Shakshuka Iżraeljan: riċetta

kċina Iżraeljani - huwa l-aqwa taħlita ta 'motifi Ewropej u Orjentali. Mill gastronomija Mediterranja qabbdet abbundanza ta 'ħxejjex, frott, ħxejjex aromatiċi, żejt taż-żebbuġa u l-ħut. Mill-Lvant waslet għall-ħwawar tagħha u ħelu. Jekk inti tpoġġi dan kollu flimkien, ikollok taħlita isbaħ. Wieħed mill-platti aktar tradizzjonali hija l-riċetta shakshuka Iżraeljan li jaf l-art imwiegħda , u anzjani u żgħażagħ. kompożizzjoni Ingredjent sempliċi u veloċità ta 'preparazzjoni - huwa essenzjali sabiex kolazzjon kbir!

X'inhu shakshuka?

isem interessanti Russu hija interpretata b'modi differenti, fuq kollox - scrambled bajd bil-tadam. Jaqblu, ħsejjes mhux hekk intriganti, u l-verità hija mhux kompletament konsistenti. Tabilħaqq, tadam u bajd - hija l-bażi ta 'l-ikel, iżda huwa - mhux kollha. Dan l-ikel mhux ikkomplikati hija kwistjoni ta 'kburija nazzjonali fl-Iżrael. Scrambled riċetta shakshuka li l-istorja tagħhom tmur fil-fond fil-seklu, waslet għall-Iżrael mill-kċina tal-Afrika, jiġifieri Tuneżija, u hija kkaratterizzata minn togħma pikkanti u peppery. Fil-verżjoni tradizzjonali - kolazzjon Hearty, imma int tista 'tagħmel ikla għall-ikel jew pranzu. Shakshuk Bażi (mingħajr iż-żieda tal-bajd) hija matbuha u fih innifsu huwa element separat.

ikliet kompożizzjoni ingredjent tista 'tvarja ħafna skond ir-reġjun, distrett, u anke l-familji individwali jista' joffrilek riċetta tiegħek stess. Shakshuk, pass riċetta pass li tisjir huwa sempliċi ħafna - dixx verament kbir. Għalhekk, aħna se tiffoka fuq il-baŜi ta 'tisjir kolazzjon sustanzjuż - zalza matbuha, kif ukoll joffru inti tliet għażliet Shakshuk.

Dak li huwa meħtieġ għall-zalza Marokk?

Matbuha sejrin jitgawdew minn kulħadd, l-unika kwistjoni hija, kemm inti se iżżidhiex mal-kors prinċipali. Huwa biżżejjed zalza sħun li jagħmilha inqas pikkanti ma jagħmilx sens, minn dan hija titlef seħer tiegħu u l-essenza. Kok, ser ikollok bżonn:

• Tadam - 500 g;
• bozza (kbar) - 3 unitajiet.;
• bżar aħmar Bulgaru (kbar) - 2 pcs.;
• bżar aħmar u aħdar CHILI - 1/2 tal-qoxra;
• tewm - 2 sinniet kbar;
• ħelu paprika mitħuna - L; 2 s..
• kosbor -;. L 1 siegħa.
• Trab zira - 1 h L;..
• żejt taż-żebbuġa - 100 ml.

Fuq il-bażi ta 'dan zalza huwa shakshuka lesta. Il-passi riċetta u preparazzjoni huma sempliċi elementari. Wara li eżaminat dawn jum wieħed fil-futur inti tkun kapaċi jipprepara kolazzjon malajr u mili mingħajr diffikultà.

istadji tisjir

Ħu kitla bil-qiegħ oħxon u saħħnu żejt taż-żebbuġa. Wara jibgħat imqatta fis basal ċrieki nofs u art paprika ħelwa. Minn dan isir dell sbieħ. Sussegwentement, żid l-komponenti l-oħra: aħmar u sħun bżar aħdar, imqatta 'ċrieki mal-żerriegħa (jekk inti tixtieq li tnaqqas l-grad ta' severità, tneħħihom), tewm ikkapuljat, bżar u tadam ħelu imqatta. taħlita veġetali ttektek għal ieħor ħames minuti fuq medium sħana sakemm artab għoxrin, imbagħad żid ħwawar u melħ togħma. Fi żmien meta ma kienx hemm jħalltu u miksers, Marokkini ppreparati matbuhu għal 5 sigħat. Ħxejjex fil-frattemp jiddawru massa togħma omoġenja. Issa huwa biss tliet sigħat ta 'longing fuq sħana baxxa u mbagħad tħin teknika miraklu.

L-zalza użati primarjament għat-tisjir Shakshuk, imma int tista 'tipprova fil kombinazzjonijiet oħra, varjetà ta' menus kuljum.

Shakshuk: riċetta għal "l-Iżrael"

Kif diġà intqal, il-bażi ta 'l-ikel hija riċetta zalza u teknika tisjir hija mogħtija hawn fuq. Huwa ċar li għal kolazzjon familja normali dan il-volum se jkun wisq. Għalhekk tnaqqas l-għadd ta 'ingredjenti f'diversi drabi. Għal porzjon kbir ta 'dan huwa pjuttost biżżejjed ta' tadam kbar wieħed u nofs l-bozza.

istadji ikel jibqgħu l-istess, iżda tnaqqas b'mod sinifikanti l-ħin biex jitfi ħxejjex biżżejjed 10-15 minuta. Mbagħad sempliċement jinfirxu l-taħlita bi spatula, tagħmel tip ta 'għadma, u kisser bajd tagħhom. Agħlaq il-pan bl-għatu u sajjar għal ieħor 5-8 minuti fuq sħana baxxa. Qabel ma sservi, sprinkle kollha ta 'ħxejjex favoriti tiegħek, bħal cilantro, xibt, - u li qabel inti shakshuka. Il-riċetta hija l-eħfef. B'għażla, inti tista 'żżid ingredjenti tiegħek stess. Kun żgur li tinnotifikah mal-ħobż frisk, baguette crispy jew ħobż pita (kemm fil platti dar).

