Għaġina tisjir

Manta, buuzy jew qagħdiet huma tradizzjonali dixx laħam tal-popli tal-Asja Ċentrali, il-Korea, it-Turkija, il-Mongolja. Dawn huma magħmula minn laħam kapuljat, li huma mimli bil biċċa rqiq rolled għaġina. Jippreparawhom għal ftit, jew bl-użu poznitsu mantovarke. Iżda hemm modi oħra, eż, moqli fiż-żejt u imbagħad imsajjar fl-ammont żgħir ta 'zalza. Manti huma popolari madwar l-Unjoni Sovjetika ta 'qabel, fejn il-firxa dixx mill-repubbliki tal-Ażja Ċentrali.

Fil-kċejjen nazzjonijiet differenti mantov tisjir test riċetta differenti (varjanti differenti ħmira jew bla ħmira) u laħam kapuljat (jistgħu jikkonsistu majjal, ħaruf, ċanga billi żżid soy sauce, imqatta 'jew ħxejjex maħkuk) b'mod tgeżwir flieli tal-laħam ikkapuljat fil-għaġina u toqros tiegħu truf u l-forma. għaġina Ready huma normalment jittiekel mal-soy sauce, zalza CHILI sħun, butir jew krema qarsa.

riċetta 1

F'dan il-każ, il-preparazzjoni ta 'għaġina hija kemmxejn differenti mill-mudell tradizzjonali: fil gambli miżjud laħam art. Ingredjenti għal lest-20-24 mantas:

• 250 g ta 'majjal ikkapuljat (tista' tissostitwixxi laħam minn tiġieġ jew dundjani);
• 10 gambli medju (imqaxxar u imqatta 'f'biċċiet żgħar);
• 1 zokk basal aħdar (mqatta 'b'mod fin);
• Mgħaref trab ¼ kuċċarina bżar abjad ;
• kuċċarina 1 tè tal-Shaoxing tradizzjonali inbid tar-ross Ċiniż (Shaoxing);
• mgħarfa ½ kuċċarina melħ;
• ½ kuċċarini ta soy sauce;
• Mgħarfa żejt ¼ ġulġlien kuċċarina;
• 2.5 ċm ġinġer (maħkuk fuq grater multa);
• Għaġina għaġina.

Ħallat il-majjal art, gambli, basal aħdar mqatta, ġinġer u ħwawar. tħalli d ikkapuljat lesta. Irrombla l-għaġina fis ċrieki, tpoġġi l-mili fiċ-ċentru ta 'biċċa u darbiet min-nofs. Applika ammont żgħir ta 'ilma fuq it-tarf ta' ġewwa tal-ċrieki għaġina sabiex aħjar bsaten flimkien. Imbagħad it-tarf ta 'l-nofsijiet ta' fuq tal-flieli huma miġbura fil jingħalaq fuq il-parti t'isfel, ippressar isfel it-truf jiksbu bond ħoss. Manty miksuba fil-forma ta 'nofs ċirku,-tarf t'isfel tagħha baqa bla xkiel, u l-ogħla - ippjegat. Ipprepara Steamer:-taqsima t'isfel ta 'ilma jitferra fuq il-qiegħ ta' kull sezzjoni bit-toqob mqiegħda karta parċmina. Wassal ilma għal jagħli u l-fwar stennija 10 minuti biex issajjar għaġina steamed meħtieġa 25 minuta Iservu lilhom sħun, iswed ħall ross.

riċetta 2

Fit-Tajlandja, hemm l-influwenza ta 'kċina Ċiniż fuq kull naħa. Tisjir għaġina għal dan riċetta biss jieħu 50 minuta (30 minuta preparazzjoni, 20 minuta tisjir). 4-5 porzjonijiet ingredjenti meħtieġa:

• 400 g ta 'tjur (laħam tad-dundjan jista' jiġi sostitwit) jew majjal ikkapuljat;
• 6 faqqiegħ shiitake, mqatta;
• 3 zubochka sikkina tewm mitħun;
• 1 biċċa (daqs ta 'saba) ġinġer, jingħorok fuq grater multa;
• 3 basal, fin maqtugħa;
• zalza tal-ħut 2 tablespoon;
• soy sauce 2 tablespoon;
• Mgħarfa ½ kuċċarina abjad bżar;
• 1 tal-bajd;
• Għaġina għaġina.

Għall-zalza:

• ¼ soy kikkra sauce;
• Kuċċarina tè tal soy sauce skur;
• 1 kuċċarina te 'żejt tal-ġulġlien;
• 1 kuċċarina ta 'zalza tal-ħut;
• 2 te kuċċarina ta 'zokkor;
• 1 ġir (meraq);
• friska CHILI maqtugħa;
• Mgħarfa ½ kuċċarina bżar CAYENNE ;
• Għaġina għaġina.

Ipprepara l-zalza billi sempliċiment taħlit fi skutella l-ingredjenti kollha. Mbagħad jipproċedi għall-mili: tqegħid tal-ewwel 9 ingredjenti Harvester (iżda jistgħu jiġu mħallta fil-iskutella) u jitħawwad. Irrombla l-għaġina f'biċċiet u t-tixrid l-mili fuqhom. It-truf ta 'kull bonded Manta istess kif deskritt fir Ricetta 1. Imbagħad, bidu mat-tarf ta' fuq tagħha, agħfas l-isfel bil-mod sabiex ikun jista "ipoġġu". mantovnitsy preparazzjoni u fwar kif deskritt fil Ricetta 1. Manty mitmugħa ma zalza taħraq.

riċetta 3

Fiċ-Ċina aktar minn 1,000 snin ta 'użu fl rimjiet ikel bambu utli. Il-riċetta jiddeskrivi l-preparazzjoni ta 'għaġina bi rimjiet bambu u l-inbid tar-ross. ingredjenti:

• 300 g ta 'majjal ikkapuljat;
• 4 kurrat zokk (fin maqtugħa);
• 2 sinniet tewm (-istampa mgħaffġa);
• ¼ rimjiet kikkra bambu (-istampa tgħaffiġ);
• 2 imgħaref ta 'nbid tar-ross Ċiniż tè;
• Mgħarfa ¼ kuċċarina bżar abjad;
• ¾ trab kuċċarini ġulġlien;
• Għaġina għaġina.

Għall-zalza:

• ġinġer għerq 1 ċm (fin maqtugħa);
• ¼ soy kikkra sauce;
• ½ 1 tablespoon ħall inbid abjad;
• 3 kuċċarina tè ta 'zokkor;
• 1 tablespoon weraq kosbor (fin maqtugħa).

Ħallat fi skutella ta 'ċanga, basla, tewm, bambu, inbid tar-ross, bżar abjad u żejt. Imħawwar bil-melħ. Irrombla l-għaġina f'biċċiet u ifrex fin-nofs tal-mili. Orbot-naħa opposta mhux sal-aħħar, li jħallu l-ġnub tal-mhux fissi. Allura dawn huma pressati kontra l-tarf tal-qigħan, li jirriżulta fi rettangolu ma 'tarf tat-tarf issiġillat taċ-ċentru. Il jirriżulta erbat irjieħ pakkett li jirriżulta huwa konness f'pari - reminixxenti ta 'dgħajsa bħal dawn raġġi Manta. Tisjir minnhom tista 'tkun ftit, kif deskritt fil-riċetta 1. Iservu ma zalza mħejjija.