Inbid dar minn dulliegħa: riċetta

inbejjed Kamra mill-frott u l-frott - xarba kbir għall-togħma. Kull mara tad-dar għandu diversi riċetti kuruna għal varjetà ta 'inbejjed, likuri u likuri, li jistgħu jkunu għaljin għall-kura mistednin. B'differenza alkoħol minn għeneb, inbid homemade mill- dulliegħa ma jkunx tant tħejjija għall nisa tad-dar. U dan, minħabba li ħafna jemmnu, inġusta. Dulliegħa huwa aktar minn adattat għall-preparazzjoni ta 'nbejjed tal-frott, li jkunu aktar preċiżi - berry, għax fih ammonti kbar ta' zokkor u ħafna ta 'sustanzi utli. Barra minn hekk, hemm ħafna ta 'likwidu, li jfisser li inti tista' tuża fil-forma pura tagħha preparazzjoni meraq xorb.

Liema inbejjed jistgħu jsiru minn dulliegħa?

F'ħafna każijiet, minn produtturi dilettanti tipprepara inbejjed qawwijin jew dawl tal-mejda. Madankollu, dulliegħa frisk għandu togħma speċjali li huwa perfettament dekorazzjoni likur jew inkarnazzjoni deżerta ħelu. Inbid ta 'dulliegħa jistgħu jiġu diversifikati billi żżid ħwawar favoriti. Iżda wieħed irid joqgħod attent, minħabba aroma ħafifa ta 'berries jista' joqtol riħa wisq intensi ta 'ħwawar. A jenfasizzaw speċjali tort dulliegħa tista 'tingħata billi żżid il-meraq ta' frott ieħor u berries: ċirasa, lampun jew bettieħa. għażla oħra li se appell lil dawk li jħobbu xorb mhux tas-soltu - inbid frizzanti mill-dulliegħa.

Li jistgħu jaffettwaw it-togħma u aroma ta 'nbid dulliegħa?

Jipproduċu inbid mill dulliegħa fid-dar, huwa importanti li wieħed jiftakar li diversi fatturi jistgħu jaffettwaw it-togħma tiegħu.

• L-ewwelnett, tajbin għall-inbid huma kkunsidrati ħelu, dulliegħa frott misjur. Huma fihom l-ammont massimu ta 'zokkor, u l-togħma ssir aktar intensa.
• It-tieni nett, huwa importanti li tuża l kollu, lixxi, mingħajr il-varji wormholes, xquq u frott frostbitten. F'dan il-każ, tista 'tkun ċert li fil-laħam m'hemmx varjetà ta' mikro-organiżmi li jistgħu jaffettwaw l-proċess ta 'fermentazzjoni u t-togħma inbid fil-futur.
• It-tielet, minkejja l-meraq għolja dulliegħa maħlulha mhux worth it li jevapora, minħabba dan, huwa takkwista speċifiku, togħma mhux pjaċevoli ħafna u riħa.
• Fl-aħħarnett, qabel ma tibda jesperimentaw inbid dar, huwa importanti għall-inqas f'termini ġenerali, biex jitgħallmu kif jagħmlu l-inbid minn dulliegħa.

5 Sigrieti biex tikseb togħma aħjar ta 'l-inbid dulliegħa

Preparazzjoni ta 'l-inbid dulliegħa jinvolvi l-istess passi bħall-preparazzjoni ta' dan ix-xorb mill-frott u berries oħra: jiksbu l-meraq jew polpa, allura - wort, kjarifika u l-maturazzjoni. F'kull stadju, inti għandek tikkonforma mat-termini, il-ksur ta 'li jista' jwassal għall-fatt li l-inbid miksub togħma u mingħajr xi tip ta 'togħma dulliegħa. Għalhekk, aħna nikkunsidraw l-intricacies bażiċi ta 'kif jagħmlu l-inbid mill dulliegħa bir-regoli kollha.

1. Purifikazzjoni u separazzjoni ta 'polpa dulliegħa. F'dan l-istadju huwa importanti li kompletament separati l-polpa mill-qoxra, tiġi eskluża milli jidħlu fil-partijiet abjad li jistgħu jagħtuh inbid imrar matul il-fermentazzjoni. Ħabb, maqbuda fil-polpa u mhux mħassra minnu, matul ippressar u tgħasir ta 'meraq jistgħu wkoll tbiddel b'mod sinifikattiv il-togħma tax-xarba finali.
2. polpa purifikat huwa mixtieq li jingħafsu kemm jista 'jkun malajr, peress li huwa faċilment ossidizzat fuq espożizzjoni għall-arja. Niexef polpa għandu togħma aktar baxx u togħma inqas intensa.
3. Jekk ippreparata skond ir-regoli għandu jirrifjuta li wander, jew fermentazzjoni hija dgħajfa ħafna, inti tista 'żżid qatra ta' ammonja għal 50 litru ta 'likwidu.
4. Matul il-fermentazzjoni il-meraq jinkiseb inbid pur mejda dgħajfa. Għal min iħobb ta 'xorb aktar b'saħħithom ponta handy: iżid il-piż dulliegħa iffermentat ftit inbid jew l-aċidu lewża.
5. L-inbid aktar Delicious ta 'reviżjonijiet dulliegħa huma fost dawk li matur għal madwar sena. Dan huwa għaliex li jipproduċu l-xarba togħma brillanti għandhom isiru misjura wara l-fermentazzjoni u l-filtrazzjoni.

