Glycerin u l-applikazzjoni tagħha. gliċerina ikel

Sustanza msejħa "gliċerina" ewwel ġie prodott fl-1779 sena bħala skart fil-produzzjoni ta 'sapun. Minn dakinhar hi tkun ġiet użata b'suċċess fi kważi l-industriji kollha, inkluż l-ikel.

Glycerin - x'inhu?

gliċerol ikel Illum prodott minn kważi kull speċi ta 'xaħmijiet u żjut ta' annimali minn idrolisi, li jikkonsisti fl-espansjoni tas-sustanza oriġinali f'kuntatt mal-ilma.

Minbarra l-isem tradizzjonali, din is-sustanza għandha koppja ta 'notazzjoni standard:

• E422, użat prinċipalment fl-industrija alimentari;
• gliċerol.

Il-kompożizzjoni kimika tas-sustanza huwa alkoħol trihydric, u l-proprjetajiet fiżiċi tal glycerin - likwidu trasparenti u viskuża li għandu togħma ħelwa, l-ebda riħa. Huwa kompletament solubbli fl-ilma u mħallat ma 'kwalunkwe volum tiegħu.

gliċerina Ikel u Teknoloġija: x'inhi d-differenza?

Mhux kull tip ta 'glycerin użat fil-manifattura ta' prodotti ta 'iġjene jew il-produzzjoni tal-ikel. Wara l-ftuħ tal-kompost ta 'formula għal żewġ u kwart seklu ta' eluf tagħha ta 'esperimenti twettqu, bħala riżultat ta' liema kien hemm distinzjoni ċara bejn il-gliċerol fil-tipi li ġejjin:

• tekniku;
• farmaċija;
• -ikel;
• speċjali.

gliċerol speċjali huwa użat, per eżempju, bħala fluwidu bażi għall sigaretti elettroniċi, il-komponent prinċipali huwa propylene glycol. gliċerina ikel, magħrufa wkoll bħala ikel addittiv E422, magħmula biss ta 'żjut naturali jew xaħmijiet tal-annimali. Id-differenza ewlenija mill-ikel gliċerina tekniku jew il-kontenut farmaċewtiku gliċerol pur huwa s-sustanza (99%).

gliċerol Sikurezza tal-ikel

F'ħafna pajjiżi, huwa użat ħafna gliċerol ikel, li struttura fuq livell statali permess għall-użu bħala addittiv fil-manifattura ta 'prodotti tal-ikel. Is-sustanza huwa kompletament sikur għall-bnedmin, iżda huwa rakkomandat li jimminimizzaw l-użu f'ċerti mard tal-kliewi u l-qalb minħabba l-proprjetajiet degidraliziruyuschih tiegħu.

Min-naħa l-oħra, gliċerina ikel ma jagħmilx ħsara lis-saħħa tal-bniedem għar-raġunijiet li ġejjin:

• huwa prodott naturali għall-ġisem, bħala l-awto-prodott fl-apparat gastrointestinali wara xoljiment ta 'xaħam tad-dieta fil-bili;
• Glycerin huwa assolutament mhux tossiku;
• xjenza wera li dożi żgħar ta 'gliċerol għandu effett pożittiv fuq il-membrani mukużi tal-organi varji, ħajt vaskulari u l-ġilda.

L-użu ta gliċerol

Fl-industrija alimentari huwa użat ħafna glycerin. addittiv E422 hija waħda mill-aktar komuni u huwa użat:

• fil-manifattura ta 'chewing gum, jitkellem sostitut zokkor;
• fil-manifattura ta 'prodotti tal-forn, prevenzjoni tal-formazzjoni ta' qoxra fuq il-ħobż friska;
• fil-manifattura ta 'ħlewwiet, ċikkulata bars jagħtu togħma aktar ġentili u ħafif;
• fil-produzzjoni ta 'soft drinks karbonizzat u varjetà ta' appetizers - jagħti togħma iktar ħlewwa u irtubija;
• fil-manifattura ta 'għaġin, b'mod partikolari noodles u vermiċelli biex jeliminaw tackiness u razvaristosti.

Wkoll glycerin ikel hija użata biex tiżdied il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'grupp kbir ta' prodotti tal-ikel, it-titjib ispeċi tagħhom taħt ċerti kondizzjonijiet ta 'ħażna. gliċerina estratt mxarrba spiss imnixxef qabel ma jdaħħalhom fuq il-counter.

Sabiex tagħmel tè jew kafè togħma u saturati speċifiku xi manifatturi ta 'gliċerol trattati. U anki tabakk, li huwa diffiċli li jattribwixxi lil oġġett tal-ikel trattati estratt E422 biex jitneħħew riħa naturali tagħha.

Kif jidher mill-ambitu ġenerali ta 'użu, gliċerol huwa addittiv universali għall-produzzjoni kulinari u ħelu.

L-użu ta gliċerina fil-kosmetiċi u l-mediċina

Fis-saħħa u sbuħija li jużaw il-farmaċija, u glycerin mhux ikel. Pharmacy timplimenta dan l-użu sustanza, inċidentalment, domanda konsiderevoli, prinċipalment fil-forom likwidi jew ġel.

Glycerin għandu effett pożittiv fuq il-ġilda, softens u ssostni, tipproteġi milli jinxfu. Glycerin, mibjugħa fl-ispiżeriji, dar għamlu kożmetiċi iġjeniċi - kremi, shampoos, maskri tal-wiċċ u xagħar.

Gliċerol huwa wkoll użat bħala duwa għat-trattament ta 'ċertu mard. B'mod partikolari, l-inġestjoni jistgħu jnaqqsu pressjoni intrakranjali u ġo l-għajn, iżidu l-osmotiku.

amministrazzjoni rettali ta 'glycerin jgħin fir irritazzjoni tal-mukoża rettali, jistimula kontrazzjonijiet. Biex jinkiseb effett lassattiv suffiċjenti ta 'amministrazzjoni ta' 5 ml ta 'gliċerol, iżda ma hemorrhoids u l-użu sustanza infjammatorja tal-musrana mhuwiex permess.