Kiev kejk riċetta - il-sigriet wara seba 'serraturi

Il-riċetta oriġinali għal kejk Kiev għal aktar minn ħamsin sena, hija miżmuma bl-akbar kunfidenzjalità. Kiev kejk riċetta ġiet ivvintata kandju ħaddiema tal-fabbrika Nadia Montenegro u Konstantin Petrenko. Riċetta ġdida moħmija l-ewwel biss tlieta ta 'kejk, imbagħad ħamsa. Imbagħad il-kejk kien l-aktar popolari fl-Unjoni Sovjetika. Illum Kiev kejk - karta ta 'negozju ta' l-Ukraina, li t-turisti jieħdu l bogħod magħhom bħala tifkira.

Madankollu, koki talent irnexxielhom biex jisfaxxa l-sigrieti li jdawru Kiev kejk riċetta. Ħalli mhux ir-regoli kollha ta 'GOST, u livell sempliċi u intuwittivi, f'Kiev kejk riċetta għadu daħal fl-ambjenti wiesgħa ta' nisa tad-dar li imħabba biex pamper maħbubin tagħhom ħelu. Hekk illum Kiev kejk huwa kompletament possibbli biex issajjar fid-dar.

kejk dar Kiev

Għal bezeynogo kejk jeħtieġu 7 proteini bajd kbar, 4 imgħaref cornstarch, 150 gramma ta 'ġewż tal-anakardju imqatta, 2 tazzi taz-zokkor, ta' melħ ftit.

Għall-kejk sponża: 4 isfra tal-bajd, tazza ta 'zokkor, tazza ta' dqiq u 2 bajd.

Għall-krema: 400 gramma ta 'butir, 6 isfra tal-bajd, 120 gramma ta' zokkor, 220 ml ta 'ħalib, 2 imgħaref brandi u imgħaref nofs trab tal-kawkaw.

Kiev kejk fid-dar biex issajjar faċli. Il-proċess se jieħu ż-żmien u ser jeħtieġu attenzjoni u paċenzja.

Preparazzjoni tal-meringue

  Biex tipprepara l-meringue tieħu xott, skutella bla xaħam. Jekk inti tmur biex Whip l-bajd ma 'mixer, l-iskutella għandu jkun tal-ħadid, mhux tal-plastik. whisk mixer imsaħ ma 'porzjon ta' lumi.

Proteini għandu jkun f'temperatura tal-kamra. Żid lilhom niskata melħ u whisk, gradwalment żżid il-veloċità ta 'mixer sakemm ragħwa riġidu ħoxna ħafna.

Imbagħad, tibda żżid xi proteini zokkor 1-2 imgħaref mingħajr waqfien proteini whipping b'veloċità massima. Zokkor għandhom jinħall kompletament. massa tal-proteina innifsu għandhom jidhru tleqq u lixxa. Il-proċess kollu jieħu madwar whipping siegħa.

Ġewż meħtieġa li CHOP, jitħalltu ma 'lamtu u ferragħ fil-meringue. b'attenzjoni kbira, fid-direzzjoni 'l fuq, spatula li jitħalltu.

Issa inti lest għall-kejkijiet ħami. ħami kbir bżonn li tinbena karta għall-ħami, tpoġġi l-għaġina fuqha u bil-mod flatten dan. bezeynoe Bake qrib meħtieġ bit 160 grad fuq l-ixkaffa tan-nofs tal-forn għal madwar 10 minuti. Tnaqqas it-temperatura sa 20 gradi u bake għal 10 minuti. għaġina irid imbagħad jiġi mnixxef b'attenzjoni lejn forn ftit imbexxaq (temperatura ta 'madwar 100 gradi) għal madwar tliet sigħat. Wara jintfew-forn sempliċement inħallu fil-lejl kejk.

Preparazzjoni ta 'gallettini

Għall-kejk sponża, taħbit 4 isfra tal-bajd, tazza ta 'zokkor, tazza ta' dqiq u żewġ bajd f'massa omoġenja ta 'dawl. Bake-kejk fil-forn fi 220 gradi għal madwar 20 minuta. Kessaħ il-kejk, allura taqtgħu f'żewġ partijiet.

krema tisjir

  Zokkor, isfra tal-bajd u ħalib biex tħallat u mqiegħda għalli fl spark żgħir (huwa wkoll possibbli f'banju ilma), waqt li tħawwad kontinwament, sakemm it-taħlita jibda jagħli. Neħħi mis-sħana u l-post fi skutella mimlija bl-ilma kiesaħ biex iwaqqaf il-proċess tal-birra. Stenna sakemm it-taħlita jibred.

butir artab biex tpoġġi fi skutella u taħbit ma 'mixer, gradwalment żżid touch ta taħlita ta' ħalib tal-bajd. Ferra l-brandi u krema whipping sakemm istat lush lixxa. Nofs krema posposta għat-tieni nofs żid il-kawkaw u Whip krema mill-ġdid.

kompożizzjoni kejk

  Lower sponża kejk grass bil-krema dawl, ikopru bezeynym Korzh, segwita mit-tieni gallettini Korzh u t-tixrid krema ċikkulata. naħat kejk tentix. frak sprinkle bezeynoy u ġewż mitħun Fuq. Poġġi l-kejk għal ftit sigħat fil-friġġ.