Kif biex issajjar l-għaġina. struzzjonijiet dettaljati

Għaġina huma magħrufa u maħbub mill kompatrijotti tagħna peress li l-seklu 14. ewwel tagħhom "klijenti" kienu l-abitanti tal-parti tal-grigal tar-Russja. Ħafna probabbli, dan il-platt kien importat mill istati tal-Asja Ċentrali Ural spostati. Mhux għal xejn minħabba li huwa maħsub li l-post fejn twieled il ravjul - Ċina. Din id-dixx huwa ħafna fond ta ', u malajr trabbi l-għeruq fil-pajjiż tagħna, minħabba li mhux biss Delicious u sodisfaċenti, iżda wkoll jista' ħsad għal użu fil-futur. Kif biex issajjar l-għaġina, inti taf issa.

Għalhekk, għal sitt tazzi dqiq mgħarbula meħuda nofs tazza ta 'melħ sħun (kuċċarina waħda ta' melħ) ilma. Dan kollu għandu jitħawwad spatula fil-mozzjoni ċirkolari. Għandhom jingħataw massa omoġenja. U issa inti teħtieġ aktar dqiq, li se jeħtieġu li jiġu gradwalment ħawwad fil-għaġina sa dakinhar, sakemm huwa jibred biżżejjed sabiex minnha tista 'tkun xi ħaġa li sculpt.

Meta xi ħadd ikun lest, dawwar barra fuq bord floured jew il-mejda tal-kċina, u titkemmex dan, knead sakemm ikun elastika. Qabel ma kok għaġina, għaġina lest teħtieġ ftit, madwar 15-20 minuti, stand koperti bil-xugaman nadifa jew drapp waffle oħra. Imbagħad inti għandek knead mill-ġdid, li żżid ftit dqiq. Issa huwa kompletament lest.

Ħafna mill-ħin li tieħu biex modellar ravjul, tant ma jriduhomx fiddle u jixtru prodott nofsu lest lesti fil-maħżen. Iżda aħna lkoll nafu li ravjul homemade gosti aħjar minħabba li ma fih ebda OĠM u addittivi żejda l-oħra. Għalhekk, nieħdu għaġina tagħna, maqtugħa biċċa ta 'dan, li huwa zalzett twil ħxuna curl' madwar 3-4 ċm.

Il-pass li jmiss huwa kif insajjru għaġina, se tnaqqas dan zalzett f'biċċiet indaqs, u dwar 3-4 ċm wiesgħa. Kull wieħed minnhom xxejjen fil dqiq, b'tali mod li ma twaħħal, u roll out b'pern rolling li jiffurmaw flieli rqaq. Of course, inti tista 'tagħmel u aktar faċli: maqtugħa biċċa roll għaġina out fis pancake, li minnu l-għonq huwa tazza tal-ħġieġ rqiqa maqtugħa ċrieki fissa. Iżda dan l-iżvantaġġ huwa li ma tintefaqx l-għaġina, xi jibqgħu, u se jerġa 'jkollhom biex tħallat u ikla eċċessiva biss jħassru l-għaġina, li jagħmilha "injam". Minn dan huwa diffiċli li tkun xi ħaġa għomja. Fi kwalunkwe każ, l-għażla f'idejk.

Issa, meta l-flieli huma lesti, inti tista 'tibda modellar għaġina. Qabel kif issajjar għaġina, biex tagħmel għalihom mili. Għal dan se jeħtieġ ebda ċanga, dwar lira. Dan jista 'jiġi mibrumin fil-kappuljat żid basal, u melħ, bżar u sinna tat-tewm mbuttat. Dan kollu miżjud għall-togħma. Issa aħna qed inħejju l-ewwel pelmeshek: ħu l-ċirku ta 'għaġina u mqiegħda kuċċarina fin-nofs ta' daqsxejn ta 'laħam tiegħu. Itfi "pancake" fil nofs, u swaba tiegħu, dipped qabel fil dqiq, ix-xifer sewwa zaschipyvaem. Bl-istess mod lepim għaġina oħra.

L-aħħar stadju - a għaġina tisjir. Hawnhekk kollox huwa sempliċi: ħu pot akbar, tliet litri, ferragħ bl-ilma (filwaqt li jitqies prinċipju densimetrija " ta 'spostament fluwidu mgħaddsa fil-ġisem tagħha), wassal għat-togħlija, żid ftit melħ u throws fl għaġina tagħha. Wisq "overload"-pan mhix meħtieġa, il-prodott irid jgħum fiha liberament biżżejjed. Cook għal madwar ħames minuti, ħawwad kultant biex jiġu evitati teħel mal-qiegħ. L-indikatur ewlieni li l-għaġina huma lesti, huwa ascent tagħhom għall-wiċċ.