Blanks fil Zaim: Jam minn għanbaqar

Għandna żmien twil fil-ġnien kiber għanbaqar siġar (l-isem tal -varjetà qatt ma kien jaf l-frott ta 'daqs medju, mal-blu, kif kienu imċajpra, qoxra, isfar, laħam mmerraq u għadam żgħar) u kienu tant ftit snin li sempliċiment tmur imkien . We do varjetà ta 'preparazzjoni - brewed ġamm għanbaqar, meraq ħoxna magħmula pjuttost bħal zalza, kif ukoll biss parti mill-għanbaqar imnixxef, imqaxxar minnhom minn żerriegħa. Peress li l-ħsad sal-frotta kienet solidu, kien impossibbli li jirriċiklaw porzjon ta 'għanbaqar misjur iżżejjed, għasel saret laħam u qoxra irqaq sal-punt li anke l-tisfija dotragivanii iċken - dawn frott għamilna kandju.

Djar f'dawk il-jiem kien dejjem ġamm minn għanbaqar, u maħsuda sabiex ma jittiekel għas-sena.

Ġamm minn għanbaqar bil-ġilda blu dawriet sbieħ ħafna kulur Burgundy, il-ħaġa prinċipali ma jiddiġerixxu, jew tista 'tinbidel sustanza kannella shapeless.

I joffru waħda mill-għażliet kif issajjar ġamm minn għanbaqar.

Għal kull kilogramma ta 'għanbaqar, bl-għadma maqlugħa, nieħdu mitejn libbra ta' zokkor. Tidwib iseħħ obchyno fi 3 stadji, b'intervall ta 'diversi sigħat (mill-inqas 8). Allura inti tista sikur jħallu l-pelvi max ġamm undercooked bil-lejl u l-għada filgħodu Dowar, u mbagħad mill-qrib l-depożitu.

teknoloġija tisjir huwa dan: frott tiegħi, neħħi l-żrieragħ. Preparazzjoni ta 'ġulepp ta' żewġ tazzi ta 'ilma u 800 gramma ta' zokkor (argumenti tħawwad, tqallibha u mgħolli sakemm ħafif podzagusteet), jimlewhom sink (sħun) u jħallu inqas għal-lejl soak. Il-jum li jmiss, aħna tpoġġi l-pan fuq il-nar, imsaħħna għal jagħli, u mhux provarivaya aktar neħħi mill-sħana. Dan għanbaqar ġulepp Ħalli joqgħod sal-għaxija, u mbagħad titqiegħed fuq nar u jġibu sakemm tagħli, tannulla - jħallu lilhom stand up saħansitra sa l-għodu. U t-tielet darba, jagħmlu l-istess mod, bl-unika differenza li l-400 gramma ta 'zokkor kull tazza ta' ilma li jifdal u għalli l-ġulepp, ferra fil-massa ma għanbaqar, iġibu kollox għal jagħli. Kollox - mill-ġamm għanbaqar għal dan riċetta hija lesta, jibqa 'li jiġi estiż fil-vażetti sterilizzati u tagħlaq il-depożitu.

I wkoll xtaqu li jagħmlu ġamm minn għanbaqar - preċedentement kif huwa ma jsirx, u mbagħad I raw il-riċetta oriġinali - tagħti, naħseb, se jipprova jagħmel - u ma jiddispjaċina, u niġu ma pancakes - biss fit-titjira! Wieħed twiddiba - jippruvaw għal mument ma tħallix fil-istipular ta 'zokkor, kif l-ġamm hija ferm eħxen minn ġamm għanbaqar u jekk distracted - se burn istantanjament u x-xogħol kollu għal xejn.

Riċetta hu - jieħu kilogramma għanbaqar misjur u kilogrammi tazza zokkor ilma u nofs kuċċarina ta 'aċidu ċitriku. Tippruvax tagħmel ħafna f'daqqa - il-kwalità tiddeterjora, huwa aħjar, jekk inti simili, kok ftit tricks. (Mill-mod, bil-ġamm għanbaqar mill-istess storja - aktar minn 2 kg fi żmien biex issajjar jien ma parir).

Għalhekk, is-sekwenza ta 'azzjonijiet huwa kif ġej: għanbaqar tajjeb maħsul tisseparahom minn żerriegħa fi skutella għat-tisjir ġamm ferra l-ilma u ferra lesti li għanbaqar, wassal għat-togħlija, u sajjar sakemm iz-zokkor għal 15 minuta fi sħana pjuttost għoli, ħawwad kultant. Zokkor se jżid porzjonijiet (dan huwa kondizzjoni importanti, so I jagħtik parir biex josservaw). Ferra tazza ta 'zokkor, minn naħa, meta jinħall, żid il-li jmiss, u għalhekk, tħawwad spatula injam, ferra l-kilogramma kollu ta' zokkor. Il-fowm li hija ffurmata waqt il-għalli fuq medium sħana, neħħi. Mgħolli sakemm ġamm imsajjar madwar 40 minuta, azzjoni ġulepp ħoxna jinkiseb, u għandu drain ħajt irqiq kontinwu. Aċidu ċitriku kien miżjud għal 5 minuti qabel tmiem ta 'tisjir.

Ladarba inti spill ġamm sħun fil-vażetti sħun sterilizzati (jipproduċi madwar litru, tħejjija aħjar vażetti żgħar), wrap tiksaħ u mbagħad aħżen f'post mudlam. Matul ġamm wieqfa ser idur f'korp jelly. Kulur tal ġamm imsajjar sew aqwa!

Nispera li inti ser igawdu dawn il-vireg ta 'għanbaqar!