Manku huwa dak? Riċetti tax-xikel

Xedaq tal-Majjal huwa ħelwa tassew. Jista 'jinħema' fil-forn, imsajjar jew inkaljat fuq il-grill. Peress li ingredjenti addizzjonali huma ħxejjex u ħwawar varji. Aħna noffrulek xi riċetti interessanti u sempliċi ħafna.

Informazzjoni ġenerali

Il-qasba hija parti minn sieq tal-majjal li taqbel sew mal-ġog tal-irkoppa; Armar jew xikel. Din tikkonsisti minn muskoli ħoxnin u tessuti konnettivi. Iċ-ċinga ta 'wara hija aktar meaty. Minnha inti tikseb korsijiet tieni kbira. U mix-xikel ta 'quddiem tista' tagħmel soppa rikka jew kiesaħ. L-għażla hija tiegħek.

Xoffa tal-Majjal - riċetta: mgħollija (fil-ħxejjex aromatiċi pikkanti)

Lista tal-Prodott:

• Ilma sħun - 3-4 litri;
• Laurel - 4-5 folji;
• Ħxejjex aromatiċi pikkanti imnixxfin - biżżejjed 2 kuċċarini;
• Xedaq tal-Majjal (dahar) - biċċa 1;
• 4-5 zkuk ta 'basal aħdar.

Sett ta 'ingredjenti huwa disponibbli għal kulħadd.

Proċess tat-tisjir

Fejn nibdew? Ħu t-tmun tal-majjal u laħlaħ fl-ilma sħun. Permezz ta 'sikkina, neħħi l-ħmieġ mill-ġilda.

Poġġi fil-pan, ir-rota kollha mhux dejjem taħdem. Għalhekk, tista 'tnaqqasha f'2-3 partijiet. Itwihom f'panza. Sprinkle bil-melħ. Aħna nżidu laurel.

Ir-rimja tal-basal aħdar tinħasel f'ilma ġieri. Imbagħad tgħaffiġ b'sikkina. Biċċiet ta 'basal jitferrgħu f'panza, li fiha huma partijiet tal-qasba. Ferragħ f'ilma jaħraq fil-volum ta 'hawn fuq. Sprinkle bi ħxejjex imnixxfin. Tista 'tuża t-taħlita lest jew tieħu ftit bużbież, karfus u tursin.

Pan bil-kontenut imqiegħed fuq il-stufi. Nar jinkludi l-massimu. Qed nistennew il-bidu tal-proċess ta 'togħlija. Kun żgur li tneħħi r-ragħwa. U n-nar jitnaqqas għal valur medju. F'dan il-mod, ix-xikel se jagħfas għal ftit sigħat. Peress li l-brodu jagħli, irridu nżidu l-ilma sħun.

Il-partijiet tal-laħam imsajjar jitneħħew mill-pan, bl-użu ta 'storbjużi. Poġġihom f'kontenitur ieħor, ejja kessaħ ftit. Fir-rigward tal-brodu, illum mhux se jkollna bżonnha. Tista 'tpoġġiha fil-friġġ.

Għalhekk, il-post ċentrali fuq il-mejda għandu jieħu l-kukun tal-majjal ippreparat għal din ir-riċetta. Imsajjar fi ħwawar pikkanti, irriżulta mmerraq ħafna u fragranti. Biċċiet tal-laħam fuq l-għadam huma servuti flimkien ma 'ħobż, ħxejjex, ħxejjex imnaddfin jew friski. Ta 'xorb, tazza tal-birra jew pil "abjad" hija l-aħjar.

Tisjir f'rombli tal-majjal mimli

Ingredjenti meħtieġa:

• Tewm - 2-3 imsiemer tal-qronfol;
• Ħwawar għall-laħam;
• 50 ml ta 'brodu;
• 0.2 kg ta 'majjal (polpa);
• Adzhika jew zalza tat-tadam (pikkanti) - biżżejjed 2 kuċċarini;
• Imsiemer tal-majjal (wara);
• 1 tbsp. Ġelatina L

Kif tistgħu taraw, m'hemm xejn li ma jkunx aċċessibbli fil-kompożizzjoni.

Struzzjonijiet dettaljati

Pass Nru. 1. Nibdew bl-immaniġġjar tax-xikel. Ngħolluha f'ilma sħun, neħħi l-ħmieġ mill-ġilda. Għandna bżonn neħħi l-għadam.

Stadju # 2. Majjal maqtugħ f'biċċiet żgħar. Poġġih fi skutella. Sprinkle bi ħwawar. Solim. Żid it-tewm imfarrak. Fl-istess skutella, aħna pour fil-brodu. Immedjatament daħħal il-ġelatina. Ħallat l-ingredjenti. Irridu nġibu massa viskuża.

Pass numru 3. Aħna nerġgħu lura għat-tmun. Solim in-naħa ta 'ġewwa tiegħu. Aħna wkoll ikopru ma ajika (zalza).

Stadju Nru 4. Biċċiet tal-majjal imqiegħda direttament fuq ir-rota. Qegħdin nibdew ir-roll sabiex il-ġilda tkun fuq, mhux ġewwa. Aħna ngħaqdu ma 'ħjut b'saħħithom.

Pass Nru. 5. Ir-roll li jirriżulta huwa mgeżwer f'żewġ saffi ta 'fojl. Imbagħad żewġ pakketti oħra jew tlieta. Aqbad sewwa. Ir-rollijiet mimlijin jitqiegħdu fi skutella multivarka. Aħna ferra 'biżżejjed ilma kiesaħ. Insibu fil-menu u ssettja l-mod "Multi-cook". F'dan il-programm, il-Ħelwa tal-laħam se tkun ta '3 sigħat. Sinjal speċjali tal-ħoss għandu jinnotifika lilna meta l-proċess ikun komplut.

