Kif jieklu maskli:-sekwenza korretta ta 'azzjonijiet

Russi ħafna li jgħixu bogħod mill-baħar, tidher biss fuq it-TV, bħal tiekol kinogeroi mussels. Għaliex ma tippruvax dawn krostaċej infushom? Tisjir minnhom huwa sempliċi ħafna, it-togħma - eċċellenti, il-prodott jista 'jintuża fil-soppa u bħala appetizer sħun u kors prinċipali. Hawn taħt I se tagħti riċetti unpretentious ftit. Iżda l-ewwel, ftit kliem dwar kif jittrattaw b'mod xieraq ma 'din l-annimali kemmxejn eżotiku.

Gourmets jgħidu li gosti aħjar biex issajjar clams frisk, u l-ħut maqbud minn Ġunju sa Ottubru. Gajdra razzett fil-provvista Baħar l-Iswed għall-imħażen diġa iffriżat maskli, salmura u frott tal-baħar oħra. Of course, inti tista 'tixtri minnhom - mhux velenu. Jekk inti tiddeċiedi li xorta tikkura lilek innifsek biex l-molluski naturali Baħar l-Iswed, u għal dan il-għan marru għall Odessa Privoz, I jagħtik parir biex tħares mill-qrib lejn il-prodott propost. mollusk frisk tajba għandu l-karatteristiċi li ġejjin:

• qxur sash huma magħluq sewwa;
• Hija prekarja mill-islott hekk imsejħa "daqna", li maskli clinging ġebel;
• krostaċej jkollhom l-riħa tal-baħar.

Ejja ngħidu li inti diġà mixtrija frott tal-baħar frisk jew imdewwba taħżen-mixtrija pakkett. X'għandek tagħmel magħhom fuq kif jieklu maskli? loġika umana tagħna huwa li jekk il-porzjon li jittiekel huwa fil-qoxra ħoxna jew mill-qoxra, qlub ta 'dan fit-togħma huwa meħtieġ biex tibda biex jiġi estratt. Il-metodu huwa triggered fil-każ tal-ġewż, iżda assolutament żbaljata meta applikati għal maskli. Jekk inti pick sikkina, tornavit, furketta li tiftaħ il-qoxra (Arzella u bil-biża se jirreżistu), allura - fil-każ ta 'rebħa - għajnejn tiegħek se jidhru xi ħaġa bħal snot unappetizing.

Kif jieklu maskli dritt? L-algoritmu hija kif ġej. Beard maqtugħa b'sikkina, aħsel taħt ilma ġieri (b'attenzjoni bil-pinzell). Fi saucepan ma 'oħxon, pour' tazza inbid abjad xott, ħxejjex aromatiċi mqatta, bżar iswed ftit. Poġġi kilogramm jew molluski ftit iżgħar u jġibu sakemm tagħli. Cook ħtieġa tagħhom għal żmien twil - l-aspett ewlieni li l-maskli fetħu. Jservuhom spiss jew fuq il-linji jew fuq il-weraq ħass taħt il- "aioli" zalza jew "pesto".

I-imħabba biex "Bazhe" zalza ġewż frott tal-baħar. A bozza għandha tiġi maqtugħin fi strippi u tqiegħed. Ġewż tlieta mince. Ħallat basal, lewż, sinna jew tnejn tewm fin sfaxxa, niskata-ħops suneli, żagħfran u bżar aħmar, żid ftit kosbor imqatta u kannella. Bil-mod injetta fil-massa tal-brodu sħun (jista 'jkun il-likwidu fejn il-gandoffli imsajjar) biex jiksbu l-konsistenza ta' krema qarsa. Maskli, ritratti tara, tfittex pretty appetizing.

Jekk għandek frott tal-baħar, fi kwalunkwe każ, ma erġa saħħan minnhom - huwa mimli indiġestjoni. Huwa aħjar li tqiegħed lilha għall-użu fil-insalata: ħallat il bajd, mgħollija maskli, tursin frisk, istaġun ma mayonnaise jew zalza, "Gżejjer Thousand". Imma kif jieklu maskli rumanz, li ħafna drabi jistgħu jidhru fuq il-bajja pebble tal-Krimea: huma sempliċiment maħsul gandoffli, mibruxa "beard" tiegħu, stabbiliti fuq il-karta tal kannizzata jew metall u bake fuq il-nar. Billi l-prodott huwa spiss mistada personalment, inti għandek bżonn tħares b'attenzjoni mill-qrib mal-jiekol. mollusk lesti jista 'jkollhom kulur minn abjad għal oranġjo jgħajjat. Iżda jekk griż Arzella u mkemmxa, huwa aħjar li tarmi l bogħod - huwa wisq antik. Ukoll fil-qxur kbar jistgħu jiltaqgħu ma ħaġar prezzjuż li jkollhom l-ebda valur fis-suq, iżda tista 'tagħmel ħsara snienek.