Tartare Echpochmak. riċetta għal

Mhux lkoll smajt din il-kelma - "echpochmak", għalkemm jidher, u jittieklu, probabbilment ħafna. Dan dixx tal Tatar kċina, u traduzzjoni litterali tfisser "trijangolu". Huwa ppreparat minn ħmira jew għaġina bla ħmira, mimli bil-laħam u żid il-basla u l-patata. Il bażiku, mili tradizzjonali hija ħaruf. Hemm fattur ieħor mill-platti - il-mili jitqiegħed fis dan fil-forma prima. Hawn illum se nkunu qed jagħmlu soluzzjoni fit-tħejjija ta 'dawn platti interessanti bħal tartare echpochmak.

Ricetta № 1 - preparazzjoni Metodu echpochmak standard

Biex tipprepara l-ikel quddiemna ser bżonn għat-test: 33 gramma ta 'ħmira tal-furnar, 800 gramma ta' dqiq, tliet bajd, tliet imgħaref ta 'zokkor, 0.33 litru ta' ħalib, 60-70 gramma ta 'butir, nofs kuċċarina ta' melħ. Biex tipprepara l-mili: 300 gramma ħaruf, tliet basal erba patata, bajd wieħed maħsub għall-lubrifikazzjoni tat-test, bżar iswed u melħ. Biex tipprepara echpochmak Tatar, li jibda, naturalment, ma 'l-għaġina. Dewweb ħmira fil-ħalib sħun ma 'kuċċarina ta' zokkor. Ħalli infuża. Ħawwad it-zokkor u whisk fil-bajd sakemm jinħall kompletament. Miżjuda mal-ewwel kontenitur u ħawwad sewwa. Permezz ta 'dqiq ffiltrati, żid taħlita tagħna u knead l-għaġina. Fil-proċess ta 'għaġna gradwalment throws biċċiet ta' butir. Mat-tlestija ta 'kopertura bil-xugaman - u ftit sigħat f'post sħun għal fermentazzjoni. Imbagħad melħ, għal darb'oħra u għal darb'oħra knead siegħa u nofs fuq il-ġenb. Imbagħad knead għal darb'oħra, tkopri b'xugaman u mili tagħmel.

Ipprepara l-mili u bake echpochmak Tatar

Il-mili huwa ppreparat malajr u faċilment. Jinħaslu laħam u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Patata u basal huma wkoll mnaddfa u maqtugħa kubi żgħar. Ħawwad, istaġun bil-melħ u bżar. Ixgħel il-forn u jitilqu minnu għas-sħana sa 210 gradi. Aqsam il-għaġina f'żewġ partijiet. Wieħed - għal darb'oħra taħt xugaman, u t-tieni qatgħa f'disa 'partijiet. Ħu waħda minn dawn il-biċċiet, maxx naħa tiegħu fuq il-mejda li jiksbu l-ċirku. Poġġi tablespoon tal-mili, li tifforma top trijangolu u zaschipyvaem. Aħna tagħmel dan hekk li l-quċċata tal-toqba żgħira xellug - permezz ta 'dan se jevapora umdità żejda. parċmina ħami kien kopert, poġġih echpochmak, let infużjoni ftit. Ħallat bajd u l-ħami grass. U mqiegħda fil-forn għal mill-inqas 40 minuta temperatura bake - 200 gradi. Wara li jkun għadda 20 minuta, ikopru karta imxarrab. Il-firxa lest xugaman dixx fuq quċċata u jkopru b'xugaman nadif wkoll. Issa li taf kif issajjar tartare echpochmak.