Bil-horseradish (horseradish), il-ħobż u l-ħxejjex, xikel tal-majjal ġeneralment jinqeda bi preskrizzjoni. Il-parti mimlija mimlija tar-riġel tal-majjal tidher qiesha fid-dehra, iżda m'għandhiex forma assolutament perfetta. Dan l -appetizzant tal - laħam huwa ugwalment tajjeb kemm fil-kesħa kif ukoll fis-sħana. U tista 'tintuża wkoll bħala wieħed mill-ingredjenti għal sandwiches hearty għall-kolazzjon.

Xaħam tal-Majjal: ir-riċetta għat-tisjir fil-forn

Id-dixx, imsajjar skond din ir-riċetta, jinstabx straordinarjament mmerraq u fragranti.

Sett tal-grocer:

• Taħlita ta '1 Tsp "Ħxejjex Provençali";
• Piż aħmar (sħun) fil-forma tal-art - pinch biżżejjed;
• Zunnarija waħda kbira;
• Ħu 2 tbsp kull wieħed. Mgħarfa tal-mustarda bil-qmuħ u kwalunkwe għasel;
• Basla u tewm - ras waħda;
• 7-8 piżelli tal-bżar;
• Imsiemer tal-majjal li jiżen 1-1.5 kg (b'tali mod li kellu inqas xaħam, aktar laħam);
• Lavrushka - 3-4 weraq.

Parti prattika

1. A shank huwa l-ingredjent ewlieni fir-riċetta tagħna. Għalhekk, aħna se nibdew magħha. Jekk meħtieġ, aqla ', aqbad il-ġilda b'sikkina. Laħlaħ bl-ilma mill-vit.
2. Il-karrotti mnaddfa għandhom jinqatgħu f'ċirku, iżda mhux irqaq, iżda ħoxnin.
3. Aħna dewweb il-bozza mill-ħliefa. Filwaqt li npoġġuha imwarrba. It-tewm huwa sempliċement żarmat fuq id-dentikoli, imnaddaf mill-qoxra.
4. Poġġi l-ballun f'tazzna kbira. Aħna jixorbu biżżejjed ilma. Aħna npoġġux fuq il-stufi, iffissar tan-nar għall-massimu. Meta jibda l-proċess tat-tgħolija, neħħi r-ragħwa. Poġġejna ċrieki ta 'brodu tal-karrotti u basal (kompletament). Solim. Agħlaq mill-qrib il-pan b'għatu.
5. X'inhu jmiss? Nistennew, meta minn taħt il-qoxra se jkun hemm fwar. Issa n-nar jitnaqqas għal minimu. Tneħħix l-għatu.
6. Il-ħin irrakkomandat għall-għawm jagħli bil-ħaxix huwa ta 'bejn 1.5 sa 2 sigħat.
7. Ħamsa minuti qabel ma n-nar jintefa, aħna nibagħtu lill-brodu laurushka (immedjatament il-folji kollha) u l-piżelli tal-bżar.
8. Saħħan il-forn. It-temperatura ottima hija ta '200 ° C.
9. Neħħi bir-reqqa l-steak maħdum mill-brodu. Aħna npoġġuha fi pjanċa fonda, ħalliha tkessaħ ftit.
10. Fi skutella qabbad l-għasel mal-mustarda (bil-ħbub).
11. Is-sikkina b'xafra wiesgħa tħawwad it-tewm. Imbagħad nibagħtuha lit-taħlita tal-mustarda tal-għasel. Hemm, ukoll, ferra l-ħxejjex ta 'Provence u l-bżar jaħraq fil-kwantitajiet id-dritt. Aħna nħalltu dawn il-komponenti.
12. Iċ-zalza miksuba fil-paragrafu ta 'qabel hija llubrikata min-naħat kollha.
13. Irċievu l-pan. Il-wiċċ tiegħu huwa miksi b'żejt raffinat. Aħna nfirxu l-tmun tat-tmun. Poġġi t-trej tal-ħami mal-kontenuti fil-forn. Imsaħ għal 30-35 minuta.

Aħna ltqajna ċinga fragranti tal-majjal. Ir-riċetta għat-tisjir fil-forn hija tajba għaliex biċċa laħam hija ndaqs inkaljat minn kull naħa, takkwista qoxra ruddy, u wkoll mgħaddsa b'ħwawar u ħwawar. Bħala dixx sekondarju, huwa rrakkomandat li sservi purejiet mill-patata, ix-xaklar jew il-kaboċċi mqaxxra. M'għandekx għaġġla biex tferragħ fil-brodu tas-sink, wara t-tisjir tal-qasba. Jista 'jkun bażi tajba għal pickle jew borsch.

Bħala konklużjoni

Il-qasba moħmija jew iwweldjata hija tassew sabuta u sodisfaċenti. Madankollu, segwaċi ta 'nisa tajbin għas-saħħa u dieta huma improbabbli li jippruvaw jipprova dan id-dixx. U m'hemm xejn li jkun sorpriż. 294 kcal / 100 g - din il-kaloriji nejjin għandhom xikel mhux maħdum. Ir-riċetta għat-tisjir fil-forn tipprovdi għall-użu ta 'ingredjenti oħra, bħal basal, tewm, karrotti u oħrajn. U dan huwa flimkien ma '50-100 kaloriji. Għalkemm minn porzjon żgħir ta 'tieni platti fragranti, iċ-ċifra tiegħek mhux se tiġi affettwata eżattament.