Inbid u ħalib huma miżjuda wieħed wieħed, u fi kwalunkwe każ mhux flimkien.

U, naturalment, għall-preparazzjoni ta 'kull dixx bil Bolognese, anki jekk huwa biss xi għaġin ma zalza Bolognese, jeħtieġu ammont suffiċjenti ta' żmien, għaliex, kif nistgħu naraw mill-pjanċa li timxi lil hinn u jiksbu wara r-rakkmu mhux se taħdem ...