Tisjir inbejjed fit-togħma u fragranti ta 'xewk

L-inbid Thorn magħmula fid-dar, għandu togħma raffinati u riħa rikka li tgħaqqad l tart u noti pikkanti b'riħa qawwija ta 'għanbaqar misjur. Jidher li dan il-ħġieġ trasparenti ta 'inbid aħmar tal-xewk anki f'jum xitwa kiesħa huwa mimli bl memorji tal-sajf li għadda u l-ħolm tal-futur ...

berries pruna salvaġġa Blu-vjola qawwi, iżda fil-fatt imxewwek pruna selvaġġa, mogħnija bil togħma oriġinali, li huma jgħaddu l-xarba magħmula minnhom. Frott fihom minn 2.5 sa zokkor 10%, 1.3% tannin, aċidi 2.4%. Il-kompożizzjoni kimika tal l-inbid ta 'xewk huwa simili fil-karatteristiċi tiegħu lill-inbejjed ta' għeneb, sabiex l-utilità ta 'din ix-xarba mal-alkoħol baxx l-ebda dubju. Il-proċess ta 'manifattura ta' sempliċità tagħha, l-unika diffikultà - berries huma ħerqana biex jagħtu l-meraq, so I għandhom sħana magħhom. Iżda l-aktar esperjenza jagħmlu l-inbid 'dilettanti taf kif jagħmlu l-inbid mill-dawran mingħajr tisħin minn qabel, b'tali mod li jekk il-wiċċ maħsud, huwa possibbli li tibda tisjir xarba wunderbare.

Pass 1. Berries blackthorn podvyalivayut arja 2-3 ijiem, dawn ma jeħtiġux li jiġu maħsula. Matul dan iż-żmien jidhru ħmira, li jagħmlu l-inbid u wander. Wara dan, il-frott għandu jiġi lira b'attenzjoni, biex dan jinqeleb puré omoġenju. Billi proporzjon tal-piż berry mqatta '1: 1 ġie miżjud l-ilma pur. It-taħlita fil-kontenitur, koperti bil nemus xibka jew garża xellug fl-arja.

Pass 2. Bilkemm fuq il-wiċċ tat-taħlita se ragħwa u bżieżaq u l-polpa jibda separata mill-likwidu kollu maxx huwa meħtieġ li ffiltra minn passatur jew grilja multa, partiċelli li ma jinħallux u fosos użati għat-kompost jew skartata u għandhom jiġu jitferra f'kontenituri siġillati, jimlewhom bl mhux aktar minn ¾ volum. Iżda l-ewwel fil-meraq għandu jiżdied mal-zokkor ta '200 sa 350 gramma għal kull 1 litru u ħawwad. Jiddependi fuq l-ammont ta 'zokkor, li l-inbid ikun: niexfa, nofshom niexfa, nofsu ħelu jew ħelwin. Bastimenti issiġillat wara l-mili siġill ilma.

Stadju 3. F'dan l-istadju, il-wort fermentazzjoni li huwa f'temperatura ambjentali ta '20 ^{° Ċ} u fuq idum madwar sitt ġimgħat. Ikollok bżonn li timmonitorja b'attenzjoni l-proċess, u ladarba ma tibqax jispikkaw bżieżaq tal-gass, l-inbid ġdid tax-xewk għandhom ikunu separati sewwa mill-ħama u ferra fi maturazzjoni ieħor reċipjent issiġillat. Tipikament, dan isir bl-għajnuna ta 'tubu tal-PVC b'dijametru żgħir.

Pass 4. maturazzjoni aspettattiva inbid ta 'xewk - proċess twil, minħabba li jeħfief bil-mod ħafna. Fiha partiċelli li ma jinħallux berries huma tant żgħar li ma tistax tkun iffiltrata fi kwalunkwe filtri dar. L-inbid Thorn, anke sentejn jew tliet snin tat-tixjiħ huwa dejjem tip ta daħna, bħal daħna dawl. Taqlib mhux worth it, din ma taffettwax l-togħma. Il-maturazzjoni tal-inbid ta 'xewk idum diversi xhur u jispiċċa meta x-xarba isir trasparenti, jew meta l-turbidità dawl jifdal ma jibqax joqgħod fuq il-qiegħ tad-dixx.

Wara t-tmiem tal-proċess huwa possibbli biex filtru u ferra fi flixkun għall-ħażna, imbagħad fuq okkażjoni biex sorpriża mistednin tiegħek togħma straordinarja, kuluri sinjuri u l-aroma mingħajr paragun ta 'l-inbid tal-pruna salvaġġa homemade.

minflok Epilogue

Tiġbor, biex jingħelbu, li jiskula-iskutella,

Allura għandu jimirħu.

Huwa jpoġġi xogħol konsiderevoli, iżda

inbid glorjużi misjur.