Shaverma u shawarma: x'inhi d-differenza u kif insajjru minnhom?

Ma 'kull sena li tgħaddi din issir aktar u aktar popolari dixx sukkulenti ma pita fragranti. F'ħafna pajjiżi Slavi, il-platt huwa msejjaħ "shaverma" u "shawarma". X'inhi d-differenza ta 'ismijiet mhux dejjem jifhmu anki platti nanniet. Huwa maħsub li dan huwa wieħed u l-istess dixx, it ismijiet biss differenti madwar id-dinja. Fil-qalba tal-pikkanti rollijiet laħmijiet grassi (ħaruf, tiġieġ, jew dundjan), imnaddfin jew ħxejjex friski u, naturalment,-taħlita ħwawar.

riċetta

Kif jagħmlu dar shawarma, li jaf anke l-istudent iżgħar, riċetta platti fit-togħma għaddew minn ħalq għal ħalq. Hekk hu jivvjaġġa madwar id-dinja. Għall-preparazzjoni tal-ħtieġa istruttura:

• 400-450 g tiġieġ kwalità;
• 120 g ħass (wieħed biss pick tqarmeċ);
• Lavash aromatiċi 4 folji Armenjan (mustardini);
• 1-1.5 ħjara frisk (dan kollu jiddependi fuq it-togħma u d-daqs ta 'ħxejjex);
• 1 imnaddfin (immellaħ) ħjar żgħir;
• 1 tadam polpużi kbira;
• nofs ta 'basal bozza;
• sinna (nofs) tewm;
• curry, melħ multa, bżar, kosbor - li t-togħma;
• żejt veġetali għall-qali tal-laħam u lavash lesta.

Uċuħ għall shawarma imsajjar f'żewġ stadji: l-ewwel, ħxejjex imnaddfin, laħam imbagħad moqli (ħaruf u fry tiġieġ malajr biżżejjed, sabiex il-laħam imsajjar fil-anqas). Imma għandek bżonn li jimtlew togħma zalza pikkanti. Sabiex titħejja għandek bżonn:

• 4 tbsp. mgħaref ta 'kwalità tal-ħalib qares;
• 4 tbsp. mgħaref ta 'mayonnaise homemade;
• taħlita tipi favoriti ta 'bżar (tista' tuża lest);
• sinna tat-tewm mgħaffeġ ukoll.

tisjir shawarma

Ewwel pass: tħejjija tal-mili

1. ħxejjex ippreparati għandhom jinħaslu taħt ilma ġieri, niexef u fin CHOP (basla għandhom jinqatgħu iżgħar l-oħrajn, li l-meraq hija mħallta b'mod uniformi ma 'sustanzi oħra). Pickles jiġu maqtugħa wkoll kubi żgħar, imħallta bil-ħaxix u ħafif sprinkle lilhom salmura ħjara.
2. Laħam - il-karta Trump li l-ġlud shaverma u shawarma. X'inhu l-snacks differenza ma ħaruf jew tiġieġ, tista 'tgħid connoisseur vera ta' l-ikel. Ħaruf aktar mmerraq u xaħam, fil-klassiku qali-saffi vertikali kollha huma mimlijin seffud laħam aktar indaqs. Tiġieġ huwa kważi l-ebda meraq, laħam imsajjar huwa kemmxejn kemmxejn xott. Sabiex tipprepara l-aħjar kopja possibbli tal-laħam "orjentali" fid-dar, inti trid sħana taż-żejt fuq il-nar u ferragħ tewm coarsely mqatta (imfarrak iżda ukoll fil-Żrinġ se tagħti aktar togħma).
3. Laħam għandhom jiġu maqtugħa f'biċċiet tawwalin irqaq. Imbagħad ferra dan ma 'taħlita ta' ħwawar ippreparat (kardamomu tagħti togħma ikkuluriti, iżda jekk ma jkunx possibbli li jissostitwixxu kannella). Laħam għandu jiġi ixwi sew sakemm qoxra tad-deheb, jagħmlu ċert li l-ħwawar ma jaqbadx, inkella jista jħassru l-togħma tal-mili lest.

