Shortcrust għaġina u għaġina ħmira: tekniki tal-manifattura u riċetti

Għaġina - deżerta tradizzjonali u maħbub minn ħafna. Riċetti u t-teknoloġija tisjir għandha ammont kbir. Kollox jiddependi fuq liema tip ta għaġina inti tippjana li tuża. Nippruvaw biex jifhmu u jidentifikaw dak li huwa importanti meta aħna jibdew jagħmlu l- "ħelu" ta 'ramel jew ħmira semi.

Ir-rakkomandazzjonijiet ewlenin u t-teknoloġija tal-preparazzjoni tad-dqiq prodotti tal-ħelu tal- għaġina :

• jagħmilha neċessarju biss abbażi ta 'marġerina jew butir;
• zokkor huwa mibdul bl trab taz-zokkor;
• filwaqt għaġna għaġina għandu jkun minimizzat biex jipprevjenu tisħin taż-żejt;
• jekk il-prodott nofsu mitmum jiddi, allura għandu neċessarjament jiġi mkessaħ, imgeżwer fil-plastik u marru għall-friġġ għal siegħa;
• saff oħxon rakkomandat tisjir f'temperatura baxxa, iżda irqiq - għoli;
• qabel ħami forn kun żgur li tisħon u jillubrika l-formola mhix meħtieġa;
• jaħarqu l-prodott huwa rakkomandat li jkopri permezz tal-karta parċmina;
• għaġina qabel ħami huwa meħtieġ biex ittaqqab f'diversi postijiet bi furketta;
• prodotti ta 'dqiq lesti minn ramlija nofsu għandu jkollhom kulur kannella ċar;
• ukoll jagħmel it-test, inti tista 'tagħmel assolutament kwalunkwe forma.

Noffru universali Shortcake riċetta pasti Vjenniż. Tliet mitt gramma ta 'marġerina taħbit ukoll, biex tikseb ragħwa ħoxna ħafna. Gradwalment żid l-isfra tal-erba 'bajd, żewġ imgħaref żgħar ta' rum u tliet mitt gramma ta 'zokkor. L-għaġina għandha tkun tajba ħafna jeħxien, waqt li tħawwad u għalhekk għandu jkun eżattament stat bħal din. Żieda tliet mitt gramma ta 'dqiq tal-ħami ftit soda u ferra fil-batter. Imbagħad tibda bil-mod bit-tarjola amministrati separatament (bil-melħ) proteini. cookies bake jista immedjatament f'temperatura mhux aktar minn mitejn gradi. aktar prodotti iqarmeċ u lush dqiq ramlija huma miksuba billi jissostitwixxi l-dqiq ma 'lamtu, l-ammont tagħha għandu jkun l-istess.

Ir-rakkomandazzjonijiet ewlenin u t-teknoloġija tal-preparazzjoni tad-dqiq għaġina ħmira tal-ħelu:

• ingredjenti bażiċi jeħtieġ li jitneħħew mill-friġġ għal siegħa qabel il-proċess għaġna sabiex dawn kisbu l-istess temperatura;
• Ffiltrati dqiq meħtieġ li prodotti ta 'dqiq daru merħija u omoġenju, u minnha tagħmel għoljiet ma' vojta fin-nofs;
• ħmira huwa rakkomandat li tuża biss kompressat, li għandu jkollhom kulur skur u jkun niexef;
• żid bħala tali ma tistax tkun, u jeħtieġ li tinjetta daqsxejn ta 'ħalib sħun, kuċċarina żgħira ta' zokkor u l-istess ammont ta 'dqiq;
• inizjalment taħlita brew minn taħlita ta 'ħmira u dqiq, li jitpoġġa f'post sħun, tagħmel it up;
• ser ikun iddeterminat mill-rieda tiegħu li jżid darbtejn u d-dehra karatteristika ta 'xquq;
• allura biss tista 'żżid butir artab, melħ u bajd (numru għandu jkun osservat f'konformità ma' riċetta magħżula);
• l-għaġina għandu jkun iebes biżżejjed, allura oħroġha fuq il-mejda u jibdew knead biż-żewġ idejn, inti tista 'tolqot għal xi ftit drabi fuq il-mejda għal "out" l-arja żejda;
• din il-proċedura li jkompli għal għaxar minuti, mbagħad titqiegħed fi pot, agħlaq il-xugaman u jitpoġġa f'post sħun;
• wara l-għaġina togħla darbtejn obmyat u inti tista 'tibda biex jippreparaw xi dqiq prodotti kulinari;
• jiffurmaw minnhom, kun żgur li tagħti l-opportunità li joqgħod għal madwar ħmistax-il minuta, l-għeluq bil-xugaman tal-qoton li għolew ftit;
• forn għandhom dejjem jiġu msaħħna.

Prodotti nofshom lesti mill ħmira jistgħu jagħmlu varjetà ta 'torti ħelu u sagħtrija ma mili varji, kif ukoll pie. L-għażla ta 'platti minn tali test huwa kbir ħafna.