Kċina Uzbeki: karatteristiċi. Ricetta preżenti pilaf Użbekistan

L-ispeċifiċitajiet tal-agrikoltura lokali - huwa l-ħaġa prinċipali li jinfluwenza l-karatteristiċi tal-kċina Uzbek. biedja qamħ, trobbija tan-nagħaġ - l-industrija l-aktar żviluppati fl-istat, u huwa għalhekk l-prodotti l-aktar popolari hawn huma l-taljarini, ħobż, tal-ħaruf.

influwenza staġjonali

kċina Uzbeki, ħafna assoċjati ma fragranti, żejtnija, moderatament platti pikkanti. U dan huwa veru. Iżda hemm wieħed karatteristika: l- platti ta Uzbeka kċina jistgħu jinqasmu f'żewġ partijiet, bħala l-istaġun għandu rwol. Fix-xitwa, għall-preparazzjoni ta 'platti huma użati ħxejjex prinċipalment imnaddfin, frott imnixxef, u laħam xaħam biżżejjed, iżda fis-sajf l-ikel aktar faċilment, huwa bbażat frott u ħxejjex l-aktar frisk. kċina Uzbeki teħtieġ numru kbir ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi, speċjalment iħobb bħal ħabaq, bżar iswed, kosbor, bżar aħmar jaħraq. Ħafna drabi użati fil-preparazzjoni ta 'ħxejjex: patata, qara ħamra, karrotti, tewm u t-tadam.

Il-dixx aktar popolari

Huwa u jitkellem dwar kċina Uzbeki, naturalment, kollha f'daqqa ħarsa lura fuq id-dinja famużi pilaf. Tabilħaqq, dan huwa wieħed mill-platti aktar popolari fl-Uzbekistan, li huwa ħaruf moqli ma 'lottijiet ta' basal, karrotti, biż-żieda ta 'ross. Pilaf hawn - mhuwiex biss platt favorit - huwa simbolu kulturali tal-pajjiż. Jipprepara lilu mill-tradizzjoni l-kaptan tad-dar, mistednin potchevanie dan il-platt huwa simbolu ta 'rispett u post tajjeb. Hemm ukoll tip ta 'ċajta li tgħid li l-kċina Uzbeki tikkonsisti 100 korsijiet, 95 minnhom - tip ta' pilaf. Għalkemm hemm huma magħrufa għexieren ta 'varjetajiet ta' dan dixx, hemm ħafna ikel li aħna jistgħu jkunu kburin f'dan il-pajjiż.

Nru platti inqas famużi u popolari

Fid-dinja magħrufa wkoll platti Uzbeki bħal Lagman, shourpa, mastava, samsa, MANTI, chuchvara, dimlama. Mhux inqas interessanti u maħbub minn tipi differenti ta 'kebabs u kebabs.

Għażla ta 'sopop sħun huma pjuttost wiesgħa, iżda Uzbeki kċina, riċetti interessanti u mhux tas-soltu, ma tista' tiftaħar assortiment ta 'deżerti. Tikkompleta l-ikla huwa normalment stewed frott u frott frisk, xi kultant serva fuq il-halva mejda u ġewż. Iżda pasti ħelu mhumiex probabbli li jilħqu hawn.

xorb

Bħal f'pajjiżi oħra tal-Asja Ċentrali, l-Użbekistan, ix-xarba nazzjonali tradizzjonali huwa tè aħdar. Din ix-xarba hija hawnhekk bħala importanza gastronomika u kulturali. La ikel hija kompluta mingħajr tè aħdar, din ix-xarba hija simbolu ta 'ospitalità. Tè iswed jistgħu jinstabu wkoll, iżda tixrob minnha ħafna inqas minn aħdar.

pilaf Uzbeki

Kif tistgħu taraw, huwa pjuttost interessanti u varjata tista 'tkun kċina Uzbeki. riċetti numerużi Her. Iżda, kif imsemmi hawn fuq, ross --dixx aktar popolari ta 'l-Uzbekistan. Ikkunsidra l-riċetta ta 'dan pilaf.

ingredjenti:

• Ħaruf - 1.2 kg.
• Figura "devzira" - 900 gramma.
• Basal - 4 pcs.
• Tewm - 2 irjus.
• żejt veġetali - 300 ml.
• Zfunnarija - 1 kg.
• Hot CHILI bżar - 2 pcs.
• Ħwawar: kemmun, barberries imnixxef, żrieragħ kosbor - 1 tbsp
• Melħ - li t-togħma.

preparazzjoni:

1. Croup għandhom jiġu jitlaħalħu sewwa f'diversi ilmijiet. Iktar ikun pur il ross pilaf hekk fit-togħma.
2. Tewm hija mnaddfa mill-ħliefa, ma jinqasmu fi bċejjeċ.
3. Ċari Tliet basal u l-karrotti.
4. Karrotti maqtugħin fi strippi irqaq, ċrieki basla u nofs.
5. Ħaruf maħsula u maqtugħa kubi ta 'daqs medju.
6. Preheat kitla kbira, sħana taż-żejt veġetali fiha. Share basla mhux raffinat, fry lill iswed, u mbagħad jintremew.
7. Poġġi fiż-żejt mqatta basla, fry, u ħawwad għal 10 minuti, sakemm appetizing kulur kannella dehbi.
8. Żid cauldron ħaruf, fry fuq sħana għolja sakemm kannella dehbi.
9. Share biex laħam u basal karrotti, mifruxa b'mod ugwali fuq il-qiegħ, ttektek, mingħajr taħwid, għal 5 minuti, u mbagħad sewwa ħawwad fry, u ħawwad għal 10 minuti.
10. Ferra l-ilma jagħli fil-kitla, il-kontenut aktar minn 1 ċm, żid bżar CHILI, tnaqqas il-sħana, agħlaq l-għatu cauldron, ħalliha ttektek l-ingredjenti kollha għal 1 siegħa.
11. Meta l-ħin li żżid mal-ingredjent tisjir kemmun mitħun u kosbor, barberry, u melħ. Ħawwad u sajjar għal 15-il minuta.
12. Groats laħlaħ waħda aktar ħin, ħalli l-ilma drain barra. Poġġi ross fuq il-laħam, lixx mingħajr taħwid. Pour ilma biżżejjed biex ikopru s-saff ċereali togħlija huwa tliet ċm.
13. Tisjir pilaf fuq il sħana baxxa ħafna sakemm sakemm ċereali ross mhux ser jassorbu l-ilma.
14. Ittaqqab seffud injam f'lokazzjonijiet multipli fil-croup ta 'toqba, tpoġġi l-tewm, ħalliha ttektek għal ieħor 30 minuti.

Plov - dixx separata, skond it-tradizzjoni hija kellha idejn.

kċina Uzbeki nazzjonali (ritratti tal-platti aktar popolari tista 'tara f'dan l-artikolu) - mhux biss Delicious, iżda wkoll l-iffissar tabella korretta, pasta u ċerimonja speċjali, li huwa inerenti f'dan l-istat. Hawn l-ikla l-aktar ordinarji fis ċerimonja reali.