Kif biex issajjar pulpetti mmerraq

Aħna kollha nemmnu bis-sħiħ li l-burgers aktar Delicious jittiekel fit-tfulija. Bħala adulti, il-familji tagħhom qed jippruvaw biex jitimgħu l-istess yummy. Kull familja għandha stess chops teknoloġija tisjir tagħha, l-essenza ta 'li huwa li jiżguraw li huma fil-waqt tal-preżentazzjoni fuq il-mejda kienu sukkulenti. Li burgers mmerraq --kburija ta 'l-kok u l-dar professjonali.

Faċli Daqq blueprint mhux dejjem jipproduċu r-riżultati mixtieqa jekk ma tifhimx-finijiet tal-pass proċess pass. Biex tikseb l-burgers mmerraq, inti għandek bżonn għall-materja prima għall-pulpetti kien kapaċi jagħti dan il-meraq. It-tieni komponent ta 'suċċess - li jżomm il-meraq ġewwa l-prodott.

Il-materja prima aktar komuni għall burgers - laħam. Cutlets minn patata u ħxejjex oħra ppreparati għal teknoloġija differenti. Ma jimpurtax f'liema tip ta 'laħam tieħu - vitella, majjal, ħaruf, aktar importanti, li huwa frisk u mmerraq. Grad ta 'laħam xaħam, inti tista' tagħżel skond il-preferenzi tagħhom stess, iżda burgers aktar mmerraq huma miksuba minn laħam bix-xaħam ftit.

Biċċa laħam għandhom ikunu ppreparati għat-tħin, tqaxxir kollha plenochek u tendini. Mhux għax il-grinder ma jistgħux ilaħħqu magħhom, biss li dawn il-partiċelli huma kompressati taħt sħana u jeqirdu l-istruttura ta 'l-cutlets. Bħala riżultat tal-CHOP intervent intern jitlef forma tagħha u meraq. F'każijiet bħal dawn, ħafna nisa tad-dar huma miżjuda mal-bajd mili. Huwa jiffranka tunic milli jiksru f'biċċiet, iżda jagħmilha aktar riġidi.

Allura l-laħam hija magħżula, anki jekk huwa 500 g għall-determinazzjoni ta 'aktar proporzjonijiet. Aħna itħan dan fil-kappuljat użu ta 'medja ta' l-kannizzata. Pashtetnaya grada tagħti massa wisq dens. Flimkien mal-laħam tista 'promolot bozza, ma jkunux ikbar minn bajd. Jekk inti assolutament ma bħall-riħa ta basal, tibdilha ma 'patata prima ta' l-istess kobor. Iżda għandu gradilja.

Pruwa żżid juiciness taċ-ċanga art u ħobż għandu l-abbiltà li jassorbu u jżommu fluwidu. Meta l-ħobża ta 'ħobż li jiżnu 1 kg, fir-riċetti rakkomandat li tieħu lira ta' laħam-tmienja ta 'rollijiet ħobż. Traduzzjoni din in gramma, insibu li għandna bżonn 125 gramma ta 'ħobż. Huwa l-ewwel neċessarju li soak fl-ilma jew ħalib, u preferibbilment - f'taħlita, biex jiżvelaw istruttura tiegħu. Imbagħad għafas il-ħobż, umdità żejda fil mincemeat cutlet mhix meħtieġa, mhux se jibqgħu ġewwa u toħroġ waqt it-tisjir.

Ejja jgħaddu mill-proċess ulterjuri. It-tliet komponenti ewlenin - il-laħam, basal, ħobż, tpoġġi fi skutella u taħbit out idejn tajba. Kapuljat knead l-għaġina, imla bl-arja, li jagħmilha aktar faċli. Jibqa 'biex iżżid ħwawar favoriti tiegħek u l-melħ. Hija tarmonizza ukoll bil-bżar laħam iswed, kemmun, noċemuskata u kosbor. Għalkemm ħafna jippreferu li platti tal-ħut kosbor.

burgers artab u mmerraq huma miksuba bil qali xierqa. Jekk nassumu f'dan l-istadju l-iżbalji, l-mili tajba jistgħu hopelessly jħassru. 6-8 għandha l-ewwel iffurmati fi patties bħala ovali, mhux eħxen minn 2 ċm. Jekk ikun hemm pan ma 'teflon roll miksija fl patties dqiq mhux meħtieġa, huma xaħam inqas nutriti.

Issa sħun tajjeb up qali pan ma 'qiegħ oħxon, tferriegħ żejt veġetali. Fl-ebda każ ma jista 'jitqiegħed burgers fuq ħażin imsaħħan qali pan. Malajr tistipula l burgers fiż-żejt jaħraq tajjeb, taqlihom fuq kull naħa biex iwissi l-qoxra. Biżżejjed għal kull naħa biex jonfqu ħmistax-il minuta. Imbagħad dawwar l-nar u jġibu patties sakemm imsajjar. Qoxra mhux ser tnixxi meraq. Gosti aħjar jservu burgers ma 'pajpijiet sħun.