A qafas bażiku li tkun taf, naturalment, meħtieġa, iżda għaliex xi kultant jonqsu milli esperiment? Huwa dan u joffru chef. Inti l-riċetta jużaw zhug u baarata. Iżda biex tibda huwa biex issir taf x'tip ta 'ingredjenti eżotiku.

Tisjir zhug u baarat

Ħafna tradizzjonali f'pajjiżna huwa diffiċli li ssib biżżejjed għall-Iżrael taħlita ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi, u għalhekk se jkun sbieħ biex issajjar saħħa tagħhom stess. Zhug - huwa zalza ieħor oriġinarjament mill-Jemen, il-bażi tagħha hija l-bżar jaħraq. Baarat - taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Għalhekk, biex tipprepara zhug, għaddas fl-iskutella blender bżar CHILI aħdar (3 pcs.), 4 sinniet tewm kbar u 1 siegħa. L. melħ u mbagħad itħan kollox sal uniformi. Ppreparati minn din shakshuka taħlita minn riċetta waħda teħtieġ iż-żieda ta 'biss 1.5 sigħat. L. Il-bqija tal-zalza jistgħu jinħażnu għal ġimgħa fil-friġġ fil-vażett issiġillat.

Għal baarata għandek bżonn kuċċarina tal-kannella, kardamomu, weraq tar-rand, musmar u bżar iswed. Sewwa togħrok il-taħlita fil-mehrież niexfa, u jaħżen fil-friġġ.

riċetta Shakshuk mill-chef

Tali kolazzjon Hearty imsajjar u serva fuq qali pan kbir. L-ingredjenti riċetta huma bbażati fuq 3 porzjonijiet.

• bajd - 6 pcs;.
• tadam - 400 g;
• basla (imqatta) - 100 g;
• pejst tat-tadam - 2 tbsp. l.;
• baarat - L; 0.5 siegħa..
• zhug - 0.75 hr; l..
• tursin - li t-togħma.

Fi qali pan fil-fond ipoġġi tadam diced kiesaħ u sprinkle bil-melħ, żid zhug u baarat. It-taħlita kien bil-mod ħawwad u mqiegħda fuq nar. Wara t-togħlija bidu, żid il-kunserva. Predilute fil 0.5 tazzi ta 'ilma. Ħalli l-għalli taħlita mill-ġdid, imbagħad ħalliha ttektek fuq sħana baxxa sakemm il-likwidu huwa evaporat bin-nofs, bħala riżultat għandu jkollok massa viskuża ħoxna.

Sussegwentement, tagħmel riċess fil-zalza jirriżulta u break-bajd tagħhom, wara abjad ħafif grab, agħlaq l-għatu u sajjar għal ieħor 10 minuti. Il-dixx lest ġeneruż sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi u bżar iswed u jservu mal hummus u insalata tal-ħjar frisk.

riċetta Shakshuka li joffri chef, hija togħma pikkanti aktar impenjattiva minn dak tradizzjonali. Għandu jiġi nnutat li ż-żieda ta 'ħwawar - huwa kollox kwistjoni ta' togħma, sabiex inti tista sikur esperiment.

Shakshuk ma brunġiel

Din il-verżjoni tal-riċetta tradizzjonali jistgħu b'sigurtà jaġixxu mhux biss bħala kolazzjon, iżda ikla sħiħa jew pranzu. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn:

• bajd - 3-4 pcs;.
• Tadam - 300 g;
• basla (kbar) - 1 pc;.
• bżar aħmar Bulgaru (kbar) - 1 pc;.
• brunġiel - 300 g;
• bżar aħmar u aħdar CHILI - 1/4 tal-qoxra;
• tewm - 2 sinniet kbar;
• ħelu paprika mitħuna - L; 2 s..
• kosbor -;. L 1 siegħa.
• kemmun trab (kemmun) - 1 Tsp;..
• żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. l.

Saħħan żejt pan veġetali (żejt taż-żebbuġa) u fry sakemm basla kannella dehbi u tewm, paprika ħelwa dusted art. Imbagħad żid il-brunġiel strixxi mqattgħin, bżar qampiena fis kubi u jġibu l-ħxejjex fuq sħana baxxa sakemm artab. Sussegwentement, żid it-tadam u ħwawar, ħalliha ttektek it-taħlita fuq sħana baxxa għal ieħor 20 minuta. Il-passi 'proċess li ġejjin huma simili. Agħmel żgħar "għadma" u break-bajd tagħhom, wassal għat prontezza, koperti, għal 8-10 minuti.

Bħala konklużjoni, huwa min qal li shakshuka, riċetta u l-istruttura ingredjent ma 'bosta varjazzjonijiet li għandna proposti, se sorpriża dawk kollha li huma għajjien tal-bajd scrambled soltu jew omelets għall-kolazzjon.