Kif jogurt Mechnikovskaya utli? Kif issajjar dan fid-dar?

xorb iffermentat jokkupaw pożizzjonijiet ta 'tmexxija fl-industrija alimentari. Parti l-kbira tal-produzzjoni hija mogħtija lill-ixkafef Russi. L-istorja tal-okkorrenza ta 'tali eluf prodott utli u fit-togħma ta' snin. Jekk tahseb li l-informazzjoni xjentifika, ix-xarba aktar antika hija qares.

Antenati tagħna tgħallmu aċidifika l-ħalib madwar l-seklu 5. Biex tittejjeb l-togħma kien miżjud miegħu qoxra ħobż friska. Sa l-aħħar seklu, xarba ħalib iffermentat kienet ikkunsidrata l-prerogattiva tal-fqar. Maż-żmien, madankollu, esperimenti xjentifiċi wara ripetuti żvelat xi benefiċċju imprezzabbli li dan iġib għall-ġisem.

Attitudni inbidlet b'mod drammatiku wara bijologu famuż Mechnikov ivvintat frieħ tagħha stess permezz tal-streptococcus ħalib u l-bacillus Bulgaru fl-1911 Kienet avvanz fl-industrija alimentari u l-mediċina folkloristiku. Il-prodott huwa msejjaħ "jogurt Mechnikovskaya" fil-unur tal-kreatur tagħha. Ix-xarba hija popolari ħafna f'ħafna pajjiżi madwar id-dinja. Per eżempju, fit-Turkija, ir-Rumanija u l-Bulgarija, huwa msejjaħ jogurt, l-Armenja - matsun.

X'inhu differenti mill-jogurt Mechnikovskaya soltu?

Ix-xarba għandha konsistenza bla xkiel ta 'kulur abjad, ma' xi ħaġa li jixbaħ krema qarsa baxx ta 'xaħam. B'differenza prodott konġeneri jkollhom struttura dens mingħajr il-preżenza ta 'bżieżaq tal-arja. Togħma kwalità f'għoli, għaliex l-ebda parti mill-komponenti addizzjonali li huma mqiegħda fil-għadd ta 'prodotti. Din hija jogurt klassika mingħajr zokkor u melħ.

Skond l-inventur qal, l-użu tal-jogurt bacillus Bulgaru taħbita rekords kollha ta 'proprjetajiet fejqan u tgħin biex tinżamm is-saħħa għal ħafna snin. Dawk li ta 'kuljum jikkunsmaw xarba, tinsa dak id-disturb tal-passaġġ intestinali. Barra minn hekk, il-prodott tal-ħalib iffermentat itawwal ħajja u għalhekk iż-żgħażagħ.

proprjetajiet fejqan

Lactobacilli tinsab lattiku jipprevjenu multiplikazzjoni ta 'mikro-organiżmi ta' ħsara li jiżviluppaw mid-dekompożizzjoni ta 'ikel fil-musrana u velenu l-organiżmu kollu. Ħmira normalizes mikroflora, funzjoni diġestiva u l-kondizzjoni ġenerali tal-passaġġ gastro-intestinali. Mechnikovskaya jogurt b'differenza ħalib jista 'jingħata lil nies intolleranza għal lactose.

Ix-xarba fih proteini faċilment diġestibbli, jassigura t-tħaddim bla interruzzjoni ta 'l-organi u t-tessuti. Il-prodott huwa preskritt għall-mard gastrointestinali, u fil-perjodu ta 'rkupru. Ħmira jelimina gass, kolika, bil-mod cleanses, normalizes ippurgar. xarba indispensabbli ħalib ma 'anemija, defiċjenza ta' vitamina, foqra aptit.

fatt magħruf li l-batterji aċidu lattiku jista sintetizzati vitamina C u B12, għandhom effett pożittiv fuq is-sistema immuni u l-metaboliżmu. jogurt rakkomandat għal dijabetiċi, persuni bi dijanjosi ta ' "dijabete", bi pressjoni għolja tad-demm. Mhux permess li tixrob minnha tfal żgħar, minħabba li nisa tqal. Dan huwa l-ewwel għodda fil-ġlieda kontra piż żejjed.

