Balik flett tat-tiġieġ. tekniki tisjir

goodies għall-prezzijiet tal-laħam fil-ħwienet huma aktar u aktar deprimenti. Prodott mixtieqa mixtrija bi sfida ta ' "toad", ħafna drabi prinċipalment afflicts. Allura Gourmet deċiżiv għandu jegħleb laziness tagħhom u jagħmlu tiegħek stess, favoriti, salamun mill- tiġieġ. Ricetta, fortunatament, faċli biex tiġi implimentata, iżda teħtieġ ċertu żmien.

iwissi

Jekk jogħġbok innota dilettanti kulinari li l-laħam ma jkunx soġġetti għall-ebda trattament tas-sħana. Għaldaqstant, m'hemm l-ebda garanzija li mhux Sneak magħha fil-ġisem tiegħek lejn l-użu ta 'kwalunkwe parassita barrani. Għalhekk, flettijiet salamun tiegħek ta 'tiġieġ għandhom jiġu msajra laħam ta' kwalità biss. Anke jekk inti kompletament żgur ta ' "Uncle Vasya" minn razzett kollettiv fil-qrib, ma jkun ittantat mill tiġieġ domestiku tagħha. Let razzett tat-tiġieġ fil-għajnejn tiegħek hawn taħt reputazzjoni, iżda ma jorqdu fuq is-superviżjoni istat, u kull għasfur jiġi ttestjat ċentru sanità viġilanti.

Dwar l-ingredjenti

• L-ewwelnett - madwar laħam. Sider jew flett għandhom jkunu friski jew imkessħin. Fuq iffriżar mhuwiex anki mqajma. Fl-aħħar, ma jgħix fil-żminijiet Sovjetiċi, inti tista 'tixtri l-għasafar mingħajr icicles fil-laħam. Jekk jogħġbok innota, jekk inti xorta jippruvaw jagħmlu l-salamun mill-tiġieġ, li żar fil-friża, jiksbu skuża fqira għall-mixtieqa - kajman, kulur suspettużi u riħa matt.
• Issa dwar l-alkoħol. Fi kwalunkwe każ dan ikun meħtieġ - mingħajr ma provyalitsya tiġieġ tiegħek mhux fil-friġġ. Iżda mhux neċessarjament tieħu Cognac għaljin jew whiskey (għalkemm ħafna koki jemmnu li huwa meħtieġ). Tista ferra l-ammont speċifikat tal-vodka u żid togħma għall -dar ta 'likur jew likuri. Tista 'u ma tagħmel flett tat-tiġieġ salamun bl-inbid port - se biss ikollok tieħu tliet darbiet itwal. U meta inti tużaha ta 'spiss brandy huwa miżjud ma tipprovdi tiġieġ roża sbieħ.
• U l-aħħar - tħawwir. Fuq dan il-punt inti għandek ebda limiti fl-għażla. standard komuni - Provenzal jew ħwawar Taljani. Imma jekk inti taf l-aħjar sett u jkollhom l-komponenti korrispondenti tagħhom - mingħajr periklu bsaten.

salamun divina

Ir-riċetta hija l-aktar sempliċi. A par fileshek kbar, maħsula, u obsushennyh, imqatta '2-3 blokki twil. Nofs tazza ta 'melħ tal-baħar oħxon mħallat ma magħżula ħxejjex aromatiċi, bżar (jew aħjar - taħlita tagħhom) u l-ħġieġ Cognac nofs. Kulħadd "pickle" hija magħġuna sew; b'attenzjoni min-naħat kollha daubed ma 'kull gidma. Imbagħad il-flieli huma ffurmati ġo kontenitur, magħluq sewwa u jistaħbew fil-friġġ. Balik sider tat-tiġieġa f'dan l-istadju huwa li toqgħod hemmhekk għal madwar jumejn (mill-inqas waħda hekk preċiż). Imbagħad il-laħam huwa maħsul sew, obsushivayut, imgeżwer fil drapp - garża, xugaman bjankerija, biċċa ta 'lożor qodma - u taqa' lura jum ieħor. Meta mxarrba "wrap" għandu jinbidel. paċenzja biżżejjed - jista povyalit ftit itwal mhux se iweġġgħu.

Balik "Delicious"

Bħala parti minn "pickle"-differenzi mhumiex enormi, iżda dawn jagħmlu l-laħam aktar offerta, flavorful u pikkanti. Mija gramma ta 'melħ oħxon (preferenza hija għal darb'oħra tingħata lejn il-baħar) għandu jitħallat ma' munzell ta 'Cognac, roża u bżar iswed, paprika (preferibbilment affumikat), kubeba (jekk ikun hemm) u l-koppja ta' imgħaref ta 'għasel dawl mhux magħqud. Kompożizzjoni huwa jingħorok flett polukilogrammovoe jitqiegħed f'kontenitur u jitneħħa fil-kesħa bil-lejl. Madwar nofs il-ħin allokat meħtieġ biex flip-għasafar. Imbagħad il-flett tas-salamun jitneħħa mill tiġieġ mill-immarinar, maħsula diversi drabi, jitgeżwer fil napkin bjankerija u bolt lura sa sitt sigħat. Il-pass li jmiss huwa biex togħrok paprika, bidla "ippakkjar" u mdendla f'post xott jibred għal jumejn. Fin-nuqqas ta 'dan jinżel u friġġ.