Kif biex issajjar soppa fuq il-nar ta 'perċa frisk jew walleye

Qabel kif issajjar soppa fuq il-nar, għandhom jiddeterminaw l-għażla tal-forma ta 'dan dixx. Tabilħaqq, tali soppa, jiddependi fuq il-ħut maqbud jista 'jkun aħmar, iswed, abjad jew trippla. Għalhekk, għal soppa abjad huwa adattat tajjeb ruff, lizz, perċa, whitefish, catfish, ide u lota. Għal iswed - crucian karpjun, buras, Rudd, karpjun, karpjun u buras. Għall-aħmar - salamun abjad, sturjun, isturjun, troti u s-salamun. Għal triplu --tliet tipi ta 'ħut. Aħna se tipprepara soppa abjad klassika tal perċa frisk.

Tisjir soppa tal-ħut fuq il-nar: l-ingredjenti meħtieġa

• ħut maqbud frisk jew maħżen mixtrija (perċa jew walleye) - nofs kilogramm;
• Ilma tax-xorb purifikat - żewġ litri;
• ta 'daqs medju basal - żewġ biċċiet;
• tuberi patata żgħażagħ - tnejn jew tlieta biċċiet;
• tursin u xibt - għal sorra żgħira;
• weraq tar-rand - erba 'jew ħames biċċiet;
• Zfunnarija kbir - ħaġa waħda;
• sħaħ piżelli bżar iswed - għaxar biċċiet;
• salt- iodized fid-diskrezzjoni unika tiegħu.

Kif biex issajjar soppa fuq il-nar: l-ipproċessar tal-ħut

Għall-preparazzjoni tal--sajd platti, huwa mixtieq li tuża perċa frisk kbar jew walleye. F'tali għadam tal-ħut huma akbar, huma ħafna aktar faċli li jitneħħew. Għalhekk, il-prodott frisk taħsel, imsaren u naddaf l-iskali. Aqta mhuwiex meħtieġ, peress waqt it-trattament tas-sħana, u għalhekk se jaqgħu barra. Huwa partikolarment notevoli li din soppa hija lesta li taħdem mal-kap u denb ta 'ħut, li huma mbagħad jitneħħew.

Kif biex issajjar soppa fuq il-nar: l-ipproċessar ta 'ħxejjex

Żewġ basal ta 'daqs medju, karrotti frisk u ftit tuberi kbar patata żgħażagħ għandhom ikunu maħsula sew, imqaxxar, imbagħad maqtugħin f'biċċiet pjuttost kbar. Wara dan huwa meħtieġ biex tlaħlaħ il-weraq tar-rand, tursin u xibt u wkoll coarsely mqatta b'sikkina.

Kif biex issajjar soppa fuq il-nar: trattament bis-sħana ta 'ikel

Biex sajd widna abjad irriżultaw fit-togħma, huwa meħtieġ li kindle nar kbir, mdendla fuq lilu kitla ħadid fondut, ferra għal żewġ litri ta 'ilma u stenna sakemm tagħli. Wara dan, il-platti għandha titpoġġa perċa alternattivament ipproċessati jew lizz, tuberi maqtugħa, basal u karrotti frisk. Aktar ingredjenti meħtieġa biex tħallat, melħ u mbagħad jġibu sakemm tagħli. Imbagħad il-brodu għandhom jikkontribwixxu għal weraq tar-rand u piżelli bżar iswed ftit. Kazan huwa mixtieq li jiġu koperti, li jħalli lilu taħt xi embers qawwija. Għalhekk, il-widna għandha languish (mhux jagħli) ta 'madwar għoxrin minuta. Li jmiss għall-soppa tal-ħut huwa neċessarju li jkunu mferrgħin-weraq u sprigs ta xibt tursin mqatta frisk.

Kif biex issajjar soppa fuq il-nar: l-għalf korretta

Wara l-ħut u l-ħxejjex huma valuta, barra mill-soppa għandha qabda perċa jew walleye, tneħħihom mill-xewk, ras u denb u firda karkassa idejn f'biċċiet kbar. Allura dawn iridu jdaħħlu lura, u mbagħad neħħi mill-kitla sħana sewwa agħlaq l-għatu u biex timbotta l-dixx għal għaxar minuti. Wara dan soppa tal-ħut huwa neċessarju biex jespandu l-skeet u jservu vjaġġaturi bl qamħ (segala) ħobż.