Inbid minn dulliegħa: riċetta

Għall-preparazzjoni ta '8 litri ta' bżonn dulliegħa nbid tal-mejda:

• 10 litri ta 'meraq dulliegħa frisk;
• 650 g ta 'zokkor;
• 2.5 g ta 'aċidu tartariku;
• 10 g ta 'aċidu lewża.

-ingredjenti kollha għandhom ikunu konnessi u ħawwad kompletament jinħall iz-zokkor, imbagħad poġġi t-taħlita f'kontenitur issiġillat sewwa, li tpoġġi f'post frisk dlam (iżda mhux kiesaħ) post. Biss għall-ewwel jumejn ta 'vigoruż fermentazzjoni jibda, l-apparenza ta' liema jista 'jiġi determinat mill hiss fit-tank. inbid miftuħa matul il-proċess li għaddej mhux meħtieġ, peress li dan jista 'jittardja d-disponibbiltà tiegħu.

Wara t-tmiem ta 'hissing, inti tista' tiftaħ kontenitur ta 'xarba lesta u ffiltrat dan, ferra fi flixkun nadif. inbid dulliegħa Żgħażagħ huwa trasparenti, għandha kulur roża ċar u r-riħa ta 'polpa dulliegħa. maturazzjoni annwali f'post frisk mudlam jagħmel ix-xarba togħma aktar intensa u pjaċevoli. kulur tagħha fl-istess ħin tista 'takkwista sfumaturi ta' oranġjo jew kannella.

inbid ħelu minn dulliegħ

Kif tal-dulliegħa li jagħmlu l-inbid li hija ħelwa? Biex tipprepara l-xarba, li jirreferi għall-deżerta, inti trid tibdel xi ftit il-riċetta, li huwa msemmi hawn fuq. Kull 10 Meraq litru trid iżżid 3 kg ta 'zokkor, 32 g ta' tartariku u 20 g ta 'aċidu lewża. Huma jistgħu jiġu sostitwiti minn 15 gramma ta 'ħmira inbid. Il-proċess tat-tisjir huwa identiku. Wara t-tmiem tal-fermentazzjoni jistgħu jiġu miżjuda mal-inbid lest minn dulliegħa Aktar 0.5 kg ta 'zokkor.

Biex tipprepara likur dulliegħa kull 10 meraq litru jeħtieġu 12 kg ta 'zokkor. Nofs il-aħħar għandu jitħallat mal-wort qabel il-fermentazzjoni, u l-bqija - huwa eqreb lejn tmiem tiegħu. Għat-taħlit aħjar zokkor ma 'xarba aħjar tipprepara ġulepp, tħoll fl-ilma sħun fi proporzjon ta' 2: 1. ħmira inbid jieħu madwar 20 g għal kull 10 litri ta 'xorb li jiġu ppreparati. Huma jistgħu jiġu sostitwiti b'40 g ta tartariku u 15 g ta 'aċidu lewża.

Snacks għall-inbid minn dulliegħa

inbid dulliegħa għandha l-togħma u aroma delikata ħafna noti, hekk snacks huma servuti lilu, għandhom jikkonformaw ma 'ċerti rekwiżiti. Ixrob perfettament jikkumplimentaw l-taħlitiet tal-frott u berry, ġobon ħafif u kejkijiet frott, u pasti bil-krema u krema tal-frott. Iservu inbid dulliegħa jistgħu jkunu fil-nuċċalijiet inbid li huma mimlija bil-frott u berries. Din il-forma tal-provvista ta 'xorb li tissostitwixxi kull deżerta ieħor.

Inbid ta 'dulliegħa huwa assolutament mhux kompatibbli mal xaħmi u ikel moqli, laħam, ħut, frott tal-baħar. Jekk tittieħed b'attenzjoni sabiex l-għażla tal-ġobon: ġobon blu, varjetajiet li jaqtgħu iebsa se "punteġġ"-togħma ta 'nbid.