It-tieni pass: tipprepara zalza

1. Waqt il-mili għall shawarma hija lesta, inti tista 'tipproċedi għall-zalza pikkanti. Għal dan jitħallat bl-tewm moħmija iffermentat, b'mod skrupluż jitħawwad taħlita.
2. Allura għandu jitwarrab għal 100 minuta - meraq tat-tewm hija tajba se tiftaħ fil-ħalib qares.
3. Ladarba għandhom ikunu hemm mħallta mayonnaise homemade u ħwawar.

It-tielet stadju: jiffurmaw shawarma

1. Skjerati fuq il-weraq tal lavash Armen huwa meħtieġ li jiġu nadif, weraq niexef ta 'ħass, garnish bil-mili veġetali tagħhom, u diġà għandu jkun li jħottu porzjon ta' laħam.
2. munzell kaotika ta 'zalza imħawwar, ma jixxarrbux fl-introduzzjoni aħħar.
3. Wrap il pita jistgħu jkunu fi kwalunkwe ordni, jagħmlu ċert li tarf wieħed kien kompletament issiġillata.

It-tieni riċetta

Mhux inqas notevoli huwa meqjus togħma bil -meraq tal-lumi shaverma u shawarma. X'inhi d-differenza bejn dan u l-riċetta ta 'qabel? Biex tifhem din il-mistoqsija, huwa neċessarju li tiġi eżaminata l-komponenti tal-shawarma. Mela ejja nibdew.

bżonn għall-zalza:

• 1 tbsp. l. meraq tal-lumi;
• 4 tbsp. l. jogurt homemade;
• 2 sinniet tewm frisk;
• 1 siegħa. L. kosbor kollu;
• 1 siegħa. L. ħall inbid tajjeb;
• niskata melħ.

ħtieġa żewġ porzjonijiet pjuttost Hearty shavermy:

• 400-420 g ħaruf;
• pita kbir frisk;
• 2 ħjar 2 tadam medju;
• nofs (jew it-tielet) tal-bozza;
• kuċċarina sħiħa bżar iswed, kemmun kollu u kardamomu;
• turmeriku nofs kuċċarina u tewm granulata niexef;
• niskata paprika;
• tablespoon ta 'żejt veġetali (tista' tissostitwixxi żebbuġa jew kittien).

Li fl-aħħar aħna ltqajna shaverma riċetta klassika li aħna issa jiddeskrivu, għandek bżonn biex jissupplimentaw id-dixx bil sprigs ta cilantro jew tursin żgħażagħ.

preparazzjoni

1. Tibda shavermy tisjir meħtieġ bl immarinar għal-laħam - bżar, kemmun, kardamomu, tewm u kurkuma tkun misħuqha f'kontenitur solidu, f'liema każ it-taħlita mħallta paprika u melħ u ħawwad darba aktar. L-ispiża finali li jżidu żejt. Imbagħad ħwawar niexef għandha toqgħod mal-żejt għal madwar 10 minuta, imbagħad l-immarinar jiżvelaw kompletament togħma tiegħu.
2. Laħam, imqatta ftit biċċiet, inti għandek bżonn li kontinwament togħrok il-immarinar u mwarrba f'post mudlam għal siegħa.
3. At this time, inti tista 'kok zalza orjentali, huwa meħtieġ li jitħalltu l-jogurt bit-tewm mgħaffeġ u ħawwad sew. Aktar huwa possibbli domeshivat kosbor xott, meraq tal-lumi, melħ u ħall.
4. laħam immarinat huwa meħtieġ biex fry fuq il-grill (pjanċi sħun), ħaxix immarinat ftit minuti. Lest biex jistabbilixxi l-mili jista 'jkun fi kwalunkwe ordni, mhux se jsofru minn qlib togħma.

konklużjoni

Issa huwa ċar li dak li shaverma u shawarma, x'inhi d-differenza bejn il-platti. Aħna wkoll ħares lejn kif tipprepara dan dixx. Nittamaw li permezz ta 'rakkomandazzjonijiet tagħna inti tista' tagħmel platti orjentali Delicious.