Mead: il-ħsara u l-benefiċċju. proprjetajiet u kompożizzjoni ta 'mead tal Utli

Il-kelma "mead" hija familjari għal kulħadd. Madankollu, mhux kulħadd jaf dak li hu. Illum, ħafna drabi hekk imsejħa vodka bl-għasel. Dik it-taħlita mhux probabbli li appell għal kulħadd, u l-ammonti kbar ta 'alkoħol jistgħu jagħmlu ħsara lill-ġisem. U ladarba fir-Russja apprezzati ħafna mead. Ħsara u l-benefiċċji tal-xorb huwa għal din ir-raġuni ħafna nies kkonċernati. Imma inti l-ewwel jeħtieġ li jifhmu dak li attwalment hu.

X'inhu mead

Din ix-xarba alkoħolika 5-16 gradi. Huwa mħejji fuq il-bażi ta 'għasel. Fuq l-alkoħol kwantità li jkun hemm jaffettwaw metodu tat-tisjir. Anki fiż-żminijiet ta 'Kievan Rus "kienet Slavi mead xarba tradizzjonali. Hija baqgħet hekk sa dakinhar, sakemm Tsar Pietru I mhijiex importat fil-pajjiż ta 'l-inbid u l-vodka. Mead tixrob matul il-vaganzi, fil weddings, tressaq it-tabella l-Princes u Kings. Aħna titħejja prinċipalment fil-monasteri. mead imsajjar kien hemm famuż madwar il-pajjiż. U sa issa, il-patrijiet jagħmlu dan skond riċetti qodma.

Għasel u mead. Hemm differenza?

Hemm differenzi, u sinifikanti. Għasel deher ħafna qabel u kellhom luminata. Preparazzjoni kienet sempliċi. Nies ħa l-għasel u dilwit bl-ilma. Xorb alkoħoliku daħal aktar tard, wara li kkonstatat li l-kontenut ta 'barmil wieħed iffermentat. L-aċċenn ewwel ta 'għasel huma 6-7 sekli QK. e. Kien użat fil-laqgħat ritwali. Dan huwa evidenzjat mill jinstab fil-platti tempji tal-qedem ma 'għasel u l-fdalijiet ta' pitturi ħajt, tgħidilna kif kok.

Fir-Russja, xarba imħejji mill-berries, ilma u ħxejjex aromatiċi. L-ingredjent prinċipali kienet, naturalment, għasel. Ix-xarba ġiet maħżuna fi btieti tal-ballut. Jiffermenta hu kellhom jistennew għal 20-40 sena. Il-xorb bil-mod imsejħa għasel, nettaru, għasel tinxtorob. Nixorbu minn charok żgħir f'okkażjonijiet speċjali: twelid, tieġ, funeral. Meta riċetta għasel Nicholas II inbidlet. Hija bdiet għalli, żid il-ħmira, ħops. Din ix-xarba imsejħa mead. Huwa jinnota li l-perjodu preparazzjoni tnaqqas għal 1 ġimgħa.

Mead. Ħsara u l-benefiċċji

L-ingredjent prinċipali fl-xarba hija għasel. Għalhekk, huwa kwalitajiet utli u għandhom jiġu kkunsidrati. Fiha ħafna elementi traċċa importanti u preżenti inqas kaloriji minn zokkor. Mead jgħin irjiħat ġlieda, isaħħaħ l-immunità, ifornu l-enerġija u l-vitalità, tevita l-iżvilupp ta 'aterosklerożi u mard tal-qalb. Barra minn hekk, il-utli minn għadhom mead, għalhekk dan huwa dak jikkontribwixxi għall-qawwa. Mhux fil vain fir-Russja newlyweds fl-ewwel xahar wara t-tieġ permessi biss li tixrob mead. Dan sar biex jiġi żgurat li l-familja bħala frieħ tajjeb u b'saħħtu kemm jista 'jkun malajr deher. Għalhekk l-espressjoni "honeymoon".

