Inbejjed frizzanti Spanjol: deskrizzjoni, kwalità u karatteristiċi

Spanja hija wieħed mill-produtturi tliet dinja inbid akbar. Grapevine tokkupa żoni kbar - madwar sitt miljun acres. L-ebda pajjiż fid-dinja m'għandha l-ebda tali żoni għall-kultivazzjoni ta 'materja prima għall-futur tax-xarba, li huwa esportat lejn ħafna stati. Dan l-artikolu jintroduċi l-qarrej għall-inbejjed Spanjoli frizzanti, id-deskrizzjoni tagħhom, u taħlita ta 'produzzjoni.

Meta imwieled inbid Spanjol?

Dan it-tip ta 'attività ilha teżisti mill-jum meta l-pajjiż kien eskluż mill-Rumani u Feniċi. Fi Spanja, ma tkunx involuta inbid għal aktar minn 2,000 sena. L-ewwel sors ma 'referenza ta' nbejjed Spanjol tmur lura għas-sena 873. Il-produzzjoni ta 'din ix-xarba fil-pajjiż evolviet grazzi għall-Rumani, li b'attenzjoni mgħallma nies lokali l-sigrieti tal-produzzjoni u l-ħażna tagħha. Huma ħa l-inbid fl-Imperu Ruman.

Fil-Medju Evu, l-inbejjed frizzanti Spanjol saru grazzi popolari għall-isforzi tal-patrijiet li fittxew li jtejbu l-kwalità tagħhom. Għall-produzzjoni ta 'dan il-prodott fil-pajjiż huwa ttrattat bl Awe. Għalhekk, fis-seklu sbatax, is-sindku ta Logroño ħareġ digriet, li tipprojbixxi sewqan permezz ġarr żwiemel fit-toroq li jmissu mat-kantini inbid. Dan, skond il-gvernatur, iweġġgħu l-kwalità tax-xarba.

Inbid, mibnija mill-Gvern Franċiż fi Spanja kellu impatt pożittiv fuq l-iżvilupp tas-sajd. Hija hekk jiġri li l-vinji Franċiż sofra l-invażjoni ta 'follosera, importati mill-Amerika. Dan ma kkawża ħsara irreparabbli. Imbagħad il-Franċiż-vitikulturisti huma interessati fir-reġjuni Spanjoli u skjerat produzzjoni tagħha hemmhekk. Huma speċjalment gustado Rioja, bħala l-inbid prodott hemmhekk fakkret lill-xarba Franċiż patrija tagħhom - mhux magħruf Bordeaux.

Cava - inbid frizzanti

M'hemm l-ebda ċelebrazzjonijiet fi Spanja, li jkunu miżmuma mingħajr l-użu ta 'din ix-xarba, għalkemm kava qalgħu l-popolarità żgur f'ħafna pajjiżi oħra. inbid frizzanti Spanjola prodott f'reġjun speċifiku, li tissejjaħ Cava. Il-parti predominanti tal-produzzjoni tal-inbid jinsab fil-provinċji ta 'Katalunja, Barċellona u Tarragona.

inbejjed frizzanti Spanjol prodotti fil-pajjiż taħlita kbira. Iżda mhux kull wieħed minnhom kiseb id-dritt li għandu jissejjaħ cava bubbly. Dan l-isem kien mogħti biss lil dawk xorb, biex jinħolqu li użu xieraq varjetajiet ta 'għeneb, imkabbra mill-teknoloġija tradizzjonali, u f'ċertu reġjun ta' xemxija Spanja.

Inbejjed bojod frizzanti Spanjol Cava (Cava) huwa prodott minn għeneb bħal Macabeo, Sharello, Parellada. Għall-inbejjed rosé Garnacha xierqa, Pino Nuar, Monastrell, Trepat.

Storja tal-ħolqien

Storja tal-inbid frizzanti fi Spanja tmur lura bosta sekli. L-ewwel dehra tal cava jirreferi għall 1872. kreatur tagħha huwa Don Jose Raventos, rappreżentant ta 'wieħed mill-ġenera eqdem fi Spanja - inbid Codorníu. Huwa mhaddma l-metodu xampanja, li ġiet żviluppata fi Franza, u b'suċċess introdotta fid-dar, fil-Katalonja. Bħalissa, kważi 100% tal-produzzjoni tal-inbid spumanti Cava jaqa 'fuq ir-reġjun. Anke f'dawk il-jiem hemm ma Jose produzzjoni fuq skala żgħira ta 'din ix-xarba tkun ġiet stabbilita.