Bl-użu fl Kosmetoloġija

Ġustament nnotat minn bosta esperti li l-użu ta 'jogurt hija illimitat. U l-eżempju ovvju - stess l-bijologu u xjenzat Mechnikov li xorbu xarba kuljum u baqgħu fis-saħħa tajba sakemm xjuħija misjur. Studji kliniċi kkonfermaw li l- bacillus Bulgaru, preżenti fil-ħmira li jipprevjeni fading ta 'ċelluli.

Minbarra l-amministrazzjoni interna, il-prodott jista 'jintuża bħala maskri għall-wiċċ u l-korp. massa omoġenja sbieħ ta 'ħalib qares jeliminaw sinjali ta' għeja, itejjeb il-kulur u n-nisġa tal-ġilda. Huwa jista 'jintuża biex jistabbilizza l-glandoli sebaceous - li jitneħħew l-shine u jagħtu dullness. Skond il-nisa, l-applikazzjoni regolari tal-ħmira tal-ġilda tone wiċċ, twitti pigmentazzjoni u freckles.

rimedju naturali huwa applikat għall-għeruq tax-xagħar biex taċċellera t-tkabbir tagħhom u tipprevjeni telf ta 'xagħar. Użati għall massaġġi u l-korp garżi. Għall-ġilda żejtnija għandhom ikunu konnessi għal 5 grammi ta 'ħmira niexfa, isfar tal-bajd, żewġ taqtiriet ta' meraq tal-lumi u l-istess ammont ta 'jogurt. It-taħlita kien applikat b'mod uniformi għall-wiċċ, u wara 15 minuta, maħsula off.

Meta l-ġilda xotta u flimkien fuq il-bażi ta 'granza maskra addattat (1: 1) u prodott tal-ħalib iffermentat. Wara l-proċedura, kun żgur li tillubrikha l-krema wiċċ. proċeduri domestiċi fuq il-bażi tal-komponenti disponibbli jagħmluha żagħżugħ u radjanti.

limitazzjonijiet

Baqta Mechnikovskaya li l-użu huwa ovvju għal kulħadd, hu kontraindikat pankreatite akuta fil-perjodu. Matul remissjoni, it-tobba huma permessi li jinkludu ammont żgħir ta 'xorb fid-dieta tiegħek. Restrizzjonijiet oħra fil-prodott hija sorprendentement le.

Mechnikovskaya jogurt: riċetta

Jekk inti għal xi raġuni ma jixtiqux jixtru prodotti maħżen jew m'għandhomx fiduċja fil-produtturi, jista 'faċilment joħolqu idejn tiegħu stess. Hawnhekk huma żewġ verżjonijiet ta 'tisjir. Aħna se bżonn:

• tliet litri ta 'għażla ħalib;
• sourdough ħobż - 6 mgħaref deżerta;
• zokkor għall-togħma.

Ħalib għandu għalli, imbagħad ħallih jibred għal 40 ⁰ C. Imbagħad żid il-zokkor u jiffermenta. Sewwa ħawwad kollox, aħna wrap xugaman u leave fuq il-lejl mingħajr friġġ. Fil-għodu, jiksbu prodott dar lest mogħni bil Lactobacilli benefiċċju. Hawn kif jagħmlu jogurt bi ftit sforz u ħafna flus.

Il-riċetta li ġej huwa faċli, wisq. Din tikkonsisti minn litru ta 'ħalib pastorizzat ħalib sħiħ u tliet imgħaref ta' krema qarsa. Aħna jwettaq l-istess azzjonijiet: għalli l-ħalib, jagħtu jibred. Jinterferixxu krema qarsa, ikopru bi drapp jew kopertura, u ma tmissx 10-12 siegħa. Mechnikovskaya jogurt, imsajjar idejn tagħhom stess - prodott fit-togħma, b'saħħithom u naturali. Jekk mixtieq, tista 'żżid berries u frott frisk.

ħajja tal-ħażna

Għandu jiġi mfakkar li l-prodott tal-ħalib jistgħu jinħażnu għal mhux aktar minn ħamest ijiem. Jekk it-tikketta jkun fiha d-data, b'mod sinifikanti ogħla minn dak figura, inti taf - tal-preservattivi miżjuda. Dan il-prodott mhux se jġib benefiċċji għas-saħħa. Beware ta 'manifatturi bla skrupli u b'attenzjoni jifhem is-sens tal-kompożizzjoni. Dan, fil-fatt, kollha tal-materjal li jkunu tgħallmu minn sourdough Mechnikovskaya utli u kif jagħmlu jogurt.