Delicious spratt immellaħ pikkanti fid-dar

Dan il-ħut żgħir, minħabba l-prevalenza tagħha, probabbilment, hija waħda mill-delicacies ħut aktar popolari fid-ispazju post-Sovjetiku. Preċedenti, matul l-Unjoni Sovjetika, li jista 'jinstab liberament fuq l-ixkafef tal-ħwienet tal-ħut. U issa huwa ffriżat, huwa spiss misjuba fit-taqsimiet rilevanti ta 'supermarkits, u huwa relattivament irħisa. Allura wasal iż-żmien biex issajjar dixx Delicious spratt immellaħ kif pikkanti fid-dar. Speċjalment li lilha biex jagħmel l-intricacies speċjali mhumiex meħtieġa. Ghandek bzonn biss li jkunu konformi ma 'xi sfumaturi, u pudina, familjari mit-tfulija hija lesta. Mela ejja jippruvaw!

tricks ftit u sigrieti

Laċċ ikħal fl-ilma mielaħ pikkanti fid-dar ser ikun partikolarment fit-togħma, jekk nużaw il- "nanna ta" sigrieti, ġġenerat abbażi tal-esperjenza ta 'diversi ġenerazzjonijiet. M'hemm xejn, fil-prinċipju, diffiċli. X'tip ta 'dettalji żgħar li jirrakkomanda attenzjoni għal-laċċa kaħla immellaħ pikkanti fid-dar irriżultaw ukoll?

1. Il-melħ huwa meħud biss ġebel u kbar. Huwa magħruf li kċina żgħira kultant tikser l-isforzi ta 'ħafna nisa tad-dar. U barra minn hekk jodinati. Xi rakkomandat ħafna li tieħu l-baħar, il-ħajja. Hija l-aktar naturali għal-laċċa kaħla, li jgħix fl-ilma mielaħ. Imma ejja nitkellmu dwar dan ftit aktar tard.
2. Qabel it-tmelliħ il-ħut jista 'jkun imsaren, iżda inti ma tistax tagħmel dan, u jekk inti tixtieq li pickle flimkien ma' ġewwieni tagħha.
3. ħut żgħir Nadif qabel tmelliħ ma tkunx meħtieġa.

Laċċ ikħal fis-salmura pikkanti. riċetta №1

Issa, jippreparaw l-ikel tista 'tipproċedi direttament għall-proċess salmura. Aħna nemmnu fina nfusna u ftakar li xejn diffiċli fil-ħut tisjir b'dan il-mod mhuwiex. U l-omm tagħna u nannitha ppreparat Ħelwa darba. Allura li inti definittivament tikseb xi spratt immellaħ pikkanti fid-dar.

ingredjenti

• Laċċ ikħal fl-għadd ta 'kilogrammi.
• Frisk art bżar iswed.
• Il-ħġieġ ta 'melħ oħxon.
• Koppja ta 'sinniet blanzuni jinxef.
• piżelli bżar iswed (xi għalf).
• Niskata kosbor.
• Tliet lavrushki.
• Niskata ġinġer art.

Tisjir pass pikkanti ħut pass

1. Kif tagħmel pilchards immellaħ pikkanti? laċċ ikħal mixtrija għandhom ikunu biss ffriżati. Ħares lejn tagħha għajnejn. Jekk bajdani - mhux min jieħu, bħala l-ħut x'aktarx ġew soġġetti għal silġ u għal darb'oħra ġie ffriżat. Il-ġilda għandha ipoġġu stretta fuq il-ġisem ta 'sardin m'għandux ikun kull xorta ta' spots konfużjoni, u sfumaturi oħra, li jistgħu jiġu ġġudikati li l-ħażna tal-ħut saret mhux mir-regoli.
2. Imbagħad pilchards kienu imdewwba skond ir-regoli. Dan isir kif ġej. Fl-ebda każ ma jużawx ilma sħun. Jista 'jkun kiesaħ, iżda mgeżwra fil-boroż tal-plastik (diversi) l-meraq tal-ħut matul silġ, u magħhom kollha utilità, ma marret fl-ilma. Aħjar ta 'ħut kollu huwa friża fil-qiegħ tal-friġġ, fejn żero temperatura (post matul il-lejl - fil-għodu kompletament lest għal aktar proċeduri). Iva, jekk int xortik tajba, u inti biss xtraw ġdid - dan il-pass huwa barra.
3. Aħsel il-ħut (aħna iddeċieda li ma imsaren) u jagħtu l-ilma żejjed li jiskula. Tista 'anki imsaħ il-karkassa b'tissue, u jistgħu jitqiegħdu għall-mistrieħ fil-colander, u mbagħad f'kontenitur xieraq.
4. F'mehrież misħuq qronfol u bżar, iżda ma jagħmluhom żgħir wisq. Żid l-ħwawar oħra u ħawwad, flimkien ma 'melħ.
5. Torqod fi skutella ħut bit-taħlita u ħawwad sabiex tkopri kompletament laċċa kaħla.
6. Ħut tpoġġi l-kċina pjanċa ta 'daqs żgħir, u Pillola - il-merkanzija (per eżempju, ta' ġebel jew dumbbell). Stabbilixxit platti friġġ fejn żero temperatura, is-sigħat riklami fi 12 mb. Imbagħad mneħħija u mnaddfa ta 'ħwawar żejda: Ghandek xi spratt immellaħ pikkanti. Il-riċetta, kif naraw, sempliċi ħafna. Iżda fit-togħma - Yum.
7. Ħut imsajjar b'dan il-mod, kun żgur li tikri l-meraq. Hija tista 'tkun maħżuna fil-vażett tal-ħġieġ jew cruets plastik, għatu qrib, f'dan il-meraq, imħallat ma' melħ u ħwawar. L-unika kundizzjoni - żid kuċċarina ieħor jew tnejn ta 'melħ u tpoġġihom fil-friġġ f'temperatura fuq iż-żero (jew viċin iż-żero). Iżda laċċa kaħla u b'hekk Baltiku salmura pikkanti jistgħu jinħażnu għal ħin twil wisq, u għalhekk huwa aħjar li jieklu malajr. Bħala regola, dan huwa żmien twil fil-friġġ ma jinstabux u jittieklu kważi immedjatament.

