Lobio tal-fażola ħamra, kċina Kawkasi

Lobio - dixx tradizzjonali tal-kċina Kawkasi, oħxon, soppa polpużi ta 'fażola. Tali platti huma ppreparati anke fl-Amerika t'Isfel. Ħafna drabi preparati lobio ta 'fażola ħamra, iżda tista' tuża abjad jew labra, u għads jew ful. Din id-dixx huwa sempliċi ħafna sabiex jippreparaw, iżda teħtieġ ħafna ħin biex issajjar. Jekk ma jkollokx ħin biżżejjed, inti tista 'tipprepara lobio tal-fażola tal-bott (tal-banek). Dixxijiet ta Kawkasi kċina huwa ġeneralment pjuttost qawwija, jekk inti ma jidħlux, inti tista 'tnaqqas l-ammont ta' bżar jew sostitut aħmar bżar iswed. Kull riċetta ppreżentati hawnhekk lobio fażola għandu karatteristiċi li huma tipiċi għaż-żoni differenti Kawkasi.

Lobio ta 'fażola ħamra fil Ġorġjan

Lobio - dan mhux l-isem tad-dixx, il-kelma "lobio" bil-lingwa Ġorġjan huwa tradott sempliċement bħala "ful". Din id-dixx ikun imsajjar ħafna sempliċement. Għal dan se jeħtieġ fażola ħamra (approx. 800gr), 3 għenieqed tal-kosbor aħdar, raġġ ħabaq, il-tursin raġġ u basal aħdar, basal kbar, wieħed aħmar bżar jaħraq, erba sinniet tewm, melħ u adjika. Fażola laħlaħ, żid l-ilma u għalli sakemm lesta (madwar 2 siegħat). 15-il minuta qabel l-aħħar ta 'tisjir żid il-ħwawar mqatta, basal u ħwawar. lobio lesta knead fis mush.

Lobio ta 'fażola ħamra fil Abkażjan

Fl-Abkhazia lobio - platt kċina nazzjonali. Jew pjuttost ma lobio, Abkażjan dan il-platt (u l-fażola ħafna) imsejħa "AKUDIM". Huwa l-ikla prinċipali ta 'kuljum, serva ma polenta (a poriġ qamħ oħxon ħafna, l-isem tal-Moldova u l-lingwa Abkażi tissejjaħ "abysta") jew mal-ħobż. Persuni mill-Abkażja huma tradizzjonalment jittiekel bis-swaba, fil lobio biċċiet dip tal-ħobż jew polenta. Imma jekk inti ordni dan il-platt fil-kafetterija, allura inti xorta se tkun moqdija mgħarfa. Bil lobio kif mili kejkijiet anke bake. fażola ħamra huma mgħaddsa matul il-lejl fl-ilma kiesaħ. Fil-għodu l-ilma ikun ixxotta, ilma ħelu jitferra fażola li kienu eżatt fuq il-ful u msajjar fuq medium sħana għal mill-inqas siegħa, filwaqt li l-ilma kważi jevapora. Żid il-basal moqli, adjika (Abkażja, iżda jistgħu jiġu sostitwiti bl-bżar mqatta ħomor bil-ħops suneli), pejst tat-tadam (ftit vażett żgħir fuq il-pan), melħ u tajba biex frisk, cilantro mqatta. Still ftit mgħolli u ħawwad grawnd whisk biex tfarrak ħafna mill-fażola (jekk il-fażola għandha iebsa, imbagħad inti għandek bżonn biex issajjar aktar). Iservu, imżejjen bil ħodor u ċrieki basla.

Fuq din il-bażi tista 'tipprepara ikla festiva - lobio' fażola ħamra bil-ġewż. Għal dan ġewż (madwar nofs kilo ħġieġ fażola niexfa) jeħtieġ li tiskrollja permezz ta 'kappuljat. Għalli lobio bħal fil-riċetta preċedenti. Flimkien ma 'basal u tadam żid ġewż mitħun u meraq Rummien ftit, biex iżejnu dan il-platt jista sprinkle ma' żrieragħ Rummien.

Lobio ta 'fażola ħamra fil Kolkh

Fl-imħabba Samegrelo u jkunu jafu kif issajjar fażola lobio mhux tas-soltu - inkaljat. Huwa sejjaħ fil-lingwa Mingrelian "Lebiya Harkaliya", li letteralment jittraduċi bħala "ful -. Ċagħaq" Dan huwa għaliex, b'differenza fir-riċetti ta 'qabel fis dan fażola dixx huma warming up mess u qisu ċagħaq. Cook-fażola fl-ilma aktar mis-soltu, u mhux diġestiva. basla saute (aħjar fil-butir imdewweb). fażola mgħolli, qabel l-ilma drain fis-sistema pan mal-basal. Fry għal madwar 10 minuti. Żid adjika, melħ, tewm mgħaffeġ u ħwawar friski. Jistgħu jiġu notifikati dan dixx bil-laħam braised jew affumikat.

Jekk mixtieq, inti tista 'tipprepara din dixx ftit differenti - bil-bajd. Biex tagħmel dan, biss imsajjar fażola moqli bil-basal. Żid l-ħwawar u taħwir u ferra yaitsami bit-tarjola, imħallat ma 'ħodor mqatta' b'mod fin. Żomm fuq sħana baxxa sakemm bajd imsajjar.

Nispera li tixtieq l-riċetti proposti u inti ser tiskopri l-kċina Kawkasi.