Pjanċa ġobon Franċiż għall-deżerta

Aħna użati biex jieklu ġobon bħala appetizer, dixx prinċipali qabel jservu. Madankollu, fil-Mediterran (Franza, l-Italja u Spanja) pajjiżi, dan il-prodott huwa offrut lill-mistednin wara l-ikla. Meta kollox huwa mimli u ftit mistrieħ mill-ikel, inti tista 'tibda għall-bidla l-platti u jservu snacks ħelwin fil-forma ta' frott, ġamm, kif ukoll plank injam li fuqhom jistabbilixxu l-varjetà ta 'raffinati prodotti tal-ħalib. Dan deżerta fi Franza u huwa msejjaħ - "pjanċa ġobon", madankollu, għandu jiġi mfakkar li fil-djar aħjar f'Pariġi serva għadhom injam (irħam jew il-granit) pjanċa.

Neħtieġu approċċ responsabbli għall-għażla ta 'dawn platti. Ġobon, normalment ma jixtru għal ġimgħa, iżda l-jum qabel l-ikla maħsub. Għal darb'oħra, inti ma tistax tneħħihom mill-friġġ u mbagħad tressaq it-tabella: prodott tal-ħalib iffermentat għandu jissaħħan għal temperatura ambjentali, inkella mistednin mhux se jgawdi l-togħma sħiħa u riħa. Kun żgur li jikkunsidraw it-tfassil tal appetizers:-bord għandu jkun unadorned, minħabba li l-ħaġa prinċipali hawnhekk - do ġobon. Li jmiss ikollok bżonn li jqajjem xi ġamm (mill-inqas żewġ - qarsa u ħelwa, bħal cranberry u fig), skutella ta 'frott, inkluż għeneb huwa mixtieq, vażun bil-frott imnixxef jew ġewż u l-kaxxa ħobż separatament l baguette crispy mqatta. L-aħħar jista 'jiġi sostitwit minn sustanza li taqsam, iżda mingħajr l-togħma żejda.

X'għandu jkun pjanċa ġobon? Il-kompożizzjoni tiegħu għandhom jiġu varjati. Mhuwiex dwar kemm tipi ta 'prodotti inti tpoġġi fuqha, u għall-grad kkombinati ma' xulxin. Barra minn hekk, il-mistednin għandu jkollhom għażla - xi ħadd ma bħall-mogħoż "fromage", u xi ħadd ma jistgħux jittolleraw ġobon. Il-bord għandu jogħġbok mhux biss l-istonku, iżda wkoll l-għajn: fl TSE npt tpoġġi biċċa kbira ta '(Camembert tondi possibbli), u t-truf - iżgħar.

Anki l-pjanċa ġobon meager għandu jinkludi prodotti magħmula minn tal-baqar, tan-nagħaġ u tal-mogħoż. L-istess japplika għall-konsistenza ta 'prodotti tal-ħalib qares: frisk, artab, semi-artab, ditta. Madankollu, hija taħdem iebsa ħafna u veloċi: ġobon stabbiliti fid-direzzjoni - mill-aktar ġentili, l-aktar varjetajiet ta 'ġobon cottage u pikkanti imħawwar, pikkanti. Wara l-mistednin mhumiex obbligati fid-dehra biex jiġi ddeterminat fejn prodott, u dawn se jirrikonoxxu immedjatament.

X'għandu jkun fih perfetta, pjanċa ġobon festivi? Assortiti jassumi baqta frisk li tieħu "Ricotta", iżżid magħhom frisk imħawwar "Clochette" u "Valencia". Meħtieġa soft "Camembert" jew "Brie", il-prodotti tal-baqar nofsu artab, "blu" jew "aħdar" ( "Roquefort", "Gorgonzola" jew oħrajn), iebsa ( "Grana Padano", "Emmental", "cheddar"). Fiċ-ċentru inti tista 'tpoġġi kwalunkwe moment speċifiku - per eżempju, bil-ħxejjex aromatiċi, li jkollu togħma addizzjonali. Biex jilqgħu għall-aderenti ta 'l-klassiċi Russu, inti tista' wkoll tpoġġi l-familjari, magħrufa peress tip tfulija: "Estonjan", "Svizzera", eċċ Huma m'għandhomx imissu ma 'xulxin, kif il-gradi ġentili jassorbi irwejjaħ speċi pikkanti.

pjanċa ġobon għandu jiġi kkalkulat fuq l-ammont ta 'ikel, inkella mistednin se jkun embarrassed li jieħdu l-biċċiet. Assumi ħamsin gramma għal kull konsumatur. Għal post bord sikkina speċjali, fl-aħħar ta 'liema għandha l-snien furkettati. Jekk inti ma jkollhiex tali sikkina, inti tista 'tagħmel sikkina sempliċi u furketta deżerta. ġobon serva għal inbid, iżda tista 'wkoll tkun brandi. Għandhom jippruvaw jibdew kif ukoll għal esperimenti - fuq il-lok. Meta inti l-ewwel tipprova varjetà pikkanti, l-ispeċi artab se jidhru togħma.