Widnejn - nattiv dixx Russa, u ma dan jiġi mħawwad maċ l -soppa tal-ħut. Jidher, x'inhu l-differenza, għaliex fiż-żewġ każijiet il-bażi ta 'waħda - fuq brodu tal-ħut? Madankollu, hemm differenza, u, skond l-esperti, huwa kbir ħafna. L-ewwelnett, kull soppa riċetta fuq il-nar tinvolvi l-użu ta 'ċerti tipi ta' ħut. Ta gudgeon, skoraġġanti, larka, kavalli, u għoġġiela barri, per eżempju, inti tista 'tipprepara soppa sinjuri, mhux il-widna. Għal dan platti maġika perċa xierqa, Ruff, whitefish u perċa. Dawn jistgħu jżidu lota, ide, jew catfish, u jiksbu sbieħ hekk imsejħa widna abjad.
Il-riċetta klassika għal soppa tal-ħut fuq il-nar ifisser li huwa possibbli li tipprepara erba 'tipi. Minbarra l-imsemmi abjad għadu iswed, aħmar u widnejn triplu. Għandna bżonn ta 'iswed karpjun, buras, karpjun, Rudd, buras u l-karpjun. Aħmar, naturalment, imħejji fuq il-bażi ta 'ħut aħmar - sturjun, salamun, trota, istorjun stellate. Element obbligatorju tas-soppa żagħfran aħmar huwa meqjus. widna Triple, rispettivament, imħejji minn kull tlieta ta 'dawn it-tipi ta' ħut. F'xi każijiet, dan soppa tal-ħut riċetta fuq il-nar tinvolvi tisjir l-brodu mill-istess ħut. Fillet-żewġ speċi oħra huma wżati bħala l-bażi għall-ikliet.
Widna fil-nar: l-riċetta
soppa ritratt għandu l-aptit! Huwa reminixxenti tal-riħa ta 'arja friska u d-duħħan,-ħsejjes ta' l-foresti u xmajjar, u jidher li l-ebda kwistjoni mgħolli fil-borma, ma jistax sempliċement tkun togħma. Madankollu, jekk inti ma jikkonformawx ma 'ċerti regoli, anke l-soppa riċetta aktar pruvat fuq il-nar ma tistax jgħixu sa l-aspettattivi.
L-ewwelnett, pjanċi (bowler) għandha neċessarjament ikunu ta 'materjal ossidazzjoni mhux. Inkella, minflok soppa, fl-aħjar, int ser tingħata soppa tal-ħut Delicious. It-tieni nett, ħut għal dan il-platt għandu jkun frisk biss. Of course, f'xi każijiet, jekk ma nkunux qed nitkellmu dwar is-sajd, il-prodott mhux se jkollhom biss maqbuda. Ma jimpurtax. Il-ħaġa prinċipali hija li l-ħut ma tatx iffriżat u kien verament frisk, il-bieraħ għolja. -Widna aktar Delicious, naturalment, il-wieħed li qiegħed jitħejja, biex ngħidu hekk, "fuq il-post" - biss fuq vjaġġ tas-sajd. F'dan il-każ, il-brodu huwa rakkomandat li tieħu l-ilma li fih l-swims ħut, stennija filwaqt li inti kok minn widna tagħha.
Riċetta għal soppa tal-ħut fuq il-nar tinvolvi l-użu ta 'ħut u ħxejjex (patata, karrotti, basal), ħxejjex aromatiċi u ħwawar. F'dan il-każ, ħaxix għandha tkun għall-inqas, imma int tista ħolma up bil-ħwawar. Nru qmuħ f'dan dixx ma jistax ikun! Jekk huma, mhuwiex l-widna, u l-soppa tal-ħut.
Issa dwar il-proċess tat-tisjir. L-pot jġibu għalli żewġ litri ta 'ilma. Immellaħ dan, tibgħat lill-pan 3-4 patata coarsely mqatta, mqatta żewġ basal medju, imqatta fi għeruq strixxi tursin u ċrieki - karrotti. Hemm wkoll ipoġġi l-irjus u dnub ta 'l-ħut. Her ser ikollna bżonn kilogrammi u nofs. Wara miżmuma fuq sħana baxxa għal dawn l-ingredjenti għal madwar għaxar minuti, il-brodu għandu drain. Ħut - tarmi u ħxejjex jeħtieġu li bounce lura. Jgħaddi lill-ħwawar bowler bżar, weraq tar-rand u parsnip għerq. Dixx madwar ħames minuti biex għalli fuq sħana baxxa. Imbagħad, succumbed għas-sħana fil-borma tpoġġi l-biċċiet ta 'ħut. Huma għandhom ikunu mill-inqas ħames ċentimetri barra. Wara t-togħlija, ieħor ħmistax-il minuta tal-widna għandhom biex issajjar fuq sħana baxxa għal (trid!) Lid huwa miftuħ. żżid biss ħodor fid-dixx (xibt, tursin, stragun) għatu pot jistgħu jingħalqu għall-widna għal 10-15 minuta. Bon appétit!