Kejk għaġina Choux - Ħelwa ġentili, togħma raffinat

Fil-referenza ta 'l-ewwel ħaġa għaġina Choux li tiġi moħħ - profiteroles u Eclairs. Madankollu, minħabba li huwa possibbli li tipprepara mhux biss kejkijiet. Choux għaġina kejk - alternattiva kbira għall-prodotti tas-soltu. Hija tista 'tinġabar minn kejkijiet tradizzjonali, krema mgħaffeġ, jew jikkonsistu kejkijiet żgħar.

kejk għaġina Choux: riċetta ma 'ritratt

Nibdew b'konfigurazzjoni aktar konvenzjonali ta 'tittratta. Kejk għaġina Choux, li jikkonsisti kejkijiet, kif inti tista raden, kejkijiet differenti biss fil-ħin tal-ħami. L-għaġina hija mifruxa fuq ħami kontinwu "tila", aktar milli f'lottijiet. Biex tipprepara l-prodotti jeħtieġu sett sempliċi ta 'bajd (4 pcs.), Żejt veġetali u l-butir (50 g), l-ilma (200 ml), dqiq (130g) u niskata melħ.

Ilma u ż-żewġ tipi ta 'żejt huma mqiegħda fil-borma. Biex l-melħ tmur. It-taħlita hija miġjuba għal jagħli, imbagħad tnaqqas sħana għall-iżgħar. Għal-likwidu kien miżjud il-dqiq u ħawwad sewwa. Ideali għal dan l-użu spatula injam. Ħawwad kontinwament aħjar. Ħafna ta 'żmien għall-preparazzjoni ma tkunx meħtieġa. L-għaġina se jkun inizjalment omoġenu, u mbagħad tibda biex jiġu separati mill-ħitan tal-pan faċilment. Issa huwa lest. It-taħlita kienet mkessaħ madwar 5-10 minuti, u mbagħad tibda biex jidħlu fil-bajd. Żid ispejjeż billi wieħed u kull darba knead bir-reqqa. L-għaġina se jkun lumpy fl-ewwel, iżda mbagħad idur f'korp ta 'bla xkiel u omoġenja. Ready, huwa kemmxejn tleqq u jilħqu għall mgħarfa jew spatula.

ħami

L-ammonti ta 'hawn fuq ta' ikel nieqes żewġ kejkijiet 30 x 40 ċm. Ħami Adattat karta miksija. Dan jitqassam fuq l-għaġina irqiq, aktar jew anqas indaqs. Il-forn kien imsaħħan sa 200 gradi. kejk wieħed tinħema għal madwar 10 minuti. saff sħun lest immedjatament għandhom jitneħħew mill-karta. Meta kemm huma lesti u kejk mkessaħ, kull maqsum fi tliet partijiet ugwali.

Kejk Choux għaġina bil-custard

Ħafna kejk delikat jinkiseb jekk kejkijiet mgħaffeġ custard. Konvenzjonalment, tipprepara riċetta mingħajr iż-żieda ta 'dqiq jew lamtu, ta' spiss fl-aħħar butir ittaqqab dan. Ikkunsidra verżjoni simplifikata. Fiha għall-garanzija akbar ta 'riżultati bħala sustanza li tgħaqqad addizzjonali użata dqiq.

Fi saucepan, taħbit il-bajd (4 pcs.), Imbagħad miżjuda magħhom tazza ta 'zokkor, u kollha huma konnessi ma' mixer jew korolla. Zokkor jista 'ma xerred b'mod sħiħ - mhuwiex scary. Fi saucepan żid 2 tbsp. l. dqiq u mħawwda, imbagħad jitferra nofs litru ta 'ħalib u ħawwad mill-ġdid. Kapaċità marbut għall-nar minimu u sħana, waqt li tħawwad kontinwament. Meta l-krema tasal għal jagħli, neħħi mill-sħana u żid mat-taħlita borża ta 'vanilla. massa lest mkessaħ. Pan meta huwa meħtieġ biex ikopri b'xugaman, b'tali mod li fuq il-wiċċ ma jiffurmax qoxra. krema mkessħa huwa użat għas-saff kejk.

għażla qarsa

Mhux inqas jirriżulta offerta u Delicious kejk għaġina Choux bil-krema qarsa. Fil-shortcakes inkarnazzjoni sempliċi huma miksija biz-zokkor, krema bit-tarjola. U jistgħu jikkumplikaw il-kompitu, u tħejji l-custard, imma li jirrikorru krema qarsa minflok ħalib. Għal dan kien imħallat fil-bajd skillet, zokkor (120 g), dqiq (2 tbsp ..), Vanilla u krema (300 g, xaħam - 25-30%). Krema fuq medium sħana tinġieb għall-togħlija ma tħawwad. Il-piż ta 'dan għandu jeħxien. Sauté pan jitneħħa mis-sħana u ma jkoprix riċiklaġġ film hekk li jmiss il-wiċċ tal-krema. It-taħlita imkessaħ ġie miżjud biċċa ta 'butir imrattab (200 g), kull darba whipping. Il-krema hija lesta!

munzell ta 'injam

Kejk Custard tista 'wkoll tikkonsisti minn kejkijiet separati. Interessanti, din l-għażla b'tali mod li meta japplikawha ma jkollhomx biex jitnaqqsu. Mistednin jistgħu inqasmu xi kejkijiet mgħaddsa fil-krema.

Għall-għaġina fil-pan mqiegħda butir (150 g) u jitferra 375 ml ilma. It-taħlita hija miġjuba għall reflux u, bħal fil-riċetta preċedenti, tnaqqas il-sħana u ferra fi ikel preparat (240 g). Bl-użu ta 'spatula sakemm għaġina lixxa hija magħġuna istat. Hija se tkun lesta meta hija marret mill-ħitan u jiġbru fis-ballun. Pan off-sħana u ħallih jiksaħ għal 10 minuta allura l-għaġina fuq ix-xewqa waħda f'6 bajd. Għandu jkun lixx u uniformi. L-għaġina titqiegħed f'borża għaġina u t-tixrid fuq vireg tal-ħami tal-karta miksija ta 'tul ugwali. Użu għal dan il-għan l-aħjar żennuna tonda b'dijametru ta '1 ċm. Eclairs Mini daqs jiddependi fuq id-dixx jew dixxijiet, li fuqhom il-kejk se jiġu mmuntati. Bħala regola, dawn huma magħmula minn madwar 20 ċm fit-tul.

Kejkijiet moħmija fil-forn sħun sa 200 ° C sakemm kannella dehbi (madwar 30 min.). Ready custard bsaten mkessħa u mbagħad dipped f'suċċessjoni fil-krema u t-tixrid fuq dixx fil-forma tal-woodpile.

Għalhekk jirriżulta li l-għaġina Choux kejk. Ricetta bir-ritratt, hawn fuq, jagħmilha possibbli li improvise u joħolqu goodies ġodda. Nibdlu l-krema u żid l-frott, inti tista 'toħloq xi ħaġa ġdida u interessanti. custard kejk, speċjalment il-verżjoni bl Korzh, pjuttost faċli biex jiġi implimentat, magħhom, anke l-Hostess biex ilaħħqu, qed jibdew jippruvaw tagħhom fil-ħami. Bon appétit!