Kif biex issajjar l-birra għaġina?

L-għaġina tinkiseb billi l-infużjoni ta 'żejt, ilma u dqiq u melħ, segwit minn għaġna bil-lott ta' bajd tissejjaħ custard. Choux għaġina jistgħu jiġu msajra u jistgħu jiġu steamed għal bosta sigħat. Imsajjar mingħajr għaġina zokkor għandu togħma friska, barra minn hekk, huwa lest mingħajr aġenti tiddiżintegra. Kif tagħmel għaġina Choux inti tista 'tgħid xi Hostess, u l-iktar ħaġa importanti f'dan il-proċess - l-osservanza stretta tal-riċetta.

Nnifisha għaġina Choux wisq imxarrab u fil-proċess ta 'ħami dan umdità jibda jevapora malajr, li tifforma ħofra li sussegwentement mimli bil-mili jew krema. Formazzjoni ta 'spazji ġewwa l-prodott moħmi hija karatteristika ta' għaġina Choux magħmula minn dqiq tal-qamħ.

Il-prodotti l-aktar komuni magħmula mill-qamħ għaġina Choux huma profiteroles u kejk Eclair u jgawdi fost il-prodotti l-aktar popolari mill-segala dqiq ħobż BORODINO. Barra minn hekk, l-għaġina Choux użat għall-preparazzjoni ta 'pasti custard u għaġina ieħor.

Kif tipprepara Choux għaġina: riċetta kejkijiet custard.

Ingredjenti (14 pcs.): 300 ml. ta 'ilma, 70 gramma ta' żejt, 300 gramma ta 'dqiq melħ, 4 bajd.

Ffiltrati dqiq, ferra l-xaħam fl-ilma jagħli, u waqt li tħawwad kontinwament, għalli sakemm, tleqq, massa omoġenju bla xkiel mis waqgħu ħitan platti. Imbagħad jistabbilixxu l-għaġina fi skutella u kessaħ ftit. Gradwalment jintroduċu l-bajd, it-taħlit sewwa wara kull bajda miżjud. Tista 'tuża blender jew proċessur. Jekk għaġina Choux ikun imsajjar sew, se jkun tleqq, artab, bilkemm separati mill-imgħarfa.

Sussegwentement, imla għaġina borża għaġina, u permezz ta 'l-art mixtieq żennuna forma fuq iż-żejt tentix pan, l-għaġina. Jekk il-idejn ma kellux borża għaġina, inti tista 'qatra off kejkijiet fuq folja tal-ħami użu ta' mgħarfa ordinarja.

kejkijiet ħami għandhom jitqiegħdu fil-forn imsaħħan minn qabel. Fuq il-qiegħ tal-forn tpoġġi kontenitur ċatt, li ferra 80 ml. ilma biex tifforma fwar. Ladarba l-bieba tal-forn magħluqa u ma miftuħa, sabiex ma let off fwar, jippromwovu "tkabbir" kejkijiet.

Bake-kejk għal 25-30 minuti huwa meħtieġ, u l-ewwel 10 minuti, il-forn ma jkunux jistgħu jinfetħu, b'tali mod li kejkijiet mhumiex "niżel" u mhux mkemmxa. Ladarba l-prodotti huma moħmija, tneħħihom mill-forn, li jgħaddu lill-bars u chill. Ġib il-prodott mkessaħ għall-kundizzjoni skond il-riċetta, t. E. Imla mili jew krema.

Parir: Jekk għandek il-ħsieb tibda tikseb l-prodott, ftakar li inti jeħtieġ li maqtugħin minnhom għadu sħun.

Meta jkun lest biex jittestjaw l-add bażiku 30-50 gramma ta 'ġobon maħkuk u ħawwad sewwa, ikollok għaġina ġobon. Minnha inti tista 'kok blalen ġobon, għal dan huwa meħtieġ li jinfirxu kuċċarina ta' għaġina fis żejt jaħraq u fry għal 3-5 minuti. Żieda ilma biex l-żejt użat għal għaġina birra u zokkor, ikollok għaġina Choux ħelu, li minnhom jinkisbu pasti custard eċċellenti.

pancakes Delicious jistgħu jsiru minn għaġina Choux. Għall-preparazzjoni tagħhom ser ikollok bżonn: 300 gramma ta 'dqiq, 500 ml. kefir, 2 bajd, għal 0.5 h. ta 'melħ, zokkor, is-soda, 4 imgħaref żejt veġetali.

Taħbit bajd u żid lill-jogurt, zokkor u melħ, ħawwad sewwa. Poġġi fuq il-nar u sħana sa 60 ° C waqt li tħawwad kontinwament. Neħħi mis-sħana, jidħlu fil-dqiq mgħarbula minn għarbiel (għad-densità tat-test għall-pancakes). Ħoll il-baking soda f'tazza ilma jagħli, ħawwad, ferra l-batter, waqt li tħawwad kontinwament. Żid żejt veġetali, ħawwad sew u ħalli joqgħod għal 40 minuta. Bake pancakes bħas-soltu fuq qali pan sew imsaħħan, fry fuq iż-żewġ naħat. pancakes lest jinfirxu fuq pjanċa u kisja ma 'biċċa ta' butir, impaled fuq furketta.