Ricetta spratt immellaħ pikkanti fid-dar №2

mdorri għall-fatt li l-laċċa kaħla - pjuttost ħut żgħir. Madankollu, xi kultant il-supermarkets attwali misjuba speċi ta 'ħut huwa pjuttost kbar, li jistgħu wkoll ikunu kuntenti li melħ (u malajr), taqta' qalbha mill-daqs tas-soltu. Għalhekk, qabel ma riċetta għall-ħut immellaħ, jekk int xortik tajba u tkun xtrajt kampjuni pjuttost kbar.

ingredjenti

• Laċċa kaħla kbar - 1 kilogramm.
• Frisk art bżar iswed - 10 gramma.
• Nofs tazza ta 'melħ.
• Blanzuni sinniet - 5 biċċiet.
• Borża ta 'bżar abjad.
• Kosbor, klin, noċemuskata u kannella u ġinġer - kollha fil-ponta ta 'sikkina.
• Tazza tal-zokkor.
• Xi wħud għall fedeltà benżoat tas-sodju - biss ftit grammi.

Il-proċess ħafna ta tmelliħ

1. Huwa, fil-prinċipju, huwa simili f'ħafna aspetti għall-riċetta preċedenti. Kif tagħmel pilchards pikkanti Ambaxxatur? Istolchem u ħawwad ħwawar kollha flimkien zokkor u melħ. Ħu barmil jew enamel injam skutella żgħira.
2. Fil-qiegħ tal-keg mifruxa saff irqiq ta 'ħwawar. Fuq saff tixrid ppreparati ħut.
3. Aktar supplenti: saff ta 'ħut, ħwawar saff, filwaqt mejda tagħna hija sħiħa. Iżda sal-quċċata huwa rakkomandabbli li ma score, anke kif huwa preżunt l-organizzazzjoni ta 'oppressjoni.
4. Kif pickle immellaħ pikkanti sardin? Fuq il-quċċata tad-disinn li tirriżulta tqiegħed il-merkanzija u tpoġġihom f'post frisk (preferibbilment fil-kantina, jekk ikun disponibbli, iżda tista 'wkoll tuża kabinetti refriġerati). Hemm ħut għandha toqgħod għal mill-inqas 12-il siegħa. Allura jista 'jkun ta' pjaċir li jieklu. Jaħżen fil-istess barmil fi meraq estiża. Madankollu, għandek bżonn biex jieklu kura għal xahar, inkella l-ħut jibda taħsir u sadid. Iżda bħala regola, dan huwa biss il-problemi u ma tqumx!

fil salmura

Laċċ ikħal pikkanti immellaħ fis-salmura qed tħejji wkoll rapidu u pjuttost sempliċi. Iżda l-ewwel ser ikollna bżonn biex tħejji ruħha immarinar. Jagħmluha mhuwiex diffiċli.

1. Kull kilogramm ta 'sardin (friski jew iffriżati), nieħdu litru u nofs ta' ilma, tazza ta 'melħ tal-baħar (mhux iodized artifiċjalment u naturali), nofs tazza ta' zokkor, madwar għaxar rand żgħar weraq, piżelli fragranti u iswed bżar - tnejn mgħarfa żgħira, kuċċarina ta qronfol, kuċċarina kuċċarina ta 'kosbor.
2. L-ilma ġie ppreżentat lill jagħli u dewweb hemm zokkor u melħ. Imbagħad tarmi lura ħwawar u neħħi minnufih mis-sħana (ma jagħli, bħala l-ħwawar f'dan il-każ tista 'titlef xi wħud mill-kwalità tagħha). Għatti bl-għatu u jagħtu l-brew pot. Ħalli salmura jibred imbagħad għal temperatura ambjentali.
3. F'dan iż-żmien, aħna qed inħejju l-ħut. Għandu jiġi mdewba u maħsula sewwa.
4. Kif laċċa kaħla melħ immarinar pikkanti immellaħ? Itwi hija fil-dixx imħejji u ferra l-ilma mielaħ. Laċċ ikħal għandhom ikunu kompletament koperti bil-likwidu. Inizjalment jitilqu minnu marinate f'temperatura tal-kamra matul il-lejl, per eżempju. Imbagħad - neħħi l-qiegħ tal-friġġ. Fil-jum inti tista tiekol. Żomm fl-istess post fis-salmura (sabiex ikun jista 'jinħażen għal żmien pjuttost twil).