Iżda dawn il-proprjetajiet għandu biss bħal xarba li huwa ppreparat mingħajr ma tgħalli. Il-fatt li l-nutrijenti fil-għasel huma mitlufa f'temperaturi għoljin. Sib llum fis-suq ħieles-xarba, kien għal bosta għexieren ta 'snin, huwa impossibbli.

Ħsara mit-mead jista 'jkun l-istess bħal dak ta' kwalunkwe xorb alkoħoliku. Meta użat huwa importanti li jikkonforma mal-miżura. Wkoll ma xarba li għandek bżonn biex joqogħdu attenti għal persuni li huma allerġiċi għall-ingredjent prinċipali. Huwa maħsub li n-nisa tqal jistgħu jkunu preżenti mead menu nonalcoholic. L-użu ta 'dan il-parir huwa dubjuż, t. Biex. Għasel mgħolli jitlef proprjetajiet fejqan tiegħu, u l-abbiltà li tikseb reazzjoni allerġika u ħsara lit-tarbija fil-futur ffrankati.

Kif tixrob mead

Preċedentement, il-proċess ta 'xorb hija suġġetta għal ċerti tradizzjonijiet. sinifikat ta 'kbir kien li, għal liema skop kien użat-xarba, f'liema ħin u liema appetizers. Illum dawn it-tradizzjonijiet huma mitlufa. Still, inti tista 'tixrob, b'tali mod li ma tikkawżax ħsara lill-mead, u jibbenefikaw bis-organiżmu f'dan il-każ kien sinifikanti. Għandu jittieħed fuq stonku vojt. Biex jistimulaw l-intestini, it-titjib diġestjoni u l-metaboliżmu biżżejjed li tixrob tazza ta 'xorb fuq stonku vojt 30 minuta qabel l-ikliet. Barra minn hekk, il-proprjetajiet ta 'mead jikkontribwixxu għall-kisba ta' rqad ħoss b'saħħithom. Għal dan il-għan huwa meħtieġ li tuża nofs siegħa jew siegħa qabel ma tmur torqod.

Kif biex brew mead fid-dar

Għal preparazzjoni, tista 'tieħu l-materja prima ta' kull kwalità. għasel Adattat prima, qodma, imsewwija. Wieħed iżomm f'moħħu li l-togħma tax-xarba lest jiddependi fuq għasel kif ħelu. Jekk il-riħa mhux espressiva, allura l-aħjar riċetta li żżid ħwawar.

Cook lilek innifsek xarba huwa faċli. Għal din ir-riċetta se jkollhom bżonn għasel, ilma u ħmira. -Pan huwa meħtieġ biex ferra l-ilma kiesaħ. Allura huwa neċessarju li ħawwad l-għasel. L-ilma għandu jkun 7-10 darbiet aktar mill-ingredjent prinċipali. Sussegwentement, pan bit-taħlita għandha titpoġġa fuq nar żgħir u jġibu sakemm tagħli. Waqt it-tisjir, il-fowm irid ikun nadif. Hekk kif hi waqfiet li jispikkaw (normalment il-proċess jieħu inqas minn żewġ minuti), għandek bżonn biex tneħħi l-pan mis-sħana u kessaħ sakemm sħun u żid il-ħmira. It-taħlita li tirriżulta għandha tkun ta 'xahar biex infuse sħana. Imbagħad aħna trid tqiegħed grupp ieħor ta 'ħmira (-numru fiż-żewġ każijiet jitqiegħed fuq l-għajnejn), u għal darb'oħra tħalli għall-istess perjodu ta' fermentazzjoni. mead lesti huwa ffiltrat, bbottiljat u jitpoġġa f'post kiesaħ. Ixrob maħżuna għal sitt xhur.

diversità tal-ispeċijiet

Illum tista 'ssib mhux biss il-mead soltu. Hemm diversi tipi ta 'din ix-xarba. Dawn huma differenti mhux biss fil-mod ta 'preparazzjoni, iżda wkoll sett ta' ingredjenti.