Ricetta № 2 - preparazzjoni kefir echpochmak

Sabiex iwettqu dan riċetta, neħtieġu: żewġ tazzi tal-jogurt, kuċċarina ta 'melħ, ħames tazzi ta' dqiq, pakkett wieħed ta 'ħmira niexfa, 300 gramma ta' laħam bix-xaħam, tliet patata, żewġ basal, erba imgħaref żejt veġetali, nofs tazza ta 'brodu (int tista' - ilma) , art bżar iswed. Jekk il-verżjoni preċedenti, ħadna riċetta "Echpochmak" fil-lingwa Tatar, tradotti u għamel l-platt tradizzjonali, iżda issa aħna ma jaderixxu għal xi domandi. Peress li l-laħam, per eżempju, jieħdu l-xaħam tal-majjal. Aħna għandu aħsel u aħna għandu taqtgħu flieli-daqs ta 'foresti ġewż. Kif ukoll aħna se tnaqqas l-patata, żid il-laħam, basla mqatta, żejt veġetali - żewġ mgħaref, bżar u melħ. Ħawwad sew kollha. Batter normalment tagħmel, maqtugħ kif għall torti (biċċiet) jagħtu forma blalen żgħar u jagħmlu l-daqs tal-saucer kejkijiet palm. Poġġi l-mili fuqhom, trijanglu zaschipyvaem u mqiegħda fuq folja tal-ħami, bix-xaħam. 15-20 minuta lubricates-quċċata tal-bajd u jibgħatha fil-forn għal siegħa. Ir-riżultat kien tartare echpochmak kbir. Għaġina fuq kefir miżjud tenerezza tiegħu u ħeffa.

Ricetta № 3 - echpochmak bil-tiġieġ

Għat-test, għandna bżonn erba tazzi ta 'dqiq, tazza ta' ilma, 10 gramma ta 'ħmira niexfa, bajda waħda, kuċċarina ta' melħ, tablespoon ta 'zokkor. Għall-mili: 0.8 kg ta 'flett tat-tiġieġ, erba patata, żewġ basal 50 gramma ta' butir, brodu tal-ħġieġ, melħ u bżar. Wasal iż-żmien biex issajjar tartare echpochmak bil-tiġieġ. Ewwel knead l-ingredjenti kollha għall-għaġina u poġġih fuq in-nofs siegħa avviċinat (meħtieġ f'post sħun). Imbagħad, tipprepara l-mili.

Preparazzjoni tal-mili u l-ħami

Imqatta flett tat-tiġieġ u patata. Basal nodfa u shinkuem fin. Kollha jingħaqdu f'massa waħda, bżar, melħ u ħawwad. Ippanċjati ġejjin up-għaġina, imqatta 'f'biċċiet u roll out kull ġo kejk tonda żgħira. Jqassmuhom mili u zascheplyaem, li jagħtu forma trijangolari. Tħalli toqba żgħira fil-quċċata. Lubrikazzjoni żejt pan, echpochmak jgħaddu l-vapur u għal 35 minuta f'forn imsaħħan minn qabel. Gat ħami brodu timla ftit, lubricates-porzjon ta 'fuq tal-bajd u lura - fil-forn - 20 minuta aktar. Iservu sħun.

Numru Ricetta 4 - echpochmak kok malajr u faċilment

Forsi dan riċetta --aktar mgħaġġlin u eħfef. Għalih, bżonn l-prodotti li ġejjin: Għaġina - imsaħħan minn pakkett ta 'marġerina, ħġieġ tal-ħalib jew jogurt, sentejn u tazzi nofs ta' dqiq, żewġ bajd. Għall-mili: nofs laħam grassi kilogramma, patata - 300 gramma ta 'basal - 300 gramma, melħ, ħxejjex aromatiċi, ħwawar aktar. Issa jippreparaw tartare echpochmak. Knead kif għaġina, għaġina, firda fi tliet porzjonijiet u mqiegħda fil-friġġ. Għall-ingredjenti tal-mili maqtugħa kubi żgħar u taħlita, bl-akbar reqqa possibbli. Aqta l-biċċiet ta 'għaġina u jagħmlu kejkijiet żgħar ta' dan. Poġġi l-mili u zascheplyaem sabiex trijanglu. Echpochmak Ifrex fuq folja tal-ħami greased, grass-quċċata tal-bajd u jibgħatha fil-forn għal 40 minuta sakemm huma forom sbieħ qoxra tad-deheb.