Botuliżmu fl Konservazzjoni: karatteristiċi u metodi ta 'determinazzjoni. Botuliżmu: Sintomi, Dijanjożi, Trattament, Prevenzjoni

Botuliżmu fil-konservazzjoni, is-sinjali ta 'li tinnota ewwel daqqa t'għajn, huwa diffiċli ħafna, dan jista' jaffettwa serjament saħħa ta 'persuna u f'każijiet frekwenti, iwasslu għall-mewt. Mikrobi li jikkawżaw l-iżvilupp tagħha, tista 'tiżviluppa multa anki mingħajr arja. Dan huwa għaliex ħafna mill din id-dijanjosi terribbli jistgħu jinkisbu wara l-użu ta 'ikel fil-laned. B'qerq botuliżmu huwa li ħafna drabi huwa l-sintomi sempliċi jixbħu avvelenament u l-dijanjosi korretta mhuwiex immedjatament apparenti. F'dan iż-żmien, il-marda jistgħu jaffettwaw il-moħħ tal-bniedem u jwassal għal konsegwenzi irriversibbli. Mistoqsijiet dwar dak li huwa botuliżmu, sintomi ta 'botuliżmu, trattament u d-dijanjosi ta' din il-marda ser jiġu diskussi fl-artikolu tagħna.

Sabiex jipproteġu lilhom infushom mill-infezzjoni, għandek dejjem niftakru li, minbarra l-konservazzjoni, il-mikrobi jistgħu jiksbu l-persuna wara li jikkunsmaw ħalib, laħam u ħxejjex anki jekk dawn ma jgħaddu t-trattament tas-sħana xieraq.

Botuliżmu: sintomi, dijanjosi, trattament, il-prevenzjoni ta 'botuliżmu

Din il-marda huwa aġent infettiv u l-oriġini tagħha huwa mikrobi (Clostridium botullini), li huwa kapaċi jirreplika anki fin-nuqqas ta 'ossiġnu. Ladarba fil-ġisem, jibda jipproduċi velenu speċjali - tossin tal-botulinum, li huwa 400 000 darba aktar b'saħħithom u gidma rattlesnake aktar perikolużi. Botuliżmu fis-sinjali konservazzjoni li huwa diffiċli ħafna li jirrikonoxxu kapaċi li jeqirdu l-moħħ tal-bniedem u jikkawżaw paralisi tal assolutament muskoli fil-ġisem.

Sintomi ta 'din il-marda huma simili ħafna għall-alkoħol soltu jew avvelenament mill-ikel. Botuliżmu jistgħu jiġu akkumpanjati minn:

• dardir;
• uġigħ addominali;
• rimettar;
• dijarea.

sintomi speċifiċi

L-ewwel sintomi jistgħu jinqalgħu fil-perjodu ta 'minn 2 sa 24 siegħa wara l-inġestjoni ta' ikel ikkontaminat. temperatura tal-ġisem togħla għalhekk, imma ftit biss. Biex tara tabib ilmenti simili, il-pazjent jista 'spiss juru dijanjosi ħażin - jiġifieri, avvelenament mill-ikel. Ta 'min jinnota li l-ikel fil-laned, li jistgħu jikkawżaw botuliżmu, użati ħafna drabi bħala snack meta jikkunsmaw xarbiet alkoħoliċi. Għalhekk, dardir, rimettar, dijarea jistgħu jiġu meqjusa bħala sintomu ta 'avvelenament alkoħol.

Jekk il-ħin ma tieħu kwalunkwe azzjoni, il-raħs daħlu fil-ġisem, jibda effetti tossiċi tagħha. Fil-bnedmin, jista 'jkun hemm ġodda, sindromi speċifiċi:

• sensazzjoni ta 'nixfa fil-ħalq;
• vista mċajpra;
• diffikultà biex tibla;
• bidla tal-vuċi;
• dgħjufija immarkat;
• bidla fid-diskors.

Minħabba l-fatt li l-tossin tal-botulinum jibda biex taġixxi fuq in-nervituri u muskoli għajn, strabismus jistgħu jseħħu f'xi każijiet. Jekk tinnota sintomi bħal dawn għandek sejħa tal-tabib malajr.

isptar obbligatorja għall botuliżmu suspettati

Botuliżmu fis-sinjali konservazzjoni ta 'liema jista' jiġi kompletament inviżibbli, jkollna fil-ġisem, huwa kapaċi malajr jolqot is-sistema nervuża u jwasslu għal konsegwenzi irriversibbli. Għal din ir-raġuni, fl-iċken suspett li huma infettati bil botuliżmu, li saret isptar tal-pazjent fl-isptar. Fl-isptar, l-ewwel ħaġa li tagħmel testijiet għad-determinazzjoni ta 'demm Clostridium botullini u sabiex ma taggrava s-sitwazzjoni, mingħajr ma jistennew ir-riżultati qed jibdew jieħdu azzjoni. L-ewwel pass huwa li jwettaq ditossifikazzjoni u biex dan b'mod urġenti twettaq proċedura tindif istonku. Il-pazjent ingħata ammont kbir ta 'lassattiv, sabiex jitħaffef l-ħruġ ta' ippurgar u b'hekk inaqqsu t-tossiċità intestinali.

Jekk persuna tkun disturbat tibla funzjoni, allura tibda għalf permezz ta 'tubu. Huwa importanti ħafna li jipprevjenu l-disturbi tan-nifs pazjent. Fil-każ ta 'persuna spażmu pulmonari hija konnessa mat--mezz ta' ventilazzjoni artifiċjali.

