Choux għaġina Shu:-riċetta klassika ma 'ritratt

Kejk Shu - deżerta fit-togħma, interessanti u trendy li ħarāu fi Franza. Gradwalment beda jagħmel fir-ristoranti Russja lum. Madankollu, dawn deżerti kreattivi jistgħu jiġu msajra fid-dar.

Kejk Shu: pass riċetta pass

Dan deżerta hija simili ħafna għall-Eclairs. Biss huwa aktar delikat, fragranti u Delicious, grazzi għal varjetà ta 'fillers oriġinali. Jekk Eclairs jew profiteroles ippreparat biss minn għaġina Choux,-riċetta klassika ta 'deżerta tagħna u żid aktar ramel (krokelin).

Grazzi għal dan il-metodu u kiseb l-Shu kejk oriġinali. Il-riċetta hija attwalment pjuttost diffiċli, iżda impenjattiv.

preparazzjoni krokelina

Għandna tibda ma 'dan it-test, kif ser bżonn biex tibgħat fil-friża. U dan jieħu ż-żmien. L-ewwel ffiltrati permezz ta '100 g dqiq l-aktar tas-soltu. Jekk inti tixtieq kejk ċikkulata, żid 20 g ta 'kawkaw.

Imbagħad ferra fi dqiq 100 g zokkor. Jekk possibbli, jikkombinaw konvenzjonali u kannamieli, 50 grammi ta 'kull tip. Ħu 80 gramma ta 'butir kiesaħ ħafna u CHOP fis kubi żgħar f'kontenitur separat. Hemm ukoll gradwalment żid dqiq ma 'zokkor u Togħrokx. għaġina shortbread jinkiseb biss fil-preżenza tal-butir kiesaħ.

Ħawwad sew għall-butir kiesaħ, dqiq u zokkor, ħawwad m'għandhomx furketta jew mgħarfa, u l-idejn. L-għaġina għandhom ikunu simili għajnejha. Għalhekk, massa omoġenja.

Irrombla l-għaġina fis-ballun. Poġġi dan fil-karta parċmina u l-formazzjoni roll. ħxuna est trid tikseb 2-3 mm. Jieħdu bogħod formazzjoni tagħna fil-friża li tissolidifika.

Choux għaġina

Filwaqt krokelin bqija fil-friża, jibqgħu għaddejjin. Għad iridu jagħmlu għaġina Choux. Huwa ħafna aktar faċli u aktar malajr. Ħu 100 g butir, imqatta 'f'biċċiet ta' kwalunkwe ħxuna. Poġġi dan fi kwalunkwe kapaċità mal qiegħ oħxon. Dan ukoll meanly 200 ml ilma, żid 0.5 sigħat. L. melħ u 1 siegħa. l. zokkor. Poġġi fuq sħana baxxa, ħawwad spatula kultant injam.

Sadanittant, ffiltrati 150 g ta 'dqiq. Meta ż-żejt ikun maħlul fl-ilma, neħħi mill-sħana. Il-massa sħun pour darba kull dqiq. Jekk inti żid ftit, hemm il-possibbiltà ta 'ċapep.

Dqiq u butir u ħawwad sewwa għal darb'oħra jitqiegħdu fuq nar. Issa għandek bżonn biex tħallat il-ħin biss injam jew tas-silikon spatula. Ipprova ma tieħu kuċċarina, peress li huwa għadu ħafna ta 'għaġina. Ħawwad sakemm sakemm l-għaġina jibda jiġbor fl-isfera omoġenju wieħed kbir.

f'post frisk massa. Żid 4 bajd fil-għaġina, iżda l-sħun, jiġifieri temperatura tal-kamra. Ħallat l-għaġina. M'għandux dripp mill-kuċċarina u fossa. Jekk inti għandek il-konsistenza dritt, allura kollox isir b'mod korrett. Issa inti tista 'bake Shu kejk. Il-riċetta hija sempliċi ħafna, iżda teħtieġ ħafna ta 'żmien.

Poġġi l-kejk fil-pan

Peress li aħna ppreparati żewġ tipi ta 'għaġina jistgħu jiġu ffurmati kejkijiet. Ħu borża pajpijiet (dijametru 12 mm). Pours għaġina Choux u jintefa 'barra l-pan, il-karta parċmina stabbiliti. Ħalli joqgħod ftit minuti u jirrilassaw.

Sadanittant, neħħi l-krokelin hu diġà ffriżat u sar diffiċli. Poġġi saff fuq mejda u moffa ħadid, ċrieki maqtugħin.

Huwa mixtieq li dawn kienu l-daqs ta 'kejkijiet, li diġà jinsabu fil-pan. Jista 'jkun inqas. Ikollok żgħir, sbieħ, ċrieki jew muniti identiċi. Dawn jeħtieġ li jkunu mifruxa fuq quċċata tal- pasti custard.

ħami

Forn dawran 180 grad u tistabbilixxi l-ħami ta 'kejkijiet. Bake minnhom għal madwar 15 minuta. Qiegħ dawran rosy, iżda l-ponta huwa maqsum. Jekk inti iġbed il-kejk qabel iż-żmien, allura l-blalen se jaqgħu isfel u jiksbu deżerta ċatt u ikrah.

