Ħtieġa ta 'liebru fil-forn? Kif issajjar - ara hawn. Ir-riċetta għat-tisjir ta 'liebru fil-forn

Int il-mara ta 'kaċċatur? Imbagħad il-problema bi tliet komponenti "liebru + fil-forn + kif issajjar" tista 'tiddeċiedi fil-livell ta' gradwat ta 'Harvard. Imma x'għandek tagħmel iħobb inqas ixxurtjati, li l-irġiel tagħhom huma 'l bogħod mill-kaċċa? U tieħu ħajja joker u tippreżenta preżenti mhux mistennija: liebru selvaġġ ġie ordnat għall-pranzu mill-familja. Fil-forn, kemm jekk huwa msajjar, f'qiegħ il-qali, ippreżentat, mgħolli - x'inhu aħjar li tagħmel? Ma tafx ... Huwa okay. Aħna niffaċilitaw li nħossuk kuntenti! Aħna lesti li jiżvelaw is-sigrieti kollha tat-tisjir ta 'din il- "kruha", li d-dixxijiet minnhom huma, mill-bqija, delikati ħafna.

Preparazzjoni ta '

Naturalment, il-logħba hija prodott uniku. U jeħtieġ approċċ speċjali. Dan mhux diġà kważi lest biex issajjar biċċa tal-majjal jew tat-tiġieġ. U jekk inti sibt fenek, allura, x'aktarx, se jkun trofew ta 'kaċċatur li rnexxa, u mhux prodott mixtri fil-maħżen. Għalhekk, għandu jkun ippreparat minn qabel.

Aħna ser nikkunsidraw li konna xortik tajba - il-karkassa ltqajna diġà mingħajr ġilda u mnaddfa. Iżda dan ma jfissirx li tista 'tibda l-proċess tat-tisjir immedjatament. L-ewwelnett, il-liebru għandu jiġi spezzjonat sewwa għall-preżenza jew in-nuqqas ta 'pritkuni fil-laħam (wara kollox, xi ħadd ikun telaqt lilu, għalhekk żgur huwa sikur li jassigura lilu nnifsu). Jekk issib "ingredjenti" żejda, neħħihom bir-reqqa bit-tweezers. U fl-istess ħin, imġiba u "depilazzjoni" - neħħi x-xagħar u x-xagħar kollu. Imbagħad il-karkassa għandha tkun mgħaddsa f'ilma kiesaħ għal ġurnata. L-ilma jeħtieġ li jiġi aġġornat perjodikament. Jekk ma tagħmilx dan, il-laħam ikun iebes, li mhux probabbli li jibbenefika d-dixx. Kollox, tista 'tibda l-proċess kulinari. Allura, għandna fenek fil-pussess tagħna. Fil-forn (kif issajjar - aħna ngħidu hawn taħt), il-laħam tiegħu għadu l-aktar Delicious. Għalhekk, fuq din l-għażla, se nwaqqfu u nikkunsidraw bosta riċetti tradizzjonali, iżda ta 'ħin ittestjat.

Hare fil-krema qarsa

Kif diġà semmejt, ir- riċetta għat-tisjir ta ' fenek fil-forn hija l-aktar popolari, iżda hemm ħafna varjazzjonijiet. Laħam u fwied tal-wiżż tal-wiżż tal-wiżż, u mqaxxra minn qabel fil-birra, u msajra fil-kmiem.

Madankollu, meta wieħed iqis li aħna ġodda f'dan il-każ u ninsabu f'salib it-toroq, intelliġenti dwar il-mistoqsija: "Hare! Fil-forn? Kif issajjar! ", Aħna mhux se jitilgħu fil-ġungla. Se naddottaw il-metodu klassiku, nġeddu l-kmiem tagħna u ħejji l-ingredjenti li ġejjin:

• L-iktar "eroj" (liebru);
• Basal (ħaġa waħda);
• 2 tbsp. Lies. Żjut (kremi);
• Brodu tat-tiġieġ (0.5 kikkri);
• Dqiq (tliet imgħaref);
• Tliet mitt gramma ta 'xaħam;
• Tazza ta 'krema qarsa;
• Ħodor;
• Melħ, tħawwir (b'diskrezzjoni personali).

Proċess tat-tisjir

Il-karkassa għandha titqatta 'f'porzjonijiet, u mbagħad kull wieħed minnhom jinqata' f'diversi postijiet u mimli b'taqtir minn qabel f'biċċiet żgħar ta 'xaħam. Ifflassja t-trej tal-ħami biż-żejt u poġġi l-laħam fuqha. Neħħi l-basla (nagħżlu l-għamla u d-daqs b'mod arbitrarju), ferra 'fuq il-liebru. Dewweb il-butir u ferra l-laħam fuqha. L-ewwel stadju huwa lest, nibagħtu l-kapulavur ta 'kulinari futur tagħna għal forn imsaħħan minn qabel sa mitejn grad. Aħna insajjru sakemm il-laħam ikun mgħotti bil-qoxra ruddy, perjodikament tferrgħu b'makru prominenti. Kemm idum il-liebru jipprepara għall-krema qarsa fil-forn, huwa diffiċli li ngħid b'mod żgur, peress li jiddependi fuq l-età tiegħu, li hu, ovvjament, ma rraportax għalina.

