Ħsad ta 'ħjar fix-xitwa

Ħsad ta 'ħjar fix-xitwa --sajf kompitu primarju għas-sidien b'ħeġġa min. Tabilħaqq, l-ebda immellaħ jew ħjar immarinat crispy , l-ebda tabella hija kompluta. Huwa komponent indispensabbli għal ħafna insalati, kif ukoll appetizer kbira ma vodka.

preforma Delicious għall-ħjar xitwa, bżar imnaddfin

Fil-vażett bi tliet litri li tieħu minn 10 sa 14 ħjar, skond id-daqs tagħhom. Għall-immarinar: tliet żgħar bżar qampiena, 10 piżelli bżar iswed, 9 sinniet tewm, 3 biċċa. qronfol, weraq tar-rand, żewġ, ħames sigħat. kuċċarini ta 'ħall, tliet basal, 3 tbsp. mgħaref ta 'melħ u zokkor darbtejn daqs. Billetti ħjar fix-xitwa jeħtieġ li roll fil-vażetti sterilizzati. vażett tliet litru għandhom jinżammu fuq mill-fwar għal mill-inqas 20 minuta.

F'dan iż-żmien, naddaf il-sinniet tewm u maqtugħin minnhom f'żewġ biċċiet, aħsel u naddaf il-bżar, taqtgħu fi strixxi. Il-basal huma mnaddfa u jinqasmu 4-6 biċċiet. Imbagħad, meta l-bank hija lesta li jibred ftit, imla ħjar, basal u bżar, jippruvaw li jinfirxu magħhom matul l-volum kollu. Jistabbilixxu l-bżar u lavrushku - fin-nofs ta 'parti, parti min-naħa t'isfel tal-quċċata.

Ipprepara l-ilma mielaħ li timla - fi melħ saucepan tpoġġi u zokkor, żid nofs litru ta 'ilma. Għalli sa l-melħ u zokkor huma maħlula, imbagħad ferra l-ilma mielaħ fil-vażett, kkompletati bil-misħun biex il-volum meħtieġ u żid ħall. roll Bank u bosta drabi mdawwar rasu 'l isfel, li jissaħħan b'mod indaqs jiddistribwixxu l-ilma mielaħ.

Ħsad ta 'ħjar fix-xitwa ma' l-weraq ta 'horseradish

Ħu ħjar żgħir (12-16 biċċa. Fil vażett 3-litru), karta horseradish 40 ċentimetri tul, 3 kbar passolina folja, 10 weraq ċirasa rand, għaxar piżelli bżar iswed, xibt 2 umbrelel kbar, 6 sinniet tewm.

Ħjar huma maħsula u mxarrba matul il-lejl. Imla l-vażetti - titqiegħed fuq il-qiegħ tal-karta ta 'horseradish, allura ħjar u xibt, bżar, weraq tal passolina u ċirasa huma mqassma fuq il-volum kollu. Għalli 2 litri ta 'ilma u maħlul fiha 100 g ta' melħ. Ferra l-ħjar soluzzjoni li jirriżultaw, vażett ssiġillati b'għatu tal-plastik u jħallu għal ftit jiem. Imbagħad drain l-ilma, jagħli għal darb'oħra, żid it-tewm fil-vażetti, pour jerġgħu salmura u roll bl-għotjien tal-metall.

Hija ma ħjar ħsad aħjar fix-xitwa fil-immarinar. Għall-preservazzjoni jieħu 2 jew 3 bottijiet litru, kienu maħsula u sterilizzat. Fil-5 litri ta 'ilma (madwar 3 vażetti ta' tliet litru bl ħjar) jeħtieġu 7 imgħaref ta 'melħ u 5 zokkor, 03/01 tazza 6% ħall. passolina 2 weraq, għeruq horseradish, par ta 'umbrelel tax-xibt, sinniet tewm 3, 4, sinna u bżar iswed 6 piżelli: Barra minn hekk, ħwawar meħtieġa. L-ilma jissaħħan, huwa jitferra 'fil-melħ u zokkor, u mgħolli sakemm xoljiment komplet. Il-banek tpoġġi l-ħjara u tħawwir. Is-soluzzjoni kienet ffiltrat cheesecloth u ferra minnhom bottijiet mimlija. 20 minuta wara l-ilma mill-bottijiet imferrgħin, imsaħħna għal darb'oħra u għal darb'oħra jitferra ħjar u roll minnhom.

Immellaħ u ħjar immarinat - mhumiex l-uniċi ħjar possibbli ħsad fix-xitwa. ħafna fit-togħma insalata ħjara miksuba bil-ħaxix.

Biex tipprepara l-ħtieġa (fil Quart): 8-10 ħjar żgħar, 4 sinniet tewm 2 medju zunnarija u basal 2, erba bżar, tar-rand u 2 kuċċarini żrieragħ tax-xibt niexef (jew umbrella 1 xibt frisk) .. karrotti purifikat mitħun fuq grater oħxon. ħjar maħsula maqtugħa f'biċċiet, u basla - ċrieki rqiqa. Vażett mimlija bil saffi: ħjar, karrotti, basal, għal darb'oħra, ħjar, zunnarija mill-ġdid, u hekk sakemm, sakemm l-intier tal-bank hija sħiħa. Bejn is-saffi indaqs twitti t-tħawwir u ħwawar. Ferra l-immarinar - kull litru ta 'ilma jieħu 0.5 mielaħ tazza, ħġieġ zokkor, u nofs tazza ta' 9% ħall. għalli immarinar u ferra banek tagħhom bil-ħaxix.

Ħsad ta 'ħjar fix-xitwa - huwa idejqek u jieħdu ħafna ħin. Min-naħa l-oħra, x'jista 'jkun aħjar milli ħjar mmerraq pohrustet fix-xitwa?