Minn dakinhar, il-popolarità ta 'cava Spanjola inbid frizzanti ma jkunx inferjuri għall xarbiet oħra. Dan huwa evidenzjat mill-fatt li l-produzzjoni annwali tiegħu ta '200 miljun fliexken. Hija malajr mibjugħa barra u huwa implimentat mill-popolazzjoni lokali tal-pajjiż.

produzzjoni

Il-produzzjoni bażi cava hija fermentazzjoni sekondarja fi fliexken. Biex tikseb l-inbejjed Spanjoli aħjar, materja prima jiġi aktar suġġett għal proċeduri varji: permezz ta 'taħlit sal-likur dilwizzjoni.

• Kava mhuwiex immedjatament jidħol fil-flixkun. L-ewwel proċess ta 'fermentazzjoni xarba iseħħ f'tankijiet magħmula minn azzar, wara li jkun imħallat ma' għeneb ta 'varjetajiet differenti u sena tal-inbid li għadda. Huwa biss wara l-taħlita ta 'fliexken kava, li hija miżjuda likur magħmul minn ħmira u zokkor.
• Wara dawn il-preparazzjonijiet, ħalq sewwa b'tapp, u l-fliexken huma mibgħuta lil ħażna għal perjodu ta '9 xhur sa 4 snin fil-kantina dlam. L-inbid se età. xarba fortizza takkwista minħabba d-diossidu tal-karbonju, li huwa prodott fi fliexken. Il-prinċipali indikatur ta 'kwalità biex iservu bżieżaq Cava. Liema huma iżgħar u irqaq, l-ogħla kwalità.
• Imma dak li mhux kollha. Ixrob jgħaddi mit-test segwenti - il-proċess ta 'riddling. Ir-riżultat ta 'din il-proċedura huwa t-telf ta' ħmira fis-sediment għajn viżibbli, li hija ffurmata fuq l-għonq. Sussegwentement, il-flixkun huwa ffriżat, u t-tubu huwa miġbud 'il barra ta' dan ma sediment. Dan huwa l-tiswib.
• Il-volum tax-xarba għandha tkun konformi mal-norma. Għalhekk, fi flixkun ta 'inbid miżjuda mal-istess sena li għaddiet u likuri. L-aħħar pass - imblukkar-tapp kontenitur u ssaħħaħ xibka tal-wajer tagħha. L-inbid hija lesta.

X'inhu Kava?

Din ix-xarba hija magħmula ta 'gradi varji ta' l-metodu xampanja tradizzjonali. inbejjed frizzanti għandu togħma nobbli Spanjola u t-togħma ta 'għeneb misjur. produzzjoni Cava isir bl-użu ta 'metodu oriġinali li huwa kompletament mechanizes proċess riddling. Fliexken sostitwit struttura tal-metall kbar imsejħa hirasol ( "ġirasol"). Din il-kapaċità tista 'takkomoda ames mitt fliexken. M'hemmx bżonn li separatament jesponu proċess riddling, il-problema jitneħħa.

Uffiċjalment Kava maqsuma roża u abjad. L-ewwel għandu frott intensa u aromi fjuri u densi, togħma xotta. Il tipi cava ġejja kklassifikati skont il-konċentrazzjoni ta 'zokkor:

• cava naturali jew Bryut Natur (iper).
• BRUT (niexef).
• Seko (niexef biżżejjed).
• Seba Seko (nofsu niexef).
• Seba Dolce (semisweet).
• Dolce (ħelu).

Jekk għandek xi mistoqsija, "kif jagħżel inbid Spanjol frizzanti," paga attenzjoni lill-manifattur xarba. Il-kumpaniji l-aktar magħrufa sew:

• "Kastellblanch". Hija tipproduċi dawn l-inbejjed Spanjoli magħrufa sew (frizzanti aħjar) bħala "BRUT-żero" u "Kristal Seko".
• "Castillo de Perelada" - famuż għal tali xorb bħal "Grand Klaustro" u "Perelada".
• "Inbid Codorníu" - famuż għall-inbejjed kbira tagħha "inbid Codorníu", "Ana De Codorníu inbid", "mhux Plus Ultra", "inbid Dukat Codorníu."
• "Gonzales u Dyuboks" - tipproduċi prodott superjuri, "Juan Perico".
• "Hill" - huwa manifattur xarba "Oro Reserva BRUT Cava".