1. Rappreżentazzjonijiet. Meta tipprepara għasel tiegħu mhux mgħolli.
2. Nutrizzjoni jew mgħolli. Ix-xarba huwa soġġett għal jagħli.
3. Muntatura. Il-kompożizzjoni inklużi mead alkoħol etiliku.
4. Jsakkar. Hija ħops huma miżjuda, li jirriżulta fi proċess ta 'fermentazzjoni huwa mnaqqas, u x-xarba isir togħma morra.
5. Foloz. Fiha ħwawar u ħxejjex aromatiċi.
6. Nonalcoholic.

Min iħobb fuq nota

Ħsieb dwar dak li huwa xarba utli, ma jistax jinjora l-varjetà ta 'togħmiet. Il-ħaġa hija li MEDOVAR jagħmlu bidliet lill-riċetta bażiku. Żieda ċerti ħwawar, tista 'tikseb togħma ġdid. Ingredjenti, naturalment, magħżula skond il-preferenzi individwali.

-Kombinazzjonijiet l-aktar suċċess huma miksuba biż-żieda mal taċ-ċitru kannella għasel (lumi, larinġ) jew l-meraq ta 'dawn il-frott. Ta 'ħwawar tista' tiġi identifikata kannella, ġinġer, musmar, bżar iswed. Sagħtar u mint jagħmlu l-xarba oriġinali ħafna u mhux tas-soltu. Jekk inti żid l-mead berries frisk jew frott imnixxef, bħal berquq, żbib, tin, ikollok togħma kompletament ġdida.

Tiżdied il-qawwa tax-xarba mhix problema. Meta l-proċess ta 'fermentazzjoni se jintemm, huwa meħtieġ li żżid mal-alkoħol xarba. Kull 1 litru ta 'mead ikun biżżejjed għal żewġ imgħaref.

huwa interessanti

• Matul il-renju ta 'l-rejiet ta' mead kien meqjus bħala xarba għall-elite. Tal-produzzjoni tagħha hija ħadet ħafna ħin u sforz, allura kien jiswa ħafna. Il-poplu komuni kkunsmati biss matul festi kbar jew trattati ma 'xorb irħas.
• Li teħles minn hangover, għandek bżonn li tixrob tazza imkessaħ mead rbit bil-qawwa bil-lumi. Madankollu, bl-trattament dritt huwa dibattibbli. L-ewwel ħaġa l-tobba fi kwalunkwe każ, ma jirrakkomandaw - huwa freshen l-NIP fix-xorb alkoħoliku.
• materjal dlam tipproduċi utli ħafna u l-mead aktar fragranti. Benefiċċju huwa d-disponibbiltà ta 'numru kbir ta' elementi ta 'traċċa. Iżda mhux kulħadd jħobb Bluff togħma u riħa ta 'l-għasel, sabiex il-maġġoranza tan-nies jippreferu jużaw gradi eħfef.
• Bear hija l-akbar fan ta 'għasel fost l-annimali. X'inhuma, mill-mod, u ltqajna l-isem tagħha. Huwa no wonder jgħidu li tbati "għasel jaf."
• Huwa maħsub li l-prinċipju produzzjoni tax-xorb kien tard użata fl-inbid.
• It-terminu "honeymoon" hija mhux biss l Russa. Huwa jinnota li l-istorja ta 'meta seħħ huma l-istess fil-nazzjonijiet differenti. Dan huwa dovut għall-fatt li n-nies ikollhom ndunat importanti minn mead huwa utli f'dan il-perjodu ta 'żmien. Huwa maħsub li minħabba dan iżid iċ-ċansijiet ta conceiving tifel.
• Xorb ibbażat fuq għasel magħmul mhux biss fir-Russja. F'xi pajjiżi, xorta żamm l-tradizzjoni li jużawhom matul il-vaganzi.

Illum, ħafna kontroversja huwa l-mead. Ħsara u l-benefiċċji - kwistjoni ewlenija marbuta mal-kontenut ta 'alkoħol fil-xarba. Dan kollu jiddependi fuq il-qawwa u l-għadd ta 'mead fis-sakra. Jekk ikunu konformi mal-miżura, mill-xorb preżenti prodott mill-riċetta antika, se jużaw biss.