Snack tal-ħut (smelt): deskrizzjoni, karatteristiċi u riċetti

Wieħed mill-prodotti tal-ikel popolari f'pajjiżna huwa ħut imħallat. Il-snotok huwa l-qarib l-iktar viċin tiegħu, li huwa daqsxejn iżgħar fid-daqs, iżda benefiċċju tanġibbli għas-saħħa, preparazzjoni konvenjenti u mgħaġġla tgħaqqad dawn iż-żewġ ħut. It-tnejn li huma jappartjenu għall-familja ta 'smeltfish u għall-klassi ta ' ħut radjanti.

Sneet tal-ħut. Deskrizzjoni

Hemm tliet tipi ta 'smelt: mhux miżżewġin, Amerikani (jew bis-snien) u Ewropej, li jissejħu Snotok. Il-ħut huwa ddistingwit minn ġisem allargat, skali tleqq, li matul it-tindif jitneħħa faċilment. "Ewropea" hija daqsxejn iżgħar fid-daqs (8-9 ċm) mill-eqreb "qraba" tagħha, u l-qiegħ dorsali tagħha jinsab fil-parti ċentrali tal-ġisem. Il-ħut għandu linja tal-ġenb qasira. It-Taurus jikkonsisti minn tmien sa tnax-il skala tul l-assi.

Habitat

Is-serp huwa ħut li jgħix fil-Lag Ladoga, il-Baħar Baltiku, il-Golf tal-Finlandja, il-Lag Onega u fir-riservi tal-parti tat-Tramuntana tar-Russja. Grazzi għall-akklimatizzazzjoni eċċellenti, il-prodott Ewropew jista 'jinżel għal ġibjuni ta' Kuibyshev, Saratov, Gorky u Rybinsk. Il-ħut jgħix twil biżżejjed - madwar tliet snin. Il-piż tiegħu huwa bejn medja u sitt sa tmien grammi.

Proprjetajiet utli

Is-snack tal-ħut huwa rakkomandat għall-użu minn nies li jsofru minn mard tal-qalb, sistema tal-għadam u vini. Il-kompożizzjoni fiha ammont ibbilanċjat ta 'vitamini u minerali. Ħut kważi għoxrin fil-mija jikkonsisti minn proteini faċilment diġestibbli. Il-kompożizzjoni hija indispensabbli għall-manjeżju u fosfru, kalċju u potassju, molibdenu u ħadid, nikil u sodju.

Esperti wrew li snack tal-ħut (kontinwament jew perjodikament ikkunsmat bħala ikel) se jipprovdi protezzjoni affidabbli tas-sistemi nervużi u muskolari, jgħin biex jevita problemi bil-vini tad-demm, sfond ormonali u kontenut għoli ta 'insulina fid-demm. Il-bebbuxu jinnormalizza l-apparat diġestiv, itejjeb il-funzjonament tal-qalb, moħħ, pulmuni, inaqqas it-nefħa u jnaqqas l-infjammazzjoni.

Karatteristiċi tal-qbid

Il-bebbuxu huwa ħut, li mhux neċessarjament jinxtara fi ħwienet tal-grocer. Jista 'jkun maqbud faċilment u bl-idejn tiegħek. Il-qbid attiva speċjalment attiva ssir bil-bidu tat-temp kiesaħ. Fil-parti ċentrali tal-pajjiż, pereżempju, fil-Golf tal-Finlandja, is-sajjieda jmorru lejn is-silġ fil-bidu ta 'Diċembru. Il-gdim attiv jaqa eżattament fl-istaġun tax-xitwa. F'dan iż-żmien, tista 'taqbad madwar ħames kilogrammi ta' ħut, li fihom se jkun hemm madwar erba 'mitt biċċa.

Naturalment, il-qbid tal-ħela tal-Ewropa jieħu ċertu doża ta 'paċenzja, perseveranza u ħiliet. Imma jemmnu lili, ir-riżultat huwa worth it li tonfoq għal dan iż-żmien. Il-snack huwa ħut, li r-riċetti tiegħu huma differenti ħafna. Jista 'jkun imnixxef u mnixxef, immellaħ u moqli, affumikat u msajjar fil-forn.

Soppa

Id-dixx l-aktar sempliċi u mgħaġġel, li jista 'jitħejja minn prodott bħal snack tal-ħut.

Biex tagħmel dan ser ikollok bżonn:

• Żewġ patata kbira.
• Basla waħda.
• Għeruq tal-karfus.
• Tursin.
• Piżelli ta 'bżar iswed.
• Melħ.
• Weraq tal-Bajja.
• A niskata noċemuskata (mitħun).
• Ħut snøt u smelt huma l-istess. Nieħdu dak li jinsab fil-maħżen jew li rnexxielna niġbru. Se tieħu madwar għaxra sa ħmistax-il biċċa għal kull litru ta 'soppa ta' żewġ litri.

L-ewwelnett, huwa meħtieġ li jitħejja brodu fragranti u sinjuri mill-ħxejjex. Biex tagħmel dan, ħalli nofs litru ta 'ilma ġol-pan, poġġi l-patata mqaxxra, imqaxxra, il-karfus, il-basla sħiħa. Wara li l-brodu jibda jagħli, żid il-ħwawar: weraq tal-weraq, bżar iswed (to taste), pinch ta 'noċemuskata u l-istess ammont ta' melħ. Aħżen sakemm il-ħaxix ikun artab. Wara dan, itfi n-nar, neħħi l-kċina mill-istuf. Nieħdu basla, weraq tar-rand u karfus - diġà kellhom ir-rwol tagħhom fit-tisjir.

