Tisjir ġamm ta 'għanbaqar f'okkażjonijiet differenti

Jam bħal ġelatina oħxon ħafna, u varjetà ta 'ġamm. Għanbaqra fit-togħma qarsa ħelu tagħha adattati għal diżerti u platti laħam. Għalhekk, il-ġamm tal-frott jista 'jkun ħelwa iżda wkoll pikkanti. mitmugħa vojt aħħar bħala zalza li ċanga, majjal, ġobon odorous akuti. Ejja naraw kif insajjru ġamm mill-għajnbaqar, li jużaw varjetà ta 'riċetti. Tista 'tieħu biss Ungeriża jew greengage, iżda mhux projbiti li żżid varjetajiet oħra.

Jekk għandek miġbura misjur iżżejjed, imrattab, maqsum (kelma waħda, mitlufa kummerċjabbiltà) Frott, jagħmlu l-ġamm xitwa minn għanbaqar. Biex tagħmel dan, aħsel il-frott, neħħi żrieragħ. Itwi fl-iskutella u żid l-ilma bir-rata ta '0.5 kg ħġieġ likwidu fuq il-fossa. Cook sakemm il-frott ma jsirx artab, imbagħad Togħrokx minn passatur. Hemm għażla u huwa aktar faċli: sempliċiment skip għanbaqar prima permezz ta 'kappuljat bil-bars frekwenti. F'dan il-mush, żid iz-zokkor (300 g kull litru ta 'zalza) u sajjar, u ħawwad regolarment, għal madwar 40 minuti. Hot ferragħ fil vażetti sterilizzati u ukuporte siġill.

Iżda meta l-frott ikun mhux misjur, qarsa, do ġamm minn għanbaqar. Jum wieħed qabel għall-preparazzjoni dawl laħlaħ 100g żbib kbar, ferra fuq l-ilma jagħli. Ferra u ferra 'nofs tazza rum (jew kwalunkwe alkoħol togħma qawwija oħra). Għatti bi riċiklaġġ film. L-għada, nofs kilogramma ta 'għanbaqar mini, tagħżel żrieragħ, jinqatgħu l-coarsely laħam. Bil-żewġ lumi u żewġ larinġ neħħi l-zest u joħonqu l-meraq fi skutella. Żid nofs tazza ta 'ilma kiesaħ u stabbilit fuq nar. Meta l-massa jisħon, żid 300 gramma ta 'zokkor. Wara t-togħlija, żid l-istess ammont ta 'għasel. Neħħi l-fowm attiva, u mbagħad tidħol l-għanbaqar u żbib, flimkien ma 'l-alkoħol li jifdal. Meta tagħli għal darb'oħra, taqfel-sħana għal wieħed baxx u sajjar sakemm massa oħxon - madwar siegħa. Hot għanbaqar ġamm jitferra vażetti ippreparat u għatu bil-kamin.

Il-riċetta li ġejjin jippermettilek li tipprepara għall-Zalza exquisite futur biex laħam, Camembert jew Brie. Huwa wkoll tajjeb li Cheesecake mascarpone jew Cheesecake. Bi tħejjija għal dawn il-prodotti mhux mistennija ġamm involuti bħal tewm (3 sinniet), paprika art (kuċċarina kbira), bżar iswed u bżar roża, melħ. Il-weraq ta 'sagħtar u bergamot jagħtu l-zalza CHARM frisk u uniku. Dan oriġinali riċetta għanbaqar ġamm jissuġġerixxi tisjir hekk. drain polpa (1 kg) pyuriruem fi blender. Aħna bidla fil bakeware, u żżid tewm mgħaffeġ, tliet imgħaref ta 'melħ, 400 g ta' kannella zokkor tal-kannamieli, 5 zkuk sagħtar, weraq bergamot. Ferra 100 ml ta 'ħall "Balsamic" u mqiegħda fil-forn f'150 ° ^C għal nofs siegħa. Imbagħad żid it-taħlita ta 'bżar u għal darb'oħra lura lill-forn għal 15-il minuta. Fi mgħarfa nofs agar separata razza skutella (ġelatina disponibbli) bl-ilma jagħli. B'attenzjoni, sabiex ma jkunu ffurmaw clumps, imħallat bil-piż-frott pikkanti. Ferra fuq il-banek issiġillar.

Hemm ukoll simili għall-deżerta kandju imsejħa ġamm minn għanbaqar u t-tuffieħ. Frott huma mnaddfa mill-għadam. 2 kg ta 'tuffieħ Ungeriżi ħelu jieħdu nofs. Il-frott huma mqiegħda fi strati skutella, tbexxix kull biz-zokkor (biss jmorru nofs kilogramm). Żid wkoll l-zest maħkuk ta 'lumi wieħed u kannella. Poġġi l-iskutella fil-sħana u simmer, u ħawwad kultant, sakemm it-taħlita thickens għall-konsistenza ta 'ġelatina ħoxna ħafna. Poġġi saff fuq karta parċmina, dosushit daqsxejn fil-forn.