Meta l-laħam - fil-fehim tagħna - ikun kważi lest, neħħih mill-forn u ngħaqqad il-meraq li rriżulta f'din il-forma. Hawnhekk, żid il-krema qarsa, il-brodu tat-tiġieġ, il-melħ, il-ħwawar, nidħlu bil-mod, u lilna nfusna qali d-dqiq, li mbagħad jiddaħħal fiż-zalza ppreparata u ħawwad bil-mod. Aħna insajjru għal ħames minuti, nissorveljaw il-proċess. Imbagħad it-taħlita li tirriżulta hija koperta bil-laħam tagħna fuq folja tal-ħami, għal darb'oħra nibagħtuha fil-forn. Ejja nittamaw li l-fenek tagħna ma għaddejx mill-foresta għal ħafna snin, għalhekk, x'aktarx, fi tletin minuta tista 'tikseb dixx.

Allura l-liebru tagħna huwa lest fil-forn. Kif issajjar dan id-dixx s'issa, titlob? Huwa sempliċi ħafna. Żid xi ingredjenti ġodda, filwaqt li tneħħi xi wħud mill-qodma. Imma kif inkella? Dan huwa kif jitwieldu riċetti ġodda.

Żieda tal-patata

Noffru riċetta oħra għat-tisjir ta 'fenek fil-forn, din id-darba biż-żieda ta' patata. Dan id-dixx se jkun sodisfaċenti ħafna - ikla eċċellenti għal kaċċatur reali. Għalih għandna bżonn il-prodotti li ġejjin:

• Hare (kif qtajtha);
• Patata (seba 'jew saħansitra tmien biċċiet);
• Bajd mhux ipproċessat (żewġ pcs);
• Zunnarija waħda;
• Ras tat-tewm;
• Pakkett ta 'mayonnaise (sħiħ);
• Żejt (iż-żebbuġ huwa preferibbli);
• Melħ, ħwawar.

Teknoloġija ta 'tħejjija

Hare, bħal fir-riċetta ta 'qabel, huwa meħtieġ li jinqatgħu f'biċċiet porzjonati. It-tewm jgħaddi mill-istampa, żid il-melħ, il-ħwawar, iż-żejt taż-żebbuġa, u jittallbu t-taħlita li tirriżulta b'biċċiet tal-fenek. Hawnhekk l-anzjana tista 'tieħu time-out, peress li l-laħam għandu jkun fil-immarinar għal mill-inqas siegħa. Madankollu, madwar ħmistax-il minuta qabel it-tmiem tal-perjodu ta 'l-immarinar, huwa għandu jagħtih ftit attenzjoni: żid nofs il-mayonnaise ma' l-immarinat u ħallat kollox għal darb'oħra.

Għal dawn il-ħmistax-il minuta biex imorru lura għall-sufan fejn toqgħod, huwa inutli, sabiex dawn jonfqu aħjar fuq it-tħejjija tal-bqija ta 'l-ingredjenti. Aħna nodfa basal, patata u karrotti, u mbagħad l-ewwel żewġ prodotti jinqatgħu: basal - ċrieki, patata - bars (daqs medju). Aħna togħrok il-karrotti fuq il-grater.

Nieħdu t-trej tal-ħami, naħalha biż-żejt veġetali, iddeskrivi l-laħam. Sprinkle ġenerożament mal-basal u l-karrotti, u fuq il-patata. Nieħdu tazza ilma, neħħiha fi skutella, żid hemm żewġ bajd nej, il- bqija tal-mayonnaise, melħ, diliġenti ixerred kollox, ferragħ fil-laħam u l-ħxejjex, nibagħtu l-baking baking għal forn msaħħan sa mija u sittin grad.

Jekk inqisu l-fatt li t-trofew ta 'dak iż-żmien kien żgħir u mimli enerġija, normalment, liebru fil-forn bi patata f'dan ir-reġim tat-temperatura jitħejja għal madwar sagħtejn.

Konklużjoni

Imsajjar fil-forn bil-metodi proposti, il-laħam tal-liebru jirriżulta li jkun artab, delikat u delikat. Ipprovaha. Nisperaw li tgawdiha. U min jaf, forsi l-konjuġi tiegħek, wara li jkun tasted dan il-platt Delicious, jiddeċiedi li jsir kaċċatur innifsu. U allura l-liebru fil-menu tiegħek se jiltaqa 'ħafna iktar spiss.