Issa wasal il-bidla tal-ħut. Għandu jinħasel, jitnaddaf u jitneħħa l-ras. Qiegħdulu fil-brodu u ħalliha tgħalli għal għaxar sa ħmistax-il minuta oħra. Is-soppa hija lesta. Żid ħodor frisk ftit, biċċa butir qabel ma sservi.

Fried smelt

Snack moqli tal-ħut huwa wieħed mill-platti l-aktar popolari. Il-preparazzjoni tieħu ftit minuti, iżda r-riżultat huwa sorprendentement fit-togħma u sodisfaċenti. Għalhekk, biex tħejji dan id-dixx, ser ikollok bżonn żejt veġetali, ftit melħ, koppja ta 'tablespoons ta' dqiq għall-ħobż, qali u, ovvjament, imqaxxar u decapitated smelt.

Wara li l-karkassi tal-ħut jitnaddfu u jinħaslu, poġġihom f'kontenitur kbir u sprinkle bil-melħ, bżar u ħwawar għall-ħut (mhux obbligatorju). Ħallat sewwa. Żid id-dqiq u ħallat mill-ġdid. Il-bebbux huwa ħut li m'għandux għalfejn jingħata wisq attenzjoni. It-tifrik ta 'kull ħut żgħir fil-ħobż huwa sempliċiment ħela ta' ħin.

Ferra żejt veġetali fuq qali. Aħna nfirxu l-ħut f'ringieli saħan u fry fuq naħa waħda għal tliet minuti. Imbagħad dawwar il-karkassi, ikopru d-dixxijiet b'għatu u sajjar il-ħut għal ħames minuti oħra. Ħut tal-ħut moqli lest. Ir-riċetti u d-deskrizzjoni tal-preparazzjoni huma sempliċi u li tinftiehem bħall-proċess ta 'qali ta' dan il-ħut.

Snack bix-zalza bajda u l-basla

Jekk tixtieq dixx aktar oriġinali, aħna nagħtuk parir li tagħti attenzjoni lir-riċetta, fejn is-soltu tidher li tidher, issir prodott exquisite, li ma jkunx ażżma li jiġi servut fit-tabella tal-festi, u biex jittratta mistednin mhux mistennija.

Sabiex tħejji dan il-platt, ikollok bżonn tieħu l-prodotti li ġejjin:

• Smelt - 10-20 biċċa.
• Basal - biċċa waħda.
• Żejt veġetali ftit.
• Melħ imħallat bil-bżar iswed jew tħawwir lest għall-ħut.
• 300 ml ta 'ħalib jew krema ħoxna.
• Mazz wieħed ta 'ħxejjex friski (tursin, xibt).
• Koppja tablespoons ta 'dqiq.
• A ftit nbid xott abjad.

Kif issajjar

Il-basal irid jitnaqqas fin ħafna. Wara dan, fry fuq żejt veġetali sakemm tidher "blush." Aħna nferrugħu l-basal moqli fuq pjanċa separata. Żejt jippruvaw jitilqu fi skillet.

Issa tista 'tmur għall-preparazzjoni taż-zalza. Biex tagħmel dan, poġġi biċċa biċċa tal-butir f'qiegħ il-qali u deħlih fuq sħana baxxa. Hekk kif iż-żejt jibdel il-konsistenza solida għal-likwidu, tista 'żżid id-dqiq. Huwa rrakkomandat li taqli għal madwar żewġ sa tliet minuti.

Hekk kif id-dqiq jibda jbiddel il-kulur abjad tiegħu għal skur iktar skur, fi ħmieġ rqiq nibdew inħallu ftit krema (ħalib). Armati b'taħlita u aħsel sew l-ingredjenti kollha fil-qali. Huwa importanti li ż-zalza lanqas biss ikollha l-iċken ħjiel ta 'ċapep spjaċevoli. Zalza ħafifa tar-risalivayem u ħalliha fuq sħana baxxa sakemm tħaxxen il-finali.

Wasal iż-żmien biex tagħmel il-ħut. Smelt irid jitnaddaf, neħħi l-insidi kollha u ħassar tar-ras. Issa laħlaħ il-ħut taħt l-ilma ġieri u nixxef b'xugaman tal-karti. Nieħdu pot żgħir (sauté pan), inxerrdu l-snack u l-quċċata bil-basal inkaljat u l-ħodor baxxi mqattgħin. Ferra nofs litru ta 'ilma u nbid xott. Poġġi l-dixxijiet fuq nar bil-mod u stew sakemm il-smelt tkun lesta.

Għal darb'oħra nerġgħu lura bil-zalza Biex tagħmilha aktar togħma u fit-togħma, huwa rrakkomandat li żżid ftit kuċċaruni ta 'nbid u brodu tal-ħut li fihom kien imsajjar. Għal darb'oħra, ħawwad, naqqas in-nar u stenna biex teħhel. It-taħlita li tirriżulta tista 'saħansitra tiġi ffiltrata. Il-smelt mgħolli jinfirex fuq pjanċa bil-kaboċċa tal-kuċċarina u ferra 'fuq ix-zalza bajda. Ir-ross mgħolli se jkun l-aħjar dixx sekondarju għal tali exquisite, iżda sempliċi ħafna u malajr fid-dixx tat-tisjir. It-tieni għażla hija li taqli l-ikla ħafifa, u mbagħad damha f'zalza bajda.