Matul kejkijiet ħami lok u jsiru lush. Dan ma tiftaħ il-forn, inkella t-temperatura se jinbidlu u se tiddeterjora. Meta Shu huma imsajjar, tneħħihom u jinfirxu fuq rack wajer. Jekk inti ma kollox korrett, il-deżerta għandu jkun vojta ġewwa. Barra l-ponta mhux biss sbieħ, iżda wkoll ma 'qoxra crispy. Huma jagħmlu sbieħ u Delicious Shu kejk custard. Il-riċetta, kif tistgħu taraw, mhuwiex diffiċli u jistgħu jiġu ppreparati kull mara.

tisjir mili

Classic custard isir faċilment. L-ewwel, 4 bajd, ħallat ma 200 gr. zokkor. Taħbit sakemm sakemm densità fowm u mhux se jidhru. Imbagħad ħallat 40 gr. dqiq u 1 siegħa. l. vanillina. Ferra minnhom fis-blalen.

It-taħlita tpoġġa fuq nar, u gradwalment ferra 05 litru ta 'ħalib. Tinsiex li ħawwad kontinwament sakemm il-custard ikun magħqud mal-konsistenza mixtieqa.

Meta ibiddel il-kulur minn abjad sa isfar ċar, imbagħad inti għandek bżonn tħallas attenzjoni speċjali. Kien f'dan iż-żmien, il-krema jibda jeħxien. Il-mili sħun jqiegħed 50 g ta 'żejt. Ħallat sewwa u mqiegħda jiksaħ.

Kif timla l-krema għaġina

Dan huwa xogħol importanti u delikat. Hemm żewġ għażliet kif timla kejkijiet bil-krema. L-ewwel u eħfef mod: fil-qiegħ tal-kejk jagħmlu inċiżjoni żgħir b'sikkina b'xafra rqiqa. Krema, imla borża għaġina u għafas l-krema fil-nofs.

It-tieni mod: inti għandek biex jinqata 'fuq nett bil-mod u bla xkiel. Bidu fil-parti t'isfel tal-krema, mbagħad ikopri ma krokelinom. Jirriżulta deżerta sbieħ ħafna. Kif tistgħu taraw, huwa faċli biex issajjar Shu kejk. Ricetta bir-ritratt juri b'mod ċar dak li jidher qisu deżerta.

tisjir Tips

Biex tikseb istruttura għaġina shortbread korretta u konsistenza, huwa meħtieġ li jiżdiedu eċċezzjonalment kiesħa, butir solidu. Jekk inti ltqajna, u bdiet biex jiddewweb, aħjar jibagħtu mill-ġdid fil-friġġ. Żejt Saħħan mhux se tagħti l-effett mixtieq u krokelin mhux toħroġ kif mistenni.

Jekk inti tixtieq li tagħmel kejk b'ħafna kuluri, hemm sigriet ftit wieħed. Meta l-likwidu għaġina shortbread, żid ftit qtar ta 'żebgħa. Jista 'jkun roża, vjola, aħmar u aħdar. Imbagħad il-kejk se jispiċċaw isbaħ u aktar sbieħ.

Jekk inti ma għandekx borża għaġina, no big deal. ċrieki ż-żgħar jistgħu jinfirxu bl-għajnuna ta 'kuċċarina. Iżda jinqatgħu l-muniti minn għaġina tista 'mhux biss forom speċjali, iżda wkoll ħġieġ ordinarju.

Għall-custard huwa importanti ħafna li l-bajd u ħalib kienu temperatura. Inti ma tistax tieħu prodott wieħed hija sħuna, u l-oħra - jibred. Kemm ingredjent meħtieġ li tittieħed temperatura tal-kamra jew kiesaħ.

preżentazzjoni

Imla l-dekorazzjoni deżerta meħtieġa. Per eżempju, jekk inti tixtieq, inti tista sprinkle l-kejk bil trab taz-zokkor. Biss ma kuċċarina, u minn għarbiel. Imbagħad deżerta se tħares sbieħ ħafna u oriġinali.

Ċikkulata - dan huwa ideali. Dewweb maduma wieħed f'banju ilma, u mbagħad ferra l-kejk u madwar il-platti. Għalhekk, inti toħloq deżerta uniku, uniku u oriġinali.

CHOP rolling pin ġewż. Sprinkle minnhom fuq nett tal-ċikkulata. Get nutty, togħma unforgettable li ma jkunux se jħallu xi ħadd indifferenti. Tista 'tieħu karawett jew ġellewż.

konklużjoni

Rajna kif moderna preparazzjoni Shu kejk. Riċetta għal custard huwa faċli ħafna u affordabbli. L-unika ħaġa li għandek bżonn tieħu l-ħin biex jipprepara deżerta Franċiż exquisite.

Dan kejk hija ħafna drabi tidher fir-ristoranti bi prezz għoli ħafna. Imma jekk inti tipprova, inti tista 'jekk jogħġbok familja tiegħek deżerta unika u fit-togħma fid-dar. Most importantly, m'għandhomx bżonn ħafna flus biex jippreparaw. Kif inti nnotajt, il-prodotti inklużi f'din kejk sempliċi ħafna.

Tinsiex li jekk jogħġbok maħbubin tagħhom tali deżerti Delicious, eleganti u l-moda bħal Shu kejk. Riċetta klassika bir-ritratt ppreżentat lill kull mara kellha predtstavlenie ta 'tali dixx zamechtalnom.

Deżerti bħat-tfal mhux biss imma wkoll adulti. Fantasize, esperiment u sajjar bi pjaċir. Imbagħad ikollok xi oriġinali deżerta ma 'togħma unforgettable.