Kif biex issajjar ravjul homemade

Għaġina - magħrufa dixx Siberja, li eventwalment kisbu popolarità mhux biss matul ir-Russja iżda wkoll barra l-pajjiż. Illum lest għaġina jistgħu jiġu mixtrija fi kwalunkwe supermarket jew ċentru tax-xiri, iżda t-togħma ma tantx jistgħu jitqabblu ma 'dawk imħejjija fid-dar.

Ladarba ravjul homemade stocking up għall-xitwa fi kwantitajiet kbar. Normalment il-Hostess għaġna u rolling out-għaġina, u miġbura fi djar ċirku stretta prodotti lesti ffurmati. pelmeshek ħażna fit-tul kkontribwew għal kesħa tax-xitwa, tipika tal-parti ċentrali tar-Russja.

Illum, hemm ħafna riċetti għall kif issajjar ravjul homemade. Hemm diversi varjazzjonijiet tal-għaġina: l-ilma, kefir, bil-bajd u mingħajr birra.

Akbar numru ta 'tipi ta' laħam, użati bħala mili. Mili jistgħu jsiru minn majjal, ċanga, tjur (tiġieġ jew dundjani). Fil interpretazzjonijiet moderni jeżistu anke għaġina bil-ġobon u l-ħut.

Mill-modi l-aktar komuni ta 'preparazzjoni tisjir ordinarja fl-ilma jagħli. Iżda hemm riċetti ukoll għall-ħami fil-forn, qali pan, stewed fil-borma jew steamed. Xi nisa tad-dar partikolarment avvanzati kok għaġina fl-apparat modern dar devaysakh - multivarka jew apparati elettriċi li jaħdmu.

Kif biex issajjar l-għaġina

Għaġina - wieħed mill-komponenti importanti tal-riċetta. Kien minnu se jiddependi fuq it-togħma tal-futur ta 'ravjul. Il-massa tat-test ma għandu jiġi ppakkjat għall ravjul homemade sew clung, u mbagħad ma jkunx separat fil-ħjata waqt it-tisjir. għaġina rqiqa fqigħ l-mili, li jaffettwaw ukoll id-dehra tal-prodott lest. Il-ħxuna tas-saff għandu jkun madwar 0.5-0.7 ċm.

Ipprepara l-għaġina kif ġej. Fi skutella fond break żewġ bajd, żid tazza ta 'ilma u ħawwad sewwa whisk. Schepotochku tista 'żżid melħ, jekk inti ma, xejn terribbli se jiġri. Dosolit dejjem tkun l-ilma diġà fil-proċess ta 'tisjir.

Wara l-bajd bit-tarjola u l-ilma, hija introdotta gradwalment fil-dqiq mingħajr ma wieħed jinsa kontinwament u vigoruż jitħawwad bil-furketta. Mhuwiex permess li jiffurmaw ċapep. Meta l-għaġina jibda jibqgħu lura l-platti ħitan bidla fuq wiċċ ċatt, qabel l-floured Dimas. Kompli għaġna fuq il-mejda, sakemm l-għaġina m'għadhomx jeħel mal idejn u mhux se tikseb elastiċità.

Kif kok ikkapuljat

Għall-preparazzjoni ta 'laħam u basal ikkapuljat mince, żid ħwawar għall-togħma. Biex ittejjeb it-togħma, inti tista 'tuża qatgħat kiesaħ. Per eżempju, imħallat ma 'ċanga majjal, majjal jew tjur. Għaġina bil majjal wieħed jista 'jkun żejtni ħafna.

Kif sculpt l ravjul homemade

Mill-għaġina hija separata u biċċa żgħira ta 'saff irqiq rolled. Sculpt għaġina tista 'tkun kemm manwalment u bl-għajnuna ta' fondi disponibbli. Naturalment, l-eħfef mod biex jużaw Pelmennica. Hija u l-proċess jaċċelera, u huma stess kisbu għaġina forma pulita u uniformi.

Biex issajjar l-homemade għaġina, l-għarfien speċjali hija meħtieġa. Fl-ilma immellaħ jagħli b'attenzjoni ferra l-pelmeshek kwantità mixtieqa. Tinsiex li ħawwad kontinwament, sabiex dawn ma jeħel mal-qiegħ tal-pan. Wara f'wiċċ l-ilma fuq il-wiċċ u l-ilma mill-ġdid jagħli, mgħolli għal ieħor ħames minuti.