Riċetta Ġorġjan: Lamb kharcho

kharcho Ricetta ħaruf ilha ħalla l-Asja Ċentrali. Din id-dixx huwa ppreparat fil-repubbliki kollha tal-Unjoni Sovjetika ta 'qabel, u xorta simili fl-Ewropa u anke fl-Amerika. Dan soppa - verament fit-togħma u dixx jissodisfa li tista 'tmur pjuttost tajjeb anke għal menu festivi. Preparazzjoni kharcho ħaruf - mhux faċli, imma int tista 'titgħallem kollox jekk mixtieq.

jagħżlu prodotti

ħaruf riċetta kharcho teħtieġ għażla bir-reqqa ta 'l-ingredjenti. U m'humiex biss żgħażagħ ħaruf offerta, iżda wkoll ħwawar, ħxejjex aromatiċi, pripravok. kċina Ġorġjan huwa miżgħud bl togħmiet u aromi, hekk għal jaqilgħu tagħna aħna se nieħdu l-raġġ ta 'ħxejjex aromatiċi friski u niskata ta' varjetà ta 'ħwawar orjentali. Aħna se jittratta bħala strettament u ħaxix - biss l-frisk, misjur, Delicious!

Ingredjenti għall -soppa tisjir kharcho ma ħaruf:

1. Lamb - biċċa polukilogrammovy ta 'għadam.

Figura 2. - madwar kwart tazza.

3. Basal - 2-3 basal ħoxna medju.

4. Tewm - 2-3 sinniet akbar.

5. Tadam - madwar lira.

6. Sol.

7. peppercorn.

8. Il-ħxejjex aromatiċi friski (tursin, ħabaq, xibt, kosbor).

9. Leafs.

10. zazharki żejt veġetali.

ħaruf Kharcho. Pass riċetta pass

Pass 1. Preparazzjoni ta 'bażijiet brodu

-Ewwel trid aħsel u maqtugħin laħam tal-ħaruf. Biex tagħmel dan, maqtugħa b'attenzjoni muntun flieli ta 'daqs medju madwar fibri. Aħna mifruxa fi pot żewġ litri, imla bl-ilma, tpoġġi l-stew fuq nar żgħir. ħaruf Dan riċetta kharcho teħtieġ konformità mal wieħed regola importanti ħafna: kollha pop-fowm għandu jitneħħa immedjatament. Inkella, se ħoll fil-soppa, li kellu impatt negattiv fuq it-togħma u d-dehra tad-dixx lest.

Pass zazharki 2. Preparazzjoni

Sa brodu tal-laħam imsajjar, jitnaddaf u aħna għandu maqtugħin basal. CHOP Zfunnarija fis kubi. Fuq sħana tisħon ħafna ħadid qali pan jew wok, żejt minn qabel mili fih. Ladarba msaħħna, poġġih fil-ħaxix. Fry jeħtieġu pjuttost għal żmien twil, sakemm kannella dehbi. Wara basal qali u karrotti għandu jkun ftit tqiegħed ma 'koppja ta imgħaref tabella ta' brodu. F'dan iż-żmien se aħsel l-tadam, samta bl-ilma jagħli. Neħħi l-ġilda, cut-laħam. Jibgħat lill-brodu basla. Simmer, koperti għal mill-inqas 10 minuti.

Pass 3: Cook kharcho ħaruf

Fil-zazharku lesti togħlija tagħbija brodu. Ladarba niġu għal jagħli mill-ġdid, allura aħna tmur torqod ross maħsul fih. gass Bates sett istuffat.

Pass 4: Ħwawar u ħxejjex aromatiċi

Fin aħna għandu maqtugħin ħodor, kok ħwawar: barberry, tadam imqadded, żagħfran, kardamomu, tewm mgħaffeġ, paprika, bżar. Kważi kull ħwawar pikkanti u sħun perfettament jikkumplimentaw ir-riċetta. Kharcho ħaruf qabel jservu għandu jkun ftit brew taħt l-għatu.

Jservu platti fuq il-mejda

Qabel ma jkun hemm fuq il-mejda, l-soppa għandha ssir insistenza kharcho taħt il-barnuża mill-inqas siegħa. Tinnotifikah mal-ħobż pita jew magħmula shoti, iżda it adattati perfettament u oħrajn ħobż, bħal ħabb sħiħ, nuħħala, segala dqiq. F'xi oqsma tal-Ġeorġja kharcho żid ġewż mgħaffeġ jew mqatta 'b'mod fin. U barra minn hekk, inti tista 'tuża l-vitella ħaruf, tiġieġ jew dundjani.