Kif jagħmlu patties laħam ikkapuljat

Burgers - dejjem welcome fuq il-mejda tagħna. Jħejjuhom mhux biss fil-festi, imma anke għaliex, mingħajr ebda raġuni. I wonder dak li kien oriġinarjament imsejjaħ il-cutlet imlaqqax biċċa ta 'laħam fuq l-għadma. Dawn huma l-ismijiet oriġinali mogħtija lill platti Franċiż tagħhom. Għal informazzjoni dwar kif jagħmlu patties laħam ikkapuljat, imsemmi l-ewwel fl Rus antika, kien imbagħad Hostess ivvintata cutlets laħam pre-art. Illum I se jaqsmu miegħek xi wħud mill-tricks ta 'tisjir hamburgers fid-dar.

Kif jagħmlu patties laħam ikkapuljat: pariri siewja

Hemm ħafna riċetti għall pulpetti Delicious u fragranti. U, għandu jiġi osservat, jistgħu jintużaw laħam mhux biss. Ipprepara pulpetti u ħxejjex, ross, qamħ Saraċin, u aktar. U, madankollu, l-burgers aktar popolari, naturalment, mill-laħam.

• Biex tikseb dixx fit-togħma, mhuwiex rakkomandat għall-użu biex isiru kapuljat mixtrija. Cutlets mill-laħam lest, mixtrija fil-maħżen, se tikseb pjuttost mhux dar. Għalhekk huwa aħjar li tagħmel mili nfusna. Tista 'tuża majjal, ċanga, tiġieġ. Tista 'anki kok cutlets ta' laħam tad-dundjan. Iżda anki aħjar, jekk inti tista 'taħlita żewġ tipi ta' laħam. Il-ħaġa hija li majjal hu bla xaħam pur biżżejjed, iżda l-laħam taċ-ċanga, għall-kuntrarju, wisq xotta. Ħallat minnhom f'numri indaqs (50-50), u se tkun kapaċi tikseb mezz kuntenti. Mill-esperjenza personali, nixtieq li wieħed jinnota li għall-preparazzjoni ta 'hamburgers għandha tittieħed laħam mhux biss, iżda wkoll neċessarjament xaħam. Madankollu, mhux ħafna.
• Għal informazzjoni dwar kif jagħmlu patties laħam ikkapuljat, taf koki eżattament esperjenza. Huma jgħidu li huwa meħtieġ li jiżdiedu ħobża laħam art. Dan isir mhux li jżidu l-ammont ta 'piż, u li tagħtiha ħeffa u faċilità. Fl-aħħar, jirriżulta burgers juicier u lush. Meħtieġa qabel ma żżid mal-ħobża laħam ikkapuljat (possibbli u qoxra) għandhom ikunu soak sewwa fl-ilma jew ħalib.
• Basal. Ingredjent ieħor importanti. Personalment, jiena kok cutlets biss miegħu, għaliex grazzi għall-basal jista 'jikseb togħma speċjali. A sigriet ftit: li ikla tagħna ħareġ ħafna, ħafna fit-togħma, żid in-nofs ikkapuljat basla prima u t-tieni nofs tas--fry pre.
• Bajd. Burgers jistgħu jiġu msajra bħal magħhom jew mingħajrhom. Dan huwa l-mod inti tagħżel. Kull kilo ta 'laħam kapuljat jrid jieħu 2-3 bajd, isfra tal-bajd, u preferibbilment biss, dixx sensittività kif xi proteini huma mċaħħda.

Kif jagħmlu patties ta 'laħam ikkapuljat: deskrizzjoni dettaljata ta'

Allura, I introdotti inti xi wħud mill-sfumaturi. Issa rridu nitkellmu direttament dwar il-proċess ta 'preparazzjoni, li, fil-fatt, ma tantx ikkumplikat.

Ingredjenti: nofs kilo ta 'ċanga u majjal, mitejn gramma ħobża, żewġ basal, żewġ bajd, dqiq jew frak tal-ħobż, bżar, melħ, żejt veġetali.

preparazzjoni:

1. Allura, qabel kollox jixxarrab fl-ilma jew ħalib ħobża. Basla jibqgħux, jista gradilja jew mince. Aqsam il-basla f'żewġ nofsijiet, wieħed ħafif fry fil-żejt veġetali.
2. Laħam frisk jikkonvertu ikkapuljat ma 'magna tal-kapuljat. Jekk inti għadek tuża kappuljat manwali, imbagħad wara huwa rakkomandat li skip il-laħam darbtejn.
3. Fil-mince lest żid basla, ħobża imrattab, ferra fil-isfra tal-bajd, bżar u melħ togħma.
4. Fuq talba ta 'mili kważi lest tista' żżid żewġ imgħaref ta mayonnaise.
5. Issa idejn nodfa knead kapuljat sewwa.
6. Saħħan il-pan u jinfirxu għal patties pre iffurmati tagħha, u mbagħad rrumblati frak tal-ħobż jew dqiq.
7. pulpetti fry, l-ewwel fuq sħana għolja sakemm se jidhru fuq waħda, u fuq it-tieni naħa browned, u mbagħad jnaqqsu l-nar u tkompli qali sakemm laħam imsajjar.

Li kollox. Delicious, flavorful u ħafna pulpetti offerta lest. Issa dawn jistgħu b'sigurtà tressaq it-tabella. Bħala garnish patata xierqa, għaġin, ross, buckwheat u oħrajn.