Wara r-riżultati tat-testijiet għandha tkun determinata mill-tip ta 'tossina, il-pazjent introdotti b'mod urġenti fis-serum protivobotulinicheskaya. Bi trattament f'waqtu fi faċilità medika u t-trattament imġieba korretta, l-irkupru kompluta sseħħ fi żmien 3 ġimgħat.

Kif biex jirrikonoxxu periklu fil-konservazzjoni

Sfortunatament, s'issa m'hemm l-ebda tweġiba waħda għall-kwistjoni ta 'kif biex jiddeterminaw jekk botuliżmu fil-konservazzjoni. Kultant inti tista 'tkun infettat bil-marda wara l-inġestjoni ta' konservazzjoni, li ma kellu assolutament ebda indikazzjoni li hemm xi ħaġa ħażina. Il-fatt li l-mikrobi, li pprovokat l-iżvilupp tal-marda, ħafna drabi jgħix fil-ħamrija u spori tagħha huma jifilħu ħafna u reżistenti għal fatturi esterni. Jekk anki wieħed ħabba żgħira ta 'ramel għal dan ħamrija kkontaminata jibqgħu fuq il-berries, ħxejjex jew frott, li kien użat għall-preparazzjoni tal-konservazzjoni, l-infezzjoni umana wara li tiekol ta' tali prodott, se jkun inevitabbli.

Sintomi ta 'botuliżmu fl-avviż preservazzjoni xi kultant huwa sempliċement impossibbli, huwa assolutament ma taffettwax l-togħma, riħa jew kulur tal-prodott. Esternament, il-landa jista 'jiġi deformat, iżda, sfortunatament, dan mhux dejjem ifisser li huwa fil-prodott huwa sikur.

sinjali esterni

Għalkemm l-istruzzjonijiet eżatti dwar kif jagħrfu s-sinjali ta 'botuliżmu fil-preservazzjoni ma jeżistix, hemm xi tips biex jgħinuk jevitaw ir-riskju ta' infezzjoni:

• qatt tixtri preservazzjoni dar quddiem ta 'nies;
• Ma jixtrux bott fil-vażetti tal deformat;
• jekk l-għatu fuq il-Konservazzjoni minfuħa - fi kwalunkwe każ mhux li jintużaw prodotti għall-ikel;
• jekk ikun hemm likwidu fil-ċpar blanks ta 'ċereali stramba, it-tkabbir ta' fungi - mhux li jixtiequ jiddisponi minn tali fil-laned.

trattament tas-sħana xieraq

Fil-fatt, biex joqtlu lill-mikrobi tal botuliżmu fid-dar huwa diffiċli ħafna. Anki jekk il-prodott li jagħli f'temperatura ta '100 ° C, huwa impossibbli li tinkiseb garanzija li se tintilef. F'termini ta 'produzzjoni industrijali, ħafna prodotti qabel preservazzjoni, speċjalment laħam u ħut, huma kura fit-tul f'awtoklava. Iżda fi kwalunkwe każ, preservazzjoni dar laned sterilizzazzjoni għandha ddum mhux inqas minn 15 minuta.

Jekk inti xorta prodotta konservazzjoni fid-dar, qabel rolling up-għatu, inti għandek bżonn tagħmel biex għalli għal mill-inqas 20 minuta. Ukoll, wara li l-biċċa tax-xogħol tkun ġiet miftuħa, jista 'jerġa' mgħolli qabel l-użu.

Ħall u melħ - helpers fil-ġlieda kontra l botuliżmu

Mod wieħed biex jipproteġu kontra botuliżmu huwa msejjaħ il-żieda ta preservazzjoni ta 'ħall. Huwa maħsub li l-aċidu aċetiku huwa kapaċi biex jinnewtralizza Clostridium botullini. Għal din ir-raġuni huwa importanti ħafna li strettament jaderixxu għar-riċetta u josservaw l-ammont speċifikat ta 'ħall u l-melħ fil bottiljar. Speċjalment dan il-prodott huwa rakkomandat li żżid il-ksib ta 'ħxejjex li ma jkunx fihom bħala parti mill-aċidu tagħha stess (ħjar, brunġiel, Zucchini, squash).

Kif biex tipproteġi lilek innifsek minn mard

Tabilħaqq, il-konsegwenzi dire fuq is-saħħa tal-bniedem jistgħu jaffettwaw din il-marda rari - botuliżmu. Regoli u miżuri ta 'konservazzjoni ta' kawtela li għandhom jiġu osservati matul il-proċess ta 'preparazzjoni ta' matriċi, jistgħu tiffranka mill-problemi spjaċevoli:

• Tużax għotjien tal-metall;
• ma maqtugħa ħin sterilizzazzjoni;
• jekk il-kontenut tal-banek ffurmati bżieżaq tal-arja deher stramba jew dardir immedjatament jiddisponi minn tali preforma;
• fi kwalunkwe każ, ma jieklu ikel fil-laned ma minfuħ għatu (dan jista 'jindika li l-apparat ta' trattament tas-sħana kienet maqsuma waqt it-tisjir);
• fil-preservazzjoni ta 'kwalunkwe prodotti, partikolarment faqqiegħ, nodfa u aħsilhom sewwa.

Botuliżmu fil-konservazzjoni, is-sinjali li huma prattikament inviżibbli, beżgħu li minnu m'hemm l-ebda tilqim, u l-ġisem ma jipproduċix assolutament kontra mikrobi immunità tiegħu. Fil-kuntest ta 'din il-marda saħħa tal-bniedem tiddependi biss fuq ir-responsabbiltajiet tiegħu u l-użu fi prodotti tal-ikel ttestjati.