Gooey glutina - prodott naturali

Glutina - wieħed mill-prodotti naturali li fihom ħafna proteini. Tinkludi 40-65% tal-komposti tal-proteina, sa 20% huwa mogħti bi lamtu u% biss 6-8 ta 'xaħam. Fost il-kalċju elementi inorganiċi u fosfru jipprevali. Glutina - sustanza li tista 'tinstab f'xi ċereali, jiġifieri: il-qamħ, smid, xgħir, ħafur, segala, kuskus, kif ukoll malt u lamtu.

Mhux hekk terribbli kif hu jiġifieri miżbugħa

Nixxef glutina - għajnuna tisjir li jiġi miżjud mhux biss mal-għaġina, iżda wkoll fil-laħam u prodotti tal-ħalib, bħal zalzett, perżut, hot dogs u zalzett, pulpetti, ravjul. Huwa wkoll preżenti fil jogurt bħala stimulant flavor, u b'hekk jissarfu "sorprendentement delikat" kura. Estremament kontra l-użu ta 'glutina hija waħda unika kategorija ta' nies - dawk li jkollhom marda coeliac ereditarji. Madankollu, ix-xjenza moderna jemmen li ħafna nies ibatu minn forma ħafifa ta 'intolleranza glutina. Jekk wara l-ikel għaġina uġigħ fl-istonku, ikollok bżonn tmur biex gastroenterologist. Huwa se djanjosi u jippreskrivu dieta speċjali li jinvolvi l-esklużjoni mid-dieta ta 'ikel li fih il-glutina. Hija normalizes metaboliżmu.

kwistjoni tad-dieta

Il-prinċipali minn liema sors jiġi f'kuntatt ma glutina - qamħ ta 'qamħ. Kien minn skart tagħha fiż-żmien tad-dieta speċjali. Meta mqabbel ma 'antikità, varjetajiet ta' qamħ moderni għandhom kontenut glutina għolja, li jagħmel ħobż tagħna ta 'dawl, voluminużi u abjad. Dan jispjega għaliex l-dieta dqiq tal-antenati tagħna ma kkawżax problemi bħal dawn.

Gastroenterologist parir hemm buckwheat, ross ismar, millieġ, quinoa, qamħ jew mill-patata. Ma jonqsu milli taqra b'attenzjoni t-tikketti ta 'prodotti tal-ikel fil-maħżen - l-glutina jistgħu jinsabu mhux biss fil-prodotti ta' l-qamħ. Glutina, mili prodotti, li jista 'jinstab fil-zalza bi dqiq, birra, vodka, soy sauce, fil ħmira tal-birra.

prodott qamħ

glutina tal-qamħ miksub matul l-ipproċessar ta 'ħbub ta' din il-kultura fuq lamtu u molasses. Mil-livell ta 'kaloriji li tieħu t-tieni post wara l-xaħmijiet annimali u veġetali nutrizzjonali. Corn Proteina glutina fih konċentrazzjoni għolja ta 'aċidi amino essenzjali (methionine, cystine), li għandhom rwol importanti fil-kultivazzjoni ta' annimali agrikoli u għasafar. A kbar Ammont ta linolejku aċidu jiġifieri kompletament jissodisfa l-ħtieġa għal żgħażagħ għasfur essenzjali grassi aċidi. Il-konċentrazzjoni għolja ta 'ksantofilli pigment u karotenojdi tippermetti l-manifatturi ta' laħam u bajd li tagħti saturati isfar isfar tal-bajd u tat-tiġieġ karkassi - kulur dehbi-isfar.

Teknoloġiku proċess ta niexef qamħ glutina huwa kif ġej:

• impuritajiet minn qamħ tindif u tixrib;
• tgħaffiġ u l-ipproċessar hydrocyclones għall separazzjoni tal-embriju;
• multa tħin biex ikunu iżolati lamtu;
• partiċelli glutina raffinar iffurmati, li huma assoċjati ma 'ħbub lamtu;
• ipproċessar għall-separaturi ċentrifugali għas-separazzjoni ta 'dawn il-prodotti;
• tnixxif tal-lamtu mhux ipproċessat;
• il-konċentrazzjoni ta 'tnixxif glutina.