Kif igawdu cava?

Din ix-xarba ma għandhiex biss jixorbu, iżda wkoll li jirċievu fl-istess ħin gost. Biex tibda pick up kumpanija kbira li tħossok komdu. Daqstant importanti huwa l-ikla ħafifa. Għal frott dan l-inbid perfetta, frott tal-baħar, bajd u ġobon varji.

Ixrob serva imkessaħ. Huwa jitferra 'tazza ċar tall, tulipani jew flawt forma. Sakemm żammet togħma inbid. Permezz tal-kulur tal-ħġieġ trasparenti viżibbli u sew jvarjaw daqs bużżieqa, li huwa determinat mill-kwalità tax-xarba. Ferragħ fil nuċċalijiet ta 'cava li tkun attenta li l-likwidu jqattar l-ħitan. Sal-quċċata ma pour.

Liema platti huma użati ma 'nbejjed differenti?

Bla dubju, l-aħjar huma inbejjed Spanjoli. Diskussjoni tal-togħma tista 'titkompla indefinittivament. Hija tiddependi fuq il-preferenzi ta 'kull persuna. Iżda fi Spanja josservaw tradizzjonijiet fl-użu ta 'inbid, kull tip ta' li huwa kombinat ma dixx partikolari. Per eżempju, fost l-aħjar aperitivi imsejħa kava u sherry. Billi ħxejjex steamed xorb tajba minn għeneb roża. Cava, maħsula fl ma 'frott imnixxef u platti laħam, u sherry - paella, ikla tradizzjonali pajjiż l-inbid.

Meta jagħżlu l-alkoħol għandu jsegwi r-regola bażika: inbid u l-ikel m'għandux ikun ferm differenti fil-kulur. Għalhekk, l-inbid aħmar huwa aħjar li jieklu ġobon u laħam, u abjad - frott tal-baħar.

Tipi Spanja xorb

Klassifikazzjoni ta 'nbejjed Spanjol - din is-sistema elaborat, li ewwel daqqa t'għajn jista' jidher intimidanti. Mibnija fuq bażi legali, tispira rigward. Għalhekk, il-liġi stabbilixxa tip vinja u l-inbid xorb jinfluwenza l-kwalità u l-post ta 'oriġini. Għalhekk, l-inbejjed Spanjoli huma:

1. Il-kmamar Dining. Għall-produzzjoni ta 'dawn ix-xarbiet li jużaw diversi varjetajiet ta' għeneb. Madankollu, din il-kategorija tista 'tinkludi aperittivi, mhux waħda tal-ħsad. Dan huwa l-livell baxx ta 'klassifikazzjoni, u għalhekk jitpoġġa fuqhom rekwiżiti minimi. Bħala riżultat, il-firxa ta 'prodotti huwa wiesa' ħafna. Inbid tal-mejda fi Spanja tista 'tixtri mill-ħġieġ, ippakkjat boroż tal-karti jew flixkun għalja.

2. Vintage (kwalitattiva), li huma maqsumin, skond il-post ta 'oriġini, li:

• inbid bl-ismijiet speċjali li mhumiex tad-ditta;
• xorb bl-isem tad-ditta;
• inbejjed li huma uniċi minħabba l-territorju limitat fejn huma prodotti.

Kif issir distinzjoni tajba mill-inbid Spanjol ħażina

Inbejjed li jkun fihom nfafet huma bubbly u effervexxenti. Huma jvarjaw skond il-pressjoni. Fi flixkun bil-xampanja din il-pressjoni għandu jkun 5-6 atmosferi. L-aħjar inbejjed frizzanti Spanjol naturalment terda l-bżieżaq, li huma r-riżultat ta 'fermentazzjoni. inbejjed effervexxenti ġeneralment ħelwin u dijossidu tagħhom tal-karbonju introdott artifiċjalment. -Xorb fizzy irħas fihom ammonti kbar ta 'varjetà ta' ingredjenti mhux mixtieqa. Dan l-inbid ma għandhom jixtru.

L-inbid frizzanti aħjar fi Spanja huwa meqjus li kava - abjad jew tela inbid. Huwa prodott f'sitt reġjuni tal-pajjiż. X'inhuma l-inbejjed Spanjoli, skond il-varjetà ta 'għeneb użat għall-produzzjoni tax-xorb. Kava tajba għandhom ikunu ċar fil-kulur b'togħma nutty u riħa tal-lumi pjaċevoli.

Il-lista inbid (Spanja): lista ta 'marki ta' l-inbid

Spanja huwa famuż għall-inbid, u huwa meqjus l-aktar qasam prestiġjużi ta 'La Rioja. Hawnhekk, effett pożittiv fuq il-vinji lokali mikro-klima, iffurmata taħt l-influwenza ta 'l-Oċean Atlantiku u l-Ebro Xmara, fil-wied fejn l-għeneb huma mkabbra Delicious. L-aktar suċċess tal-varjetà tiegħu hija Tempranillo.

reġjun avvanzat ta 'Katalunja għall-produzzjoni ta' nbejjed frizzanti huwa l-Penedés. klima tagħha tippermetti jikber għeneb eċċellenti li tant iħobb l-sħana u umdità. Huwa inbejjed frizzanti Spanjol huma magħmula hawn Kava.

Iż-żona vitikola akbar fl-Ewropa - La Mancha. Sabiex jikbru għeneb hawnhekk huwa diffiċli. -Tnax-il xahar tas-sena disa waqgħa xitwa. Għalhekk, mhux kull tip ta 'kultura trabbi l-għeruq f'dawn kondizzjonijiet klimatiċi ħorox. Iżda Airen għeneb, dan il-mezz huwa adattat, hawnhekk ikun imkabbar fuq żoni kbar.

reġjun Ribera del Duero huwa famuż għall-produzzjoni tal-inbejjed elite aktar għoljin ta 'Spanja. Hawnhekk, mill-klima ħoloq kundizzjonijiet kollha għat-tkabbir ta 'materja prima ta' kwalità għolja.

Spanja xorb

L-aħjar ħaġa fid-dinja huwa inbid Spanjol. Inbejjed ta 'Spanja, it-tipi ta' li huma ppreżentati fil-firxa wiesgħa, eluf ta 'titoli. Hawn huma xi wħud minnhom:

1. Rioja - l-aktar rikonoxxibbli fl-inbid Spanjol. Normalment irġiel miġbura mod, joffru Rioja xarba. Fil-fatt, f'dan it-titolu fil-qosor l-kunċett stess tar-reġjun tal-vitikultura, li tipproduċi l-inbid ta 'kull xorta u tip. reġjun innifsu jinkludi:

• il-parti tal-Majjistral, li huwa suġġett għall-akbar influwenza tal-Oċean Atlantiku, tagħmel klima jibred;
• żona Southeastern, jkopri erja tal-wied tal-Ebro (il-klima hija sħuna u niexfa);
• l-hekk imsejħa żona kusochkovuyu li darba kien il-pajjiż Bask - il-klima hija Mediterranja, iżda suġġetta għall-influwenza tal-Atlantiku.

2. Sherry - inbid imsaħħaħ Ispanjol. inbid Spanjol huwa impossibbli li wieħed jimmaġina mingħajr din ix-xarba. Fil-manifattura tiegħu l-teknoloġija speċjali, li jipprovdi għall-żieda ta 'alkoħol. Din ix-xarba hija magħmula minn għeneb maħsud f'Settembru, li hija mqiegħda fi btieti tal-ballut enormi (ta '600 litru) sa diversi xhur (għall-fermentazzjoni). Matul ix-xitwa l-inbid huwa ċċarat, u huwa trasferit għall-kontenitur simili oħra, li jitqiegħed fil-kantina l-età għal tliet snin. Huma tpoġġi l-livelli ta 'erba' biċċiet kull wieħed. Kif aging bettiji xorb rranġati mill-qiegħ tal-indana ta 'fuq. Inbid huwa kkunsmat biss mill-kanna aktar baxxi. Il-varjetà l-aktar komuni hija l-Fino sherry. Dan huwa l-abjad u dejjem inbid xott.

3. Sangriya prodotta biż-żieda ta 'essenzi ċitru u l-ilma karbonizzat fl-inbid aħmar jew abjad, li tokkupa 50 volum%. Il-kontenut tax-xarba tista 'tiġi polpa jew mill-qoxra.

4. Malaga manifatturati bl-użu tliet tipi ta 'maxx, li taġixxi bħala l-meraq:

• li jirriżultaw minn għeneb matur;
• bil-mod mbuttat;
• miksuba minn għażil konvenzjonali.

Kull tip ta 'most jiġi ffermentat u età separatament. Barra minn hekk, Malaga huwa prodott bl-użu inbejjed sempliċi. Tali bbażata fuq deżerta xarba għeneb abjad ħelu kkaratterizzat minn numru kbir ta 'varjetajiet, skond il-kontenut taz-zokkor, kulur, saħħa. Fil-preżent, dan l-inbid huwa speċi fil-periklu. Il-fatt li huwa magħmul minn varjetajiet ta 'għeneb indiġeni, u hija l-parti l-kbira, mitlufa fis-seklu passat bħala riżultat ta' l-epidemija follosera.

rosé

Huwa meqjus l-stepchild unloved. Spanja Popolazzjoni ambigwu jirreferi għal prodott li l-kulur. Ħafna jikkunsidraw lilu l- "mhux mitmuma". Għalkemm inbejjed rosé prodotti bl-istess teknoloġija bħala l-aħmar. L-unika differenza hija li l-għeneb huma mnaddfa mill-qoxra qabel. Dan biex jiġi żgurat li dawn mhumiex inbid kkulurita wisq intensi.

Jekk aħna tirrifjuta l-preġudizzji Spanjol, jistgħu jgawdu b'mod sħiħ u l-inbid roża, ROSADO per eżempju, bl-użu dan imkessaħ. Din ix-xarba jikkumplimenta perfettament platti ta 'tjur, laħam kiesaħ u insalati varji.

varjetajiet ta 'għeneb użat għall-produzzjoni ta' nbejjed Spanjol

F'kull qasam ta 'Spanja huma mkabbra varjetajiet ta' għeneb, li jagħtu l-ogħla rendimenti huwa fuq l-artijiet tiegħu. Iktar iva milli oħrajn fil-produzzjoni ta 'nbejjed Spanjol l-materja prima tal-varjetajiet li ġejjin:

• Viura - il-post ta 'tkabbir tagħha huwa l-Rioja u Navarra. Il-frott fih ammont kbir ta 'aċidu u l-alkoħol. Minn dawn l-għeneb huma prodotti inbejjed aromatiċi abjad.
• Airen - il-varjetà l-aktar komuni ta 'għeneb abjad.
• Tempranillo - huwa maġġuri berries inbid fil Rioja. Il-frott għandu iswed vjola kulur intensa ħafna. Huwa kkultivati mhux biss f'dan ir-reġjun. Iżda hemm dan għeneb għandha isem differenti.
• Mairasia - meqjusa waħda mill-varjetajiet ewlenin ta 'għeneb abjad. Katalonja u Rioja huma l-aħjar postijiet għall-kultivazzjoni tiegħu. Ta 'dan it-tip ta' nbid magħmul kultura ma soft, togħma delikata.
• Moscatel - tappartjeni għall-varjetajiet eqdem. Dawn għeneb huma indispensabbli biex isiru nbejjed ħelwin.

X'inhi d-differenza bejn roża u inbid abjad?

Jafu kollox dwar l-inbejjed Spanjoli huwa sempliċement impossibbli. Iżda xi ħiliet huma essenzjali, speċjalment għal dawk li jixtiequ jivvjaġġaw lejn Spanja. Għalhekk, l-inbid roża għandu riħa pjaċevoli tal-frawli u petali tal-ward, huma ħassew b'mod ċar l-isfumatura ta 'ħwawar. L-aħjar huma dawk li huma użati għall-produzzjoni ta 'varjetà ta' għeneb suċċiniku Tempranillo Rioja u li l-togħma ta 'ċirasa maturi.

Inbid abjad prodott fil-Katalonja u għandu l-riħa ta 'ħxejjex alpini u frott eżotiku. Huwa ħass togħma